Mark Wiens adalah seorang blogger makanan ternama asal AS. Saat ini ia memiliki halaman Facebook dengan 6 juta pengikut dan kanal YouTube pribadi dengan lebih dari 10 juta pengikut.
Dengan hasratnya yang besar untuk bepergian dan menjelajahi kuliner, Mark Wiens telah menjelajahi puluhan negara di berbagai benua, menikmati hidangan unik dan menarik di berbagai daerah dan wilayah. Di Asia Tenggara, Vietnam dan Thailand adalah dua negara yang paling sering dikunjungi Mark. Ia sangat terkesan dengan kekayaan kuliner Vietnam karena banyaknya hidangan lezat dengan harga terjangkau.
Dalam kunjungan terakhirnya ke Vietnam, Mark mengunjungi Hanoi . Ia mengaku sangat menyukai gaya jajanan kaki lima setempat, di mana ia bisa duduk dengan nyaman di kursi kecil dan menikmati jajanan kaki lima. Kali ini, ia pergi ke kedai mi ikan yang terletak tepat di sudut gang Trung Yen (di Jalan Dinh Liet, Distrik Hoan Kiem) untuk mencoba mi ikan gulung yang terkenal di sana.
 |  |
YouTuber Amerika dengan jutaan tayangan menikmati sup mi ikan di Hanoi (Screenshot)
Kedai mi ikan ini telah beroperasi selama lebih dari 20 tahun dan dikenal oleh banyak penduduk lokal maupun mancanegara karena kue ikannya yang renyah dan gulungan ikannya yang unik dan lezat. Meskipun tempatnya cukup terbatas, jumlah pelanggan selalu ramai, dengan 6-7 staf yang harus bekerja penuh untuk melayani.
Untuk menikmati sepenuhnya dan merasakan cita rasa unik hidangan restoran ini, Mark memesan 3 set sekaligus, yang terdiri dari: sup bihun, bihun campur, dan kertas beras merah. Ia mengaku begitu tiba di restoran, aroma ikan goreng langsung tercium ke mana-mana, menggugah seluruh indranya.
Selain itu, tamu asal Barat ini juga memesan sate ikan goreng tepung untuk disantap bersama, karena ini merupakan menu paling digemari di restoran ini, siapa pun yang datang ke sini wajib mencobanya minimal satu kali.
 |  |
Kedai mi ikan menyajikan berbagai macam hidangan seperti mi kuah, bihun campur, nasi merah, dan lain-lain. Selain itu, tersedia juga gulung ikan goreng dengan daging untuk dimakan bersama (Screenshot)
Hidangan pertama yang dinikmati Max adalah sup mi ikan. Setiap mangkuk mi terdiri dari mi, ikan, dan kue ikan goreng renyah, disajikan dengan tauge dan seledri, daun bawang, dan kaldu. Pengunjung dapat memperkaya cita rasa hidangan ini dengan menambahkan beberapa rebung pedas yang direndam dalam bawang putih, cabai, cuka, kumquat, dll.
YouTuber Amerika ini tak kuasa menyembunyikan kegembiraan dan antusiasmenya untuk mencoba hidangan mi ini. Ia pun menunjukkan bahwa ia tak kalah ahli dibandingkan penduduk setempat saat pertama kali mencicipi kuahnya.
"Kuahnya harum, manis, sedikit asam dengan aroma dill. Mienya lembut, ikan gorengnya renyah. Saya bisa menebak itu ikan nila. Bumbunya pas tapi tetap renyah. Enak banget," komentar Max.
Untuk hidangan bihun campur, tamu dari Barat tersebut menggambarkan bahan-bahannya mirip dengan hidangan kuah mi, tetapi dikeringkan dan dicampur dengan kecap asin, ditambah kacang tanah sangrai. Keunggulan hidangan ini adalah ikan gorengnya tetap renyah, tidak lembek karena kuahnya seperti kuah mi.
Untuk merasakan cita rasanya lebih nyata, Max menambahkan cabai, cuka bawang putih, lalu mengaduknya hingga rata, dan menyajikannya dengan acar rebung. Sambil menyantapnya, ia terus memuji kelezatannya.
Selain itu, YouTuber Amerika ini juga mencoba gulungan ikan goreng renyah. Ini adalah hidangan khas restoran ini sekaligus yang paling populer. Ikan dimarinasi dengan bumbu yang kaya, ditambah daging cincang, jamur kuping kayu, dan digulung dalam fillet ikan. Bagian luarnya dilapisi tepung roti goreng renyah, lalu dicelupkan ke dalam saus ikan asam manis.
Hidangan terakhir yang dinikmati Max adalah kertas beras merah, yang mirip dengan sup bihun. Pria Barat itu mengungkapkan bahwa ia jarang makan kertas beras jenis ini, tetapi melihat banyak pengunjung di sekitarnya memesannya, ia penasaran dan ingin mencobanya.
"Ini benar-benar hidangan mi kental yang saya nantikan. Kuahnya yang panas melembutkan kertas nasi. Saya akan kembali lagi untuk mencoba kertas nasi merah campur lain kali," kata Max.
Phan Dau
[iklan_2]
Sumber
Komentar (0)