Bagaimana cara makan kue bulan dengan nyaman tanpa khawatir terkena diabetes atau kenaikan berat badan?

Kue bulan telah lama dianggap sebagai simbol budaya yang tak terpisahkan selama Festival Pertengahan Musim Gugur, dikaitkan dengan makna reuni, penyatuan keluarga, dan keindahan musim festival.

Namun, meskipun tampilannya manis dan rasanya sangat lezat, kue jenis ini sering menimbulkan kekhawatiran bagi mereka yang menikmatinya karena bahan-bahannya yang berenergi tinggi seperti tepung, gula, dan lemak.

Pepatah seperti "Makan kue sama dengan semangkuk nasi" atau "risiko diabetes dan kelebihan berat badan" sering disebutkan sebagai peringatan tentang dampak kesehatan dari mengonsumsi hidangan lezat ini.

Jadi adakah cara untuk menikmati cita rasa unik Festival Pertengahan Musim Gugur sambil menjaga kesehatan Anda?

Kue Bulan - "bom kalori"

Setiap pai campuran dengan berat sekitar 150 gram mengandung antara 700 dan 1.000 kilokalori, setara dengan hampir setengah dari kebutuhan energi esensial harian orang dewasa.

Lebih jauh lagi, kandungan gula dan lemak pada kue ini sangat tinggi, terutama untuk versi kue bulan tradisional yang disiapkan dengan banyak lemak babi, biji melon, dan selai labu.

Hal ini menimbulkan kekhawatiran bagi penderita diabetes, pradiabetes, kelebihan berat badan atau obesitas, serta mereka yang menjalani diet ketat dengan kontrol kalori.

Namun, alih-alih menerapkan "larangan mutlak", para ahli gizi justru menganjurkan pentingnya mengonsumsi kue bulan dengan cara yang wajar dan bijaksana. Sebab, kue bulan bukan sekadar hidangan, melainkan memiliki nilai budaya yang mendalam, melambangkan persatuan dan keterhubungan dalam masyarakat.

Prinsip 1: Makan dalam jumlah kecil namun pilihlah yang berkualitas

- Bagi makanan Anda menjadi porsi yang lebih kecil: Alih-alih menghabiskan satu kue utuh, Anda sebaiknya memotong kue menjadi 6-8 bagian kecil dan berbagi dengan keluarga atau teman. Ini tidak hanya membantu mengurangi asupan kalori tetapi juga menjaga suasana kebersamaan selama liburan.

- Utamakan memilih isian yang rendah gula dan rendah lemak: Isian seperti kacang hijau rendah gula, biji teratai, teh hijau atau talas rendah lemak sering kali mengandung energi lebih rendah dibandingkan isian seperti telur campur, telur asin, durian atau coklat yang tinggi lemak dan gula.

- Pilih kue bulan berukuran kecil (kue mini): Kue dengan berat 50-70g biasanya hanya mengandung sekitar 200-300 kkal. Ini adalah pilihan ideal untuk menikmati kue bulan tanpa terlalu khawatir akan kelebihan energi.

Prinsip 2: Makan pada waktu yang tepat

- Jangan menggunakan kue bulan untuk menggantikan makanan utama: Karena jenis kue ini seringkali kekurangan nutrisi penting seperti serat dan vitamin, serta dapat menyebabkan peningkatan gula darah secara tiba-tiba.

- Utamakan menikmati kue pada pagi atau sore hari: Saat itu tubuh masih memiliki kondisi yang cukup untuk mengonsumsi energi, sehingga meminimalisir risiko penumpukan lemak berlebih.

- Hindari makan kue menjelang tidur: Mengonsumsi gula dan lemak berlebih di malam hari akan menyulitkan sistem pencernaan untuk memprosesnya, tidak hanya memengaruhi kualitas tidur tetapi juga meningkatkan risiko penumpukan lemak perut.

Prinsip 3: Menyeimbangkan energi sepanjang hari

Pertama-tama, jika Anda memutuskan untuk makan kue bulan, sesuaikan porsi makan Anda di waktu makan lainnya sepanjang hari. Khususnya, Anda harus mengurangi jumlah karbohidrat dari hidangan seperti nasi, mi, pho, atau makanan bertepung. Ini membantu membatasi konsumsi kalori berlebih dan menjaga kadar gula darah tetap stabil.

Selain itu, tambahkan sayuran hijau dan serat secara aktif ke dalam menu utama Anda. Makanan ini tidak hanya menyediakan banyak nutrisi penting, tetapi juga mendukung proses memperlambat penyerapan gula dalam tubuh, sangat cocok untuk menyeimbangkan nutrisi saat Anda menikmati hidangan manis khas musim liburan.

Terakhir, jangan lupa untuk melakukan aktivitas fisik ringan setelah makan. Anda bisa memilih jalan santai, yoga untuk meningkatkan fleksibilitas, atau bersepeda ringan untuk membakar kalori berlebih. Olahraga ini tidak hanya membantu menjaga bentuk tubuh, tetapi juga melancarkan sirkulasi darah dan meningkatkan suasana hati secara signifikan.

Prinsip 4: Pilih kue yang sehat

Saat ini, banyak merek telah meluncurkan kue bulan yang dirancang khusus untuk pelaku diet atau penderita diabetes. Kue-kue ini seringkali memiliki karakteristik berikut:

- Gunakan gula alami khusus untuk pelaku diet, seperti stevia atau maltitol.

- Kurangi jumlah pati tradisional, gunakan tepung yang lebih sehat seperti tepung oatmeal atau tepung almond.

- Isian kue terbuat dari biji-bijian kering, buah-buahan alami, dan meminimalkan lemak.

Pastikan untuk membaca informasi nutrisi pada kemasannya. Frasa "rendah gula" tidak selalu berarti kue tersebut bebas kalori.

Prinsip 5: Nikmatilah dengan santai

Festival Pertengahan Musim Gugur adalah waktu untuk berkumpul dan berbagi kasih sayang. Alih-alih stres memikirkan setiap potong kue, anggaplah ini sebagai kesempatan untuk menikmati kegembiraan dan kebersamaan. Rahasianya terletak pada pengendalian kadar dan cara menikmatinya: makanlah hanya 1-2 potong kecil, dipadukan dengan secangkir teh hijau atau teh herbal untuk menyeimbangkan rasa manis dan rasa kenyang.

Menurut ahli gizi, makan beberapa kue bulan tidak akan langsung membuat Anda terkena diabetes. Diabetes dan kenaikan berat badan berasal dari gaya hidup yang tidak sehat dan kebiasaan makan jangka panjang, bukan hanya dari liburan pendek.

(Vietnam+)

Sumber: https://www.vietnamplus.vn/lam-the-nao-de-an-banh-trung-thu-thoai-mai-khong-lo-tieu-duong-tang-can-post1063589.vnp