Desa kecap Uc Ky kembali ke ritme produksi

Produsen kecap Australia dengan cepat mengatasi dampaknya dan kembali berproduksi setelah banjir.

Produsen kecap Australia segera memulihkan aktivitas produksi pascabanjir.

Di lahan-lahan persawahan di Kelurahan Phu Binh, jejak banjir masih terlihat. Bagi para produsen kecap, kerusakannya bahkan lebih parah karena ratusan toples kecap yang sudah jadi tersapu atau terendam, sehingga bahan baku yang belum diolah tidak dapat digunakan.

Keluarga Bapak Duong Van Ngoc, di Dusun 2, merupakan salah satu rumah tangga yang mengalami kerugian besar. Banjir menghanyutkan banyak kecap jadi, menyebabkan kerugian ratusan juta dong. Setelah air surut, pemerintah dan masyarakat setempat mendukung pemulihan, membantu rumah tangga menstabilkan produksi dengan segera. Keluarganya harus membeli kembali banyak barang penting untuk memelihara fasilitas tersebut.

Bapak Ngoc menyampaikan: Akhir tahun merupakan saat pasar mengalami peningkatan, ini juga merupakan kesempatan untuk mengkompensasi sebagian kerugian, tetapi saya masih menghitung rencana cadangan untuk membatasi kerugian sehingga kegiatan produksi jangka panjang tidak terpengaruh.

Demikian pula, keluarga Nyonya Duong Thi Mao mengalami ratusan toples kecap yang hanyut dan bahan bakunya pun rusak. Meskipun mengalami kerugian besar, Nyonya Mao tetap setia pada profesinya dan bangga dengan produk-produk lokalnya. Pengalaman bertahun-tahun membantu keluarganya meningkatkan produksi, dengan mengonsumsi 2.500-3.000 liter kecap setiap bulan. Yang terpenting sekarang adalah berupaya memulihkan produksi dan memanfaatkan permintaan pasar agar segera stabil.

Proses produksi kecap dari bahan baku hingga produk jadi memakan waktu sekitar dua bulan. Oleh karena itu, akhir tahun adalah periode di mana rumah tangga berlomba-lomba menyiapkan barang-barang untuk Tahun Baru Imlek, ketika permintaan pasar meningkat sekitar 50%. Jika kondisinya mendukung, produk kecap dengan kualitas terbaik akan tetap tersedia bagi konsumen tepat waktu.

Beras jarak adalah "jiwa" dari produk kecap Uc Ky.

Merek kolektif "Uc Ky Soy Sauce" yang diluncurkan pada akhir tahun 2021 berkontribusi dalam melindungi merek, memastikan asal-usul, dan mendukung promosi serta distribusi produk untuk lebih dari 200 rumah tangga pembuat kecap.

Namun, faktor penentu tetaplah sumber lokal beras ketan minyak jarak dan tangan terampil para pekerjanya, sehingga menghasilkan kualitas yang terjamin, mendatangkan pemasukan dan kebanggaan bagi masyarakat.

Untuk meningkatkan daya saing, banyak rumah tangga telah bergabung membentuk koperasi, membangun dana pinjaman dengan suku bunga preferensial, dan mendukung produksi yang lebih efisien. Pemerintah daerah dan berbagai sektor juga secara aktif terlibat dalam membangun dan mempromosikan merek tersebut. Bukti nyata dari upaya ini adalah semakin dikenal dan dipercayanya produk-produk tersebut oleh banyak orang.

Kerusakan akibat banjir bersejarah masih terasa, tetapi tekad warga Uc Ky untuk tetap bertahan tetap teguh. Berlandaskan fondasi merek kolektif yang kokoh, hubungan di dalam koperasi, dan akumulasi pengalaman bertahun-tahun, rumah tangga produksi berfokus pada pemulihan dan persiapan sumber barang untuk melayani pasar di akhir tahun.

Komentar (0)