Sayuran liar yang disebut "rumput peri", baik untuk mata, kecantikan, lezat di hidangan apa pun

Ini adalah sayuran liar lezat yang sangat populer di musim dingin yang disebut Qi thai.

Sayuran ini juga memiliki nama lain seperti sawi liar, clematis Cina, dan clematis Cina. Nama ilmiahnya adalah Capsella bursa pastoris Medic dan termasuk dalam famili Brassicaceae (Cruciferae).

Pohon ini tumbuh liar di Vietnam Utara, paling melimpah di Sapa (Lao Cai), Ninh Binh, Lang Son, Cao Bang, Ha Tay, Hanoi , sering ditemukan di lahan kosong.

Qi thai adalah sayuran liar yang tumbuh di awal musim semi dan awal musim gugur. Daunnya berwarna hijau lembut dan kaya akan vitamin C, vitamin A, zat besi, kalsium, dan nutrisi lainnya.

Sayuran liar ini tidak hanya menyediakan nutrisi berlimpah bagi tubuh di musim dingin tetapi juga merupakan harta karun dalam masakan.

Clematis Cina memiliki daun hijau lembut, kaya akan vitamin C, vitamin A, zat besi, kalsium dan nutrisi lainnya.

Selain itu, seledri juga kaya akan serat yang membantu meningkatkan pergerakan usus dan menjaga kesehatan usus.

Di musim dingin, sayuran liar ini lezat dan menyediakan nutrisi penting bagi tubuh, menjadikannya pilihan ideal untuk menyehatkan dan menjaga kesehatan.

Dalam pengobatan tradisional, qi thai mempunyai rasa yang manis, khasiat yang netral, mempunyai efek membersihkan hati, mengatur limpa, mengatur darah dan diuretik, menurunkan tekanan darah, dapat digunakan untuk mengobati disentri, edema, chylothorax, muntah darah, tinja berdarah, mata merah, bengkak, nyeri...

Ini adalah sayuran yang dapat digunakan untuk membuat banyak hidangan lezat, mulai dari kue, tumisan, hingga sup.

Sayuran ini dipuji sebagai "rumput peri" dan merupakan harta karun alam, sayuran liar yang sangat dicintai orang-orang.

Pada musim dingin dan semi, orang-orang sering pergi ke alam liar untuk memetik sayuran ini untuk membuat hidangan lezat.

Sayuran ini kaya akan karoten. Karena karoten merupakan prekursor vitamin A, sayuran ini baik untuk mengatasi mata kering dan rabun senja.

Asam yang ada dalam sayuran ini merupakan komponen hemostatik yang efektif dan dapat memperpendek waktu pendarahan dan pembekuan.

Nutrisi dalam seledri Cina membantu mengurangi kadar kolesterol dan trigliserida dalam darah dan hati, menurunkan tekanan darah, dan mengurangi peradangan.

Mengonsumsi lebih banyak sayuran ini dapat meningkatkan kandungan vitamin C dalam tubuh, yang memiliki efek antivirus.

Sayuran ini juga mengandung sejumlah besar serat kasar, yang setelah dikonsumsi dapat meningkatkan motilitas usus, mencegah sembelit, sehingga meningkatkan metabolisme.

Dengan demikian membantu mencegah dan mengobati lemak darah tinggi, tekanan darah tinggi, penyakit jantung koroner, obesitas, diabetes, kanker usus...

Ini adalah sayuran yang dapat digunakan untuk membuat banyak hidangan lezat, mulai dari kue, tumisan, hingga sup.

3 cara menyiapkan bayam Thailand yang lezat dan bergizi

Pangsit dengan daging cincang dan sayuran

Bahan-bahan: Bayam iris, daging babi, tepung terigu, jahe, daun bawang, garam, kecap asin, minyak wijen, minyak goreng.

Pembuatan:

Masukkan 300 gram tepung terigu ke dalam mangkuk, tambahkan 5 gram garam, tambahkan air secukupnya, uleni hingga menjadi adonan, tutup, dan diamkan adonan selama 30 menit. Kemudian giling tipis untuk membentuk kulit pangsit.

Bersihkan dan potong selada air. Didihkan air dalam panci, masukkan sayuran, dan rebus selama kurang lebih 1 menit, lalu angkat dan biarkan dingin. Peras airnya, potong-potong, dan tempatkan dalam mangkuk besar.

Cincang halus daging babi, tambahkan daun bawang cincang, jahe cincang, kecap asin atau saus tiram, minyak wijen, dan garam. Aduk rata, lalu diamkan selama 2 menit. Kemudian, tambahkan daun ketumbar cincang, tambahkan sedikit minyak goreng, dan aduk rata untuk membuat isian.

Ambil selembar adonan, giling tipis untuk membuat kulit pangsit, masukkan isian, dan bentuk menjadi bulan sabit. Didihkan air, masukkan pangsit dan masak hingga matang, lalu angkat.

Sup dengan irisan sayuran, kerang, dan telur

Bahan-bahan: Bayam iris, kerang, telur, jahe iris, garam, minyak goreng.

Pembuatan:

Cuci dan potong bayam kecil-kecil. Cuci kerang, tiriskan, lalu masukkan ke dalam panci dan kukus dengan api besar hingga kerang lunak. Angkat daging kerang dan sisihkan. Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk dan aduk rata.

- Panaskan minyak dalam panci, tuangkan air telur, aduk hingga air telur mengeras menjadi gumpalan, lalu tambahkan air dan didihkan dengan api besar.

- Masukkan daging kerang, tambahkan bumbu halus cincang, didihkan, tambahkan garam, merica, minyak wijen secukupnya, lalu sajikan.

Roti jagung dengan bayam parut

Bahan-bahan: Bayam iris, wortel, jamur kuping kayu, udang kering, telur, tepung maizena, garam, minyak goreng.

Pembuatan:

Cuci dan potong bayam Cina. Cuci dan rebus jamur shiitake segar, dinginkan, peras airnya, potong tipis-tipis, dan sisihkan. Potong wortel menjadi irisan tipis. Rendam jamur kuping kayu hingga lunak, lalu potong-potong seukuran gigitan.

Rebus telur dan potong-potong. Rendam udang kering dalam air hingga lunak, lalu angkat dan tiriskan.

- Irisan bayam, wortel, jamur kuping, telur, suwiran udang kering, jamur kuping, udang kering, telur olahan dalam mangkuk besar, tambahkan sedikit garam, minyak goreng dan aduk rata untuk membuat isian.

Ambil isian secukupnya, giling perlahan hingga rata, bentuk bulat, lalu gulingkan di atas tepung maizena. Jangan lupa digiling 3-4 kali agar tepung maizena menyerap kelembapan isian, sehingga isian terlapisi tepung maizena secukupnya.

- Masukkan kue jagung ke dalam panci, kukus dengan api besar, masukkan uap dan kukus selama 10 menit lalu angkat dan santap.

Jika Anda menggali banyak daun ketumbar cincang sekarang dan tidak dapat menghabiskannya semua, Anda dapat menyimpannya untuk dimakan nanti.

Cara mengawetkan bayam iris:

- Bersihkan dan iris herba. Masukkan air ke dalam panci, didihkan, lalu masukkan herba dan rebus selama 1 menit, lalu angkat dan biarkan dingin.

- Setelah sayuran dingin, peras kelebihan air dan gulung sayuran menjadi bola-bola kecil.

- Tutupi bola-bola sayuran dengan plastik pembungkus untuk menjaga kelembapannya. Kemudian, masukkan sayuran ke dalam kantong plastik dan simpan di lemari es.

Melalui metode pengawetan sederhana ini, kita dapat menikmati rasa lezat ketumbar Thailand di musim dingin dan semi.

Sayuran ini tidak hanya menambah warna dan aroma pada masakan tetapi juga menambahkan banyak nutrisi bagi tubuh, membuat meja makan musim dingin lebih berwarna.

Saya berharap Anda sukses mengolah sayuran ini menjadi banyak hidangan lezat!

(Resep dan foto dari Sohu)

Sumber: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-dai-menh-danh-co-tien-bo-mat-duong-nhan-nau-gi-cung-ngon-192231127003004617.htm