Sirkus di pohon memetik buah hitam, spesialisasi yang banyak dicari

[iklan_1]

Buah hitam sepat ini telah menjadi buah istimewa. Orang-orang "melakukan aksi sirkus" di pohonnya untuk memanennya ( Video : Duong Nguyen).

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 1

Distrik Huong Son ( Ha Tinh ) dianggap sebagai pusat pohon kenari hitam. Daerah yang paling padat penduduknya berada di komune Son Ninh, Son Phu, Son Bang, Kim Hoa, dan Son Tien. Di sini, setiap rumah menanam 1-15 pohon kenari. Akar-akar pohonnya semuanya berusia puluhan tahun.

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 2

Canarium, secara ilmiah dikenal sebagai Black Canarium, adalah pohon asli besar dengan tinggi 20-30 m, diameter 40-50 cm setinggi dada; batang lurus dan bulat, cabang tinggi; tajuk tebal dan lebar, selalu hijau.

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 3

Buah kenari hitam tumbuh di dahan-dahan kecil pohon. Buah ini berbentuk berlian, runcing di kedua ujungnya, berwarna putih saat muda, dan berubah menjadi hitam atau ungu tua saat matang. Dahulu, penduduk setempat menanam kenari hanya untuk diambil kayunya, dan buahnya hanya digunakan sebagai hidangan pedesaan.

Dalam beberapa tahun terakhir, jujube Cina telah banyak dicari sebagai tanaman khas. Sejak itu, penduduk pegunungan mendapatkan penghasilan tambahan dari tanaman pekarangan rumah ini.

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 4

Musim panen kenari dimulai dari bulan Juli hingga sekitar bulan September dalam kalender lunar. Di awal musim, para pedagang datang ke kebun dan memesan seluruh pohon. Setelah menghitung jumlah buah di pohon, para pedagang akan menurunkan harga dan menyelesaikan pembayaran.

Suatu pagi di akhir Agustus, Ibu Dang Thi Khanh Ly (berdiri di sebelah kiri, berusia 33 tahun, tinggal di kecamatan Son Ninh, Huong Son) pergi ke kebun keluarga Ibu Nguyen Thi Hoa (48 tahun, desa Kim Thuy, kecamatan Kim Hoa, distrik Huong Son) untuk memanen burung kenari.

Keluarga Ibu Hoa memiliki pohon kenari berusia 20 tahun, tingginya sekitar 25 m. Ibu Ly sebelumnya telah membayar Ibu Hoa sebesar 5,7 juta VND untuk membeli semua buah di pohon kenari ini.

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 5

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 6

Bapak Pham Thanh Luong (46 tahun, warga Kelurahan Son Ninh) dipekerjakan oleh Ibu Khanh Ly untuk memanjat pohon dan memetik buah kenari dengan gaji 800.000 VND/hari. Pria ini memiliki pengalaman puluhan tahun dalam memetik buah kenari.

Untuk bekerja di pepohonan selama berjam-jam, Pak Luong menggunakan sabuk yang diikatkan ke pohon demi keamanan. Tali diikatkan dari dahan ke dahan agar ia memiliki sandaran saat bergerak, berguling dari dahan ke tajuk.

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 7

Berdiri di dahan-dahan pohon yang tingginya lebih dari 20m, Tn. Luong menggunakan tiang bambu yang panjangnya lebih dari 6m dengan sabit yang terpasang, menarik setiap dahan dengan kuat sehingga buah kenari jatuh ke tanah, di mana terpal dibentangkan untuk menangkapnya.

“Pekerjaan ini sangat sulit dan berbahaya, membutuhkan kesehatan yang baik, daya tahan, dan pengalaman,” ungkap Bapak Luong.

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 8

Ketika haus, Pak Luong memanggil dan menurunkan tali dari pohon. Orang di bawah mengikatkan sebotol air untuk diberikan kepada pekerja.

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 9

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 10

Di sekitar pohon kenari, para pemanen membentangkan banyak terpal besar untuk menangkap buah yang jatuh, menghindari memar dan kerusakan.

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 11

Musim panen kenari juga menciptakan lapangan kerja bagi banyak perempuan setempat. Setiap perempuan dibayar 200.000 VND oleh pedagang untuk setiap sesi pengumpulan kenari.

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 12

Setelah dikumpulkan, buah kenari dimasukkan ke dalam karung dan diangkut kembali. Tahun ini, harga buah kenari segar berkisar antara 90.000 hingga 120.000 VND/kg, tergantung ukurannya.

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 13

"Satu pohon diperkirakan menghasilkan 100 kg buah. Musim ini, saya berencana membeli lebih dari 5 ton buah kenari. Setelah dibawa kembali untuk diproses dan dikemas, saya akan menjualnya kepada pelanggan di dalam dan luar provinsi. Produk ini sangat populer, permintaannya tinggi, dan tidak perlu khawatir soal konsumsi," ujar Ibu Khanh Ly.

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 14

Menurut pengalaman penduduk setempat, untuk mengolah buah kenari menjadi hidangan lezat, buahnya harus direbus terlebih dahulu dalam air panas bersuhu sekitar 70 derajat Celsius. Setelah direndam selama kurang lebih 20 menit, daging buah kenari akan melunak, sehingga mudah dikupas kulitnya yang tipis dan bijinya terpisah. Saat menyantapnya, tambahkan sedikit bumbu.

Kenarium memiliki aroma yang khas, berlemak, kaya, dan bergizi. Buah ini diolah menjadi berbagai hidangan sederhana seperti direbus dengan daging babi, diasinkan, dibuat menjadi nasi ketan dengan kenarium, ditumis dengan kepompong lebah...

Komentar (0)