Festival Hari Pho 2025: 20.000 mangkuk pho lezat siap dijual seharga 40.000 VND

Selain menyajikan 20.000 mangkuk untuk pengunjung, hampir 30 merek pho terkenal akan mendemonstrasikan pembuatan kertas nasi, memasak pho, dan menceritakan kisah mereka sendiri... tepat di Festival Hari Pho 2025.

Para ahli kuliner , koki, perwakilan merek pho yang berpartisipasi dalam program, bisnis pendamping... berfoto dengan penyelenggara di konferensi pers - Foto: HUU HANH

Dalam konferensi pers yang mengumumkan program Hari Pho ke-9 tahun 2025 bertema "Memajukan Beras Vietnam - Menyebar ke Lima Benua" yang digelar pada 4 Desember, jurnalis Cao Huy Tho, Wakil Direktur Pusat Layanan Media Surat Kabar Tuoi Tre , mengatakan bahwa Festival Hari Pho 2025 yang digelar pada 13 dan 14 Desember di Tax Trade Center (lama), Distrik Saigon, Kota Ho Chi Minh akan diramaikan dengan banyak keistimewaan.

Demonstrasi memasak Pho tepat di festival

Festival Pho Day 2025 tahun ini berskala besar dan beragam dengan 5 area utama, termasuk: perdagangan, kios pho, area pengalaman kuliner, pameran, dan panggung.

Istimewanya, yang turut memeriahkan festival tahun ini adalah hadirnya hampir 30 stan pho, merek-merek ternama dan unik dari Utara hingga Selatan seperti Pho H'Mong Ha Giang (mie pho yang terbuat dari biji jagung), Pho Nho Pho Nui (Pleiku) atau yang biasa dikenal dengan Pho Hai To, Lac Hong Pho (Nam Dinh),... bahkan hadirnya merek Pho Vietnam di Seoul, Korea (Pho Khoe).

Hebatnya, banyak pedagang pho menyatakan mereka akan membuat mi pho, memasak kuahnya, dan mendemonstrasikan cara penyajiannya... langsung di tempat sehingga pengunjung tidak hanya bisa menikmati rasa pho tetapi juga berkesempatan untuk "menyaksikan" proses pembuatan pho yang rumit.

Konferensi pers memberikan banyak informasi tentang Festival Hari Pho 2025 yang akan datang - Foto: HUU HANH

Sementara itu, festival ini diperkirakan akan menghadirkan 600 porsi pho dan siap menambah jumlah porsinya jika diperlukan. Ibu Tran Ngoc Minh Chau, perwakilan Pho Phat Tai (HCMC), mengatakan bahwa unitnya telah berpartisipasi dalam festival ini berkali-kali dan tujuannya bukan untuk menjual pho, melainkan untuk menceritakan kisah pho Utara, pho tradisional Nam Dinh .

Di stan, restoran akan merancang "gerobak pho" yang mendemonstrasikan proses pengolahan dari kompartemen bahan, memasak kaldu... seolah "bercerita" tentang pho. Selain itu, di stan, akan ada staf yang bertugas dan menjawab pertanyaan tambahan terkait pho bagi pengunjung yang tertarik.

Festival Hari Pho diperkirakan akan menyajikan lebih dari 20.000 mangkuk pho selama dua hari dan menarik sekitar 100.000 pengunjung. Setiap mangkuk pho di acara ini dijual seharga 40.000 VND.

Setiap merek pho adalah sebuah cerita

Perwakilan panitia penyelenggara dan unit pendamping menjawab pertanyaan wartawan pada konferensi pers - Foto: HUU HANH

Sebagai salah satu merek pho yang berpartisipasi dalam festival ini, Ibu Do Thi Tam - Hoai Vang 2025 - mengatakan bahwa ia membawa jenis pho yang sangat istimewa ke festival tahun ini - mi Chu. Mi Chu terbuat dari beras Bao Thai Hong - beras khas Luc Ngan, Bac Giang (sekarang provinsi Bac Ninh).

Menurut Ibu Tam, beras Bao Thai Hong kurang enak setelah dimasak karena kering. Namun, ketika beras ini diolah menjadi mi, mi yang dihasilkan kenyal dan lembut dengan rasa manis alami. Keunggulannya adalah mi tidak hancur setelah dimasak terlalu lama.

"Saya menekuni pho karena ingin melestarikan nilai-nilai tradisional desa kerajinan lokal, tempat penduduk desa tidak hanya melestarikan kerajinan mereka, tetapi juga memproduksi pho kering yang bersih dan praktis, yang dapat dibawa ke mana-mana. Dengan demikian, di mana pun orang Vietnam yang tinggal di luar negeri tetap dapat membukanya, menghirup udara segar, dan mengenang tanah air mereka. Pho kering dari kampung halaman saya tidak mengubah pho Vietnam, tetapi itulah cara saya bercerita tentang tanah air saya dengan semangkuk pho yang dimasak sepenuh hati," ungkap Ibu Tam.

Adas bintang emas Do Thi Tam berbicara di konferensi pers - Foto: HUU HANH

Menurut penyelenggara, setiap merek pho yang berpartisipasi dalam festival ini merupakan kisah tentang proses pembentukan, pengembangan, dan kesan yang terpatri di hati para pengunjung. Ini bukan sekadar isu komersial, tetapi merek pho ini merupakan kisah budaya, identitas lokal, dan bahkan keluarga yang menggeluti profesi pho tradisional.

Oleh karena itu, di festival ini, tidak hanya akan ada demonstrasi memasak pho yang menarik, tetapi juga banyak "cerita tentang pho" yang dibagikan oleh pemilik merek dan perajin.

Merek-merek Pho yang diharapkan berpartisipasi dalam festival ini antara lain: Pho Huong Binh, Pho Thin Bo Ho (Hanoi), Pho Ngoc Vuong (Hanoi), Pho Nhat Vi, Lac Hong Pho (Nam Dinh), Pho Ta, Pho Minh Pasteur, Pho Ong Tay, Pho Phu Gia, Pho'S, ATISPHO (Da Lat), Pho Do - Bac Ha (Lao Cai), Pho Phat Tai, Pho Nghi (Can Tho), Pho 34 Cao Thang, Pho Vit Roast (Lang Son), Pho Hung To, Pho Nha, Pho Hai Thien, Pho San - Que Son (Quang Nam), Desa Pho H'Mong (Ha Giang lama), Pho Sejak 1960 (Bac Giang lama), Teluk Pho Tau, Pho Nho Pho Nui (Pleiku), Pho Sam Ngoc Linh, Pho Khoe (Korea).

Hari Pho didukung oleh Departemen Luar Negeri dan Diplomasi Budaya - Kementerian Luar Negeri, Departemen Promosi Perdagangan - Kementerian Perindustrian dan Perdagangan, Departemen Perindustrian dan Perdagangan Kota Ho Chi Minh dan Asosiasi Budaya Kuliner Vietnam, berkoordinasi dengan surat kabar Tuoi Tre selama beberapa tahun berturut-turut, dengan kemitraan berlian dari Perusahaan Saham Gabungan Acecook Vietnam.

Memasuki tahun ke-9, Hari Pho telah berkembang lebih dari sekadar acara kuliner biasa. Acara ini tidak hanya mencakup kegiatan untuk menghormati dan mempromosikan seni kuliner Vietnam, tetapi juga membuka banyak prospek dan hasil positif dalam diplomasi, ekonomi, dan sebagainya.

Kembali ke topik

NGUYEN TRI - HOAI PHUONG - DAU DUNG

Sumber: https://tuoitre.vn/le-hoi-ngay-cua-pho-2025-san-sang-20-000-to-pho-ngon-gia-40-000-dong-20251204134629522.htm