Orang Jepang menyukai sayuran akar ini yang membantu detoksifikasi hati dan tersedia di banyak pasar Vietnam dengan harga super murah. Saat hujan, cobalah hidangan lezat ini.

GĐXH – Umbi-umbian ini melimpah di musim gugur, membantu detoksifikasi hati, tetapi banyak orang mengabaikannya. Di hari hujan, hidangan berbahan umbi ini terasa lebih lezat, Anda bisa melihat resep-resep di bawah ini.

Menurut penelitian dari Institut Nutrisi Nasional Jepang, daikon (lobak putih) mengandung enzim mirosinase yang membantu mencerna lemak, sehingga mengurangi beban pada hati. Lobak putih juga bersifat basa, membantu menyeimbangkan pH dalam tubuh, mengurangi peradangan, dan mendukung proses detoksifikasi hati.

Lobak adalah bahan yang digunakan untuk membuat banyak hidangan lezat dengan rasa yang menyegarkan. Lobak dapat digunakan untuk memasak sup, dimakan mentah dengan kecap, atau dibuat acar.

Musim gugur ini adalah saatnya lobak renyah dan lezat. Sangat cocok dimasak dengan daging. Aroma lobak yang menyegarkan dan manis dapat menetralkan rasa lemak pada daging, menjadikannya sangat kaya rasa. Terutama di hari-hari badai, manis dan segarnya lobak berpadu dengan rasa daging, menjadikannya semakin lezat.

Acar lobak sangat mudah dibuat dan dapat dimakan setelah beberapa jam. Ibu Hoa ( Hanoi ) menginstruksikan, untuk membuatnya, siapkan air rendaman yang terdiri dari 1200 ml air, 200 ml cuka beras, 7 sendok makan gula, dan 2/3 sendok makan garam. Rebus, biarkan dingin sepenuhnya; 3 lobak, 2 wortel, bersihkan, potong kecil-kecil, rendam dengan 2 sendok makan garam selama 20 menit, lalu peras airnya. Semakin kering semakin baik. Kemudian periksa air rendaman untuk melihat apakah Anda perlu menyesuaikannya dengan selera Anda. Tuangkan air rendaman, tutup rapat, dan setelah sekitar 3 jam, acar siap digunakan.

Lumpia lobak isi daging: Anda membuat hidangan ini seperti isian lumpia tradisional. Kulit luarnya terbuat dari lobak. Setelah lobak dicuci, iris tipis memanjang. Lobak yang diiris tebal sulit digulung, jadi Anda bisa menggunakan daun bawang untuk mengikatnya. Setelah selesai, Anda hanya perlu mengukus gulung lobak isi daging, dan mencelupkannya dengan saus ikan, bawang putih, dan cabai saat hujan.

Lobak campur kecap: Cuci lobak, potong-potong setebal 0,5 mm, beri 50 gram garam, remas hingga rata, dan diamkan selama 2 jam. Setelah fermentasi, cuci lobak dua kali dengan air dan gunakan air mendidih untuk mendinginkannya terakhir kali, lalu peras airnya. Tuang lobak ke dalam mangkuk besar, tambahkan bawang putih, cabai, gula batu (perbandingan 50 gram/500 gram lobak), 80 ml kecap asin/500 gram lobak, lalu aduk rata. Masukkan ke dalam stoples, tutup rapat, dan simpan di lemari es selama kurang lebih 1-2 hari hingga meresap. Lobak campur kecap sangat lezat dengan daging rebus.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-duoc-nguoi-nhat-ua-thich-giup-thai-doc-gan-co-nhieu-o-cho-viet-gia-sieu-re-ngay-mua-thu-ngay-nhung-mon-nay-ngon-kho-cuong-172250826162457499.htm