Max McFarlin (dari Arkansas, AS) adalah seorang blogger terkenal di komunitas perjalanan dunia dan memiliki saluran YouTube dengan lebih dari 630.000 pengikut. Max telah berada di Vietnam selama lebih dari 4 tahun dan saat ini tinggal dan bekerja terutama di Kota Ho Chi Minh.

Di saluran pribadinya, blogger Amerika ini secara rutin berbagi video tentang makanan jalanan di sejumlah provinsi dan destinasi wisata di seluruh Vietnam yang pernah dikunjunginya.

Baru-baru ini, Max menghabiskan waktu mengunjungi Hanoi . Ini juga merupakan waktu ketika cuaca di Utara sedang dingin, jadi pria Amerika ini memutuskan untuk melakukan perjalanan kejutan ini karena dia ingin menikmati banyak hidangan musim dingin yang lezat di ibu kota. Secara khusus, dia juga mengungkapkan hidangan favoritnya, tanpa ragu-ragu menempuh perjalanan lebih dari 1.600 km dari Kota Ho Chi Minh ke Hanoi untuk memakannya. Hidangan itu adalah bubur tulang rawan iga.

Seorang turis Barat dari Kota Ho Chi Minh melakukan perjalanan ke Hanoi, menikmati berbagai hidangan musim dingin yang lezat (Tangkapan layar)

Untuk menikmati bubur tulang rawan ala Hanoi yang otentik, Max diajak oleh temannya dari Vietnam, Lylla, ke sebuah restoran kecil di Jalan Hang Dieu, Distrik Hoan Kiem. Tempat makan ini juga merupakan alamat makan yang familiar bagi banyak orang di Kota Tua dan wisatawan asing saat berkunjung ke ibu kota.

Restoran ini memiliki ruang yang agak sempit, pelanggan dilayani langsung di trotoar dengan beberapa kursi plastik yang sudah disiapkan. Mereka berdua datang lebih awal tetapi sudah banyak pelanggan yang mengantre, menunggu untuk menikmati bubur tulang rawan panas di sini.

Di restoran, Max dan Lylla memesan dua mangkuk penuh bubur tulang rawan, disajikan dengan roti goreng dan abon babi suwir. Setelah menunggu beberapa menit, staf membawakan mereka dua mangkuk bubur yang halus dan penuh.

chao suon sun 0.gif
Bubur tulang rawan iga adalah hidangan populer di Hanoi, sering dinikmati di sore hari (Foto diambil dari klip)

Saat menikmati hidangan tersebut, para tamu Barat menunjukkan bahwa mereka tidak kalah haus akan kuliner dibandingkan orang Vietnam ketika mereka menaburkan bubuk cabai dan lada bubuk untuk meningkatkan cita rasa bubur populer tersebut.

Max mengungkapkan bahwa ia suka makan bubur iga karena memiliki cita rasa iga babi yang direbus lama. Ia juga suka makan bubur yang lembut, meskipun banyak orang tidak menyukainya. Selain itu, menurutnya, bubur iga tulang rawan paling enak dimakan saat cuaca dingin di bawah 10 derajat Celcius.

“Saya tidak tahu bagaimana menggambarkannya, tetapi aromanya sangat istimewa. Saya juga sangat suka iga karena saya sudah memakannya sejak kecil. Jadi saya suka memakannya dengan cara ini, seperti saus mentega atau bubur bayi,” komentar YouTuber asal Amerika tersebut.

Chao Suon Sun 2.gif
Max dengan antusias menikmati bubur iga tulang rawan yang terkenal di Kota Tua Hanoi, terus-menerus berseru betapa enaknya (Foto diambil dari klip)

Dia juga berbagi dengan temannya cara makan bubur seperti orang Vietnam agar tidak kepanasan atau tangan terbakar saat memegang mangkuk.

Setelah selesai makan, Max dan Lylla melanjutkan perjalanan ke tempat lain. Pria Barat itu mengaku telah merencanakan hidangan apa saja yang ingin dinikmati saat berlibur ke Hanoi di musim dingin. Dan dia sangat antusias dengan hidangan lezat baru yang baru pertama kali dikenalnya.

Selain bubur tulang rawan, dalam perjalanan ini, Max juga berkesempatan menikmati beberapa hidangan musim dingin yang lezat di ibu kota seperti kue ketan, kue pisang, dan lain-lain. Ia juga menikmati mencoba beberapa oleh-oleh khas Hanoi untuk pertama kalinya seperti teh nanas ginseng, yogurt ketan ungu, dan lain-lain.

Phan Dau