Di Delta Mekong, jamuan makan disajikan dengan beragam hidangan, tetapi hanya sedikit orang yang duduk; mengetahui alasannya, semua orang pun bergeser.

Selama upacara peringatan penting atau upacara keagamaan, banyak keluarga di Delta Mekong menyiapkan jamuan dengan berbagai hidangan lezat, meletakkannya dengan mencolok di atas meja besar dan memajangnya di depan rumah.

"Jamuan makan di luar ruangan dengan 12 mangkuk makanan, sebuah ciri khas yang hampir selalu ada di setiap upacara peringatan di Delta Mekong," sebuah video dengan deskripsi singkat ini, yang baru-baru ini diunggah di media sosial, telah menarik ratusan ribu interaksi.

Di bawah unggahan tersebut, banyak netizen mengungkapkan keterkejutannya atas jamuan makan yang tidak biasa itu. Namun setelah mengetahui makna di balik jamuan makan "tanpa tamu yang terlihat" tersebut, semua orang merasa sangat tersentuh.

"Ini adalah makanan prajurit - didedikasikan untuk para prajurit yang mengorbankan nyawa mereka demi kemerdekaan negara, perdamaian, dan kebahagiaan rakyat," ujar My Duyen (lahir tahun 2003), pemilik video tersebut.

Pesta itu tidak pernah dihadiri tamu, tetapi dipenuhi dengan hidangan-hidangan lezat.

Duyen saya mengatakan bahwa setiap kali ada peringatan atau upacara penting sepanjang tahun, keluarganya di Dong Thap (dahulu provinsi Tien Giang ) menyiapkan makanan untuk para tentara.

Hidangan ini harus disajikan di atas meja besar, diletakkan di tempat yang mencolok di beranda atau di depan rumah, dengan jumlah mangkuk dan sumpit yang lebih banyak daripada jamuan makan biasa.

Tergantung pada keadaan dan kebiasaan setiap rumah tangga, orang mungkin mengatur jumlah mangkuk dan sumpit yang berbeda, tetapi yang paling umum adalah 12 mangkuk, melambangkan satu regu yang terdiri dari 12 orang.

Setiap mangkuk akan dilengkapi dengan sepasang sumpit, yang diletakkan rapi di atas atau di sampingnya, sebagai tanda penghormatan dan kesungguhan.

"Orang-orang mengatakan bahwa banyak tentara mengorbankan nyawa mereka, dan mereka sangat saling mencintai sehingga terkadang sekelompok besar orang berkumpul bersama. Karena itu, keluarga sering menyiapkan banyak mangkuk dan sumpit."

"Jamuan makan disajikan di atas meja besar, diletakkan dengan hormat di depan pintu, di beranda, karena orang-orang percaya bahwa para tentara enggan memasuki rumah, jadi mereka menyiapkan jamuan makan di sana demi kenyamanan," ungkap Duyen.

Tergantung pada budaya daerah dan keadaan keluarga, makanan yang disajikan kepada tentara di setiap keluarga di Delta Mekong akan mencakup hidangan yang berbeda.

Selain menyediakan banyak mangkuk dan sumpit, masyarakat di Delta Mekong juga menyiapkan berbagai hidangan lezat, memastikan bahwa makanan para tentara selalu lengkap dan tersaji dengan baik.

Setiap hidangan akan terdiri dari sekitar 10-12 macam masakan, termasuk makanan pembuka, hidangan utama, dan makanan penutup. Duyen mengatakan bahwa makanan pembuka pada pesta peringatan di Delta Mekong biasanya adalah "long hoi" (sepiring berisi pangsit goreng, lumpia, dan lumpia telur goreng...).

Adapun hidangan utamanya, sangat beragam, mulai dari babi panggang dan bebek panggang yang disajikan dengan mi beras dan roti hingga ikan goreng yang dibungkus kertas beras, udang kukus dalam santan, daging sapi tumis, daging sapi rebus, hot pot, dan masih banyak lagi.

Setiap perayaan tidak hanya mewujudkan keindahan budaya dan spiritual masyarakat setempat, tetapi juga mengungkapkan rasa syukur dan penghormatan dalam mengenang orang yang telah meninggal.

Tergantung pada keluarga, mereka mungkin menyiapkan hidangan tambahan seperti mi goreng, bubur, atau lauk pauk makanan laut… Terakhir, ada hidangan penutup, biasanya buah atau jeli.

"Di keluarga saya, pada peringatan kematian seseorang, para nenek dan bibi bahkan membungkus sendiri kue ketan (bánh tét atau bánh ít), mengukusnya, dan mempersembahkannya kepada leluhur dan prajurit yang gugur."

"Saat mempersembahkan kurban, orang-orang juga meletakkan kantong plastik di atas nampan dengan keyakinan bahwa 'apa yang terjadi di dunia fana akan tercermin di dunia spiritual,' sehingga leluhur, kakek-nenek, atau tentara yang datang untuk ikut serta dalam pesta dapat membawa pulang kue-kue tersebut di dalam kantong," cerita Duyen.

Anggota keluarga Duyen saya berkumpul untuk upacara peringatan.

Gadis itu juga menceritakan bahwa, selama upacara peringatan leluhur di Delta Mekong, anggota keluarga besar akan menyiapkan bahan-bahan dan memasak hidangan sendiri untuk disajikan pada pesta tersebut.

Ini bukan hanya kesempatan bagi kerabat dan anggota keluarga untuk bertemu dan memperkuat ikatan antar generasi, tetapi juga untuk mengungkapkan rasa hormat melalui hidangan lezat dan mengenang mereka yang telah meninggal dunia.

Selain hidangan umum yang biasa ditemukan di upacara peringatan, banyak keluarga di wilayah Delta Mekong, ketika menyiapkan makanan untuk prajurit yang gugur, juga menyertakan semangkuk garam, semangkuk nasi, atau persembahan seperti lilin, bunga, dan buah-buahan…

"Selain makna budaya dan spiritualnya yang unik, hidangan yang disajikan untuk para prajurit yang gugur dalam upacara peringatan di Delta Mekong juga terkait erat dengan rasa bakti dan terima kasih setiap warga Vietnam kepada generasi leluhur yang mengorbankan nyawa mereka untuk kemerdekaan Tanah Air."

"Pada saat yang sama, kita harus mendidik anak-anak dan cucu-cucu kita tentang prinsip mengingat akar kita, sebuah tradisi indah bangsa kita," ungkap wanita muda itu.

Foto dan video: My Duyen

Saat membuat potret seorang martir perempuan yang meninggal pada usia 19 tahun, seorang pemuda dari Hanoi diliputi emosi . Melihat foto lama yang pudar dengan goresan di leher martir perempuan yang meninggal pada usia 19 tahun itu, pemuda dari Hanoi sangat tersentuh.

Sumber: https://vietnamnet.vn/mam-co-mien-tay-bay-du-mon-nhung-vang-nguoi-ngoi-biet-ly-do-ai-cung-xuc-dong-2422213.html