“Membuka” nutrisi alami dengan teknologi: Susu Vietnam menjadi pusat perhatian dunia

Amsterdam, Belanda – Kongres Susu Global ke-18 2025 akan berlangsung pada 18-19 Juni 2025 di Belanda. Dalam partisipasinya yang ke-5, Vinamilk kembali menjadi perwakilan industri susu Vietnam yang diundang untuk menyampaikan presentasi di forum tersebut. Presentasi ini dianggap sebagai langkah maju yang besar bagi industri susu dalam mengungkap nilai gizi alam melalui sains, yang akan meningkatkan standar gizi bagi industri susu dunia.

Juga dalam rangka konferensi, Vinamilk memenangkan dua kategori utama World Dairy Innovation Awards 2025 dalam kategori Yogurt Terbaik dan Desain Kemasan Terbaik.

Industri susu global dan nama-nama baru di “era Asia”

Kongres Susu Global adalah forum tingkat tinggi yang mempertemukan hampir 200 pemimpin industri susu untuk berbagi, berdiskusi, dan memperbarui informasi tentang perkembangan terbaru dan tren masa depan industri secara keseluruhan. Tahun ini, konferensi mengangkat tema "Susu untuk Semua Usia", dengan mengangkat isu utama: bagaimana produk susu dapat semakin memenuhi semua kebutuhan nutrisi, sekaligus menegaskan nilai gizi alami susu untuk pembangunan berkelanjutan.

Menghadiri konferensi tersebut untuk kelima kalinya, Vinamilk memberikan presentasi tentang aplikasi ilmiah dan teknologi canggih yang muncul pertama kalinya di Vietnam.

Selain partisipasi negara-negara yang dianggap sebagai "pusat industri susu" seperti AS, Selandia Baru, Eropa, dll., dalam beberapa tahun terakhir, konferensi ini juga dihadiri oleh perusahaan-perusahaan besar dari Asia seperti Tiongkok atau India dengan keunggulan pasar "miliar penduduk", atau Jepang yang dikenal sebagai negara maju secara teknologi. Dari Asia Tenggara, Vietnam mulai berpartisipasi dalam konferensi ini sejak tahun 2019, dengan perusahaan yang menjadi contoh adalah Vinamilk, yang juga merupakan satu-satunya perwakilan kawasan yang menyampaikan pidato.

Ibu Laurence Rycken, Direktur Jenderal Federasi Susu Internasional (IDF), berkomentar: “Saat ini, IDF beranggotakan India, Jepang, Korea, dan Tiongkok. Kami berharap dapat bergabung dengan lebih banyak anggota dari Vietnam dan negara-negara Asia. Vinamilk adalah perusahaan besar di kawasan ini. Selama bertahun-tahun menghadiri Konferensi Susu Global, saya melihat bahwa Vietnam dan Vinamilk memiliki banyak kisah sukses yang patut ditiru untuk pasar lain.”

Konferensi Susu Global ke-18 yang diadakan di Belanda mempertemukan hampir 200 pemimpin dan perwakilan dari unit dan bisnis terkemuka di industri susu dunia .

Selama konferensi 2 hari tersebut, terdapat lebih dari 20 presentasi berharga dan 4 diskusi mendalam dari berbagai perusahaan dan unit terkemuka di industri susu dunia, yang berfokus pada topik-topik seperti: Produk alami, murni, dan aman; Inovasi - masa depan industri susu; Pengembangan produk susu yang sesuai untuk nutrisi yang dipersonalisasi; Pembangunan berkelanjutan... Dengan skala dan pengaruh bisnis-bisnis terkemuka, strategi-strategi ini bukan hanya kisah mereka sendiri, tetapi juga menciptakan dampak dan menguraikan masa depan industri susu.

Sebuah Langkah Besar bagi Industri Susu: Mengungkap Nilai Gizi Alam dengan Sains

Pada konferensi tersebut, Bapak Nguyen Quang Tri - Direktur Eksekutif Pemasaran Vinamilk - membuka presentasinya dengan tema "Lahir dari Alam, Disempurnakan oleh Sains" dengan menekankan: "Masa depan industri susu terletak pada kemampuan untuk menggabungkan nilai gizi alami dan kemajuan ilmiah yang luar biasa, untuk "membuka" alam dan meningkatkan nilai gizi susu. Filosofi ini juga menjadi prinsip panduan bagi semua inovasi Vinamilk, dengan tujuan untuk terus meningkatkan nilai dan kualitas produk susu demi memenuhi semua kebutuhan dan semua usia."

Vinamilk memperkenalkan banyak produk baru dengan aplikasi teknologi terobosan seperti vakum ganda, ultra-mikrofiltrasi, dan penggilingan biji-bijian utuh.

Secara khusus, susu segar Vinamilk Green Farm dengan teknologi vakum ganda telah dibagikan oleh Vinamilk sebagai langkah maju yang "tak terbayangkan" dalam industri susu. Butuh 2 tahun penelitian dan pengujian bagi Vinamilk untuk berhasil mengurangi hingga 50% radikal oksigen bebas dalam susu segar Vinamilk Green Farm, membantu mempertahankan kesegaran dan rasa bunga alami. Meskipun teknologi ini cukup populer di industri makanan, penerapannya pada susu segar bukanlah hal yang mudah dan belum pernah terjadi sebelumnya di Vietnam.

Berkat investasi ini, Vinamilk Green Farm telah memenangkan banyak penghargaan internasional baik untuk rasa maupun kualitas seperti Superior Taste, Monde Selection (Belgia) dan melewati lebih dari 400 kriteria ketat pada kualitas dan kondisi produksi untuk mencapai keamanan dan kemurnian menurut Clean Label Project (AS), yang menetapkan standar baru untuk susu segar di Vietnam.

Dengan semakin populernya tren kesehatan personal, konsumen kini tidak hanya mencari "susu segar", tetapi juga perlu mengukur kandungan nutrisi dalam setiap kemasan susu secara akurat. Hal inilah yang menjadi cikal bakal teknologi ultra-mikrofiltrasi canggih yang dibawa pulang Vinamilk dari Swedia untuk meluncurkan produk susu nutrisi cerdas: tinggi protein, rendah lemak, kaya kalsium, dan bebas laktosa.

Teknologi ini membantu Vinamilk secara tepat menyesuaikan rasio protein, lemak, dan laktosa dari susu segar murni, membantu produk memiliki kandungan protein tinggi tanpa menambahkan sumber protein lain - sesuatu yang "mustahil" dilakukan dengan teknologi tradisional.

Banyak delegasi mengungkapkan kesan mereka terhadap kreativitas dan inovasi Vinamilk dalam pengembangan produk.

“Terobosan dalam sains dan teknologi membantu kita tidak hanya melestarikan nilai-nilai terbaik dari alam, tetapi juga mengembangkan solusi nutrisi yang paling mendekati ‘alami’,” ujar Bapak Nguyen Quang Tri saat berbicara tentang terobosan yang disebut “6 HMO Pertama di Vietnam.”

Pada tahun 2024, Vinamilk menjadi pelopor dalam keberhasilan penambahan 6 jenis HMO, yang mencakup 58% dari jumlah HMO dalam ASI, termasuk ketiga subkelompok (Sialilasi, Fukosilasi, dan Non-fukosilasi) ke dalam produk Optimum Gold dan Optimum Colos. Ini merupakan langkah maju yang besar di pasar Vietnam, berkontribusi dalam memecahkan masalah para ibu yang tidak dapat memberikan ASI eksklusif kepada anak-anak mereka karena berbagai alasan yang tak terhindarkan.

Vinamilk mendapat banyak perhatian atas produk-produk baru yang dibawanya ke konferensi tahun ini.

“

Susu merupakan fondasi nutrisi yang sangat baik, tetapi perlu selalu diinovasi agar sesuai dengan kebutuhan manusia. Kita tidak dapat mengonsumsi ratusan produk sekaligus, tetapi harus memilih yang terbaik untuk tubuh kita. Lebih dari sebelumnya, teknologi membantu industri susu bertahan lama dan berkelanjutan. Selama 5 tahun partisipasinya, perwakilan Vietnam telah membawa banyak kontribusi berharga. Tahun ini, produk-produknya sangat kreatif dengan berbagai teknologi yang mengesankan, berkualitas, dan lezat. Saya pikir, hanya itu yang kita butuhkan untuk mengembangkan industri susu.

Bapak Richard Hall, Ketua Konferensi Susu Global

Di samping susu segar dan susu formula, Vinamilk juga berbagi banyak terobosan nutrisi dalam lini produk lainnya seperti: minuman yoghurt pasteurisasi Vinamilk Green Farm, untuk pertama kalinya memadukan 6 jenis ragi hidup dan probiotik dari Eropa; atau seluruh teknologi penggilingan kedelai dari produk susu kacang Vinamilk 9-grain, yang mempertahankan kandungan nutrisi alami maksimal dan rasa lezat dari kacang, terutama, mengurangi jumlah produk sampingan (residu kedelai) dibandingkan dengan metode produksi tradisional.

Memenangkan Penghargaan Inovasi Susu Dunia

Dalam rangka Konferensi Susu Global di Belanda, dua produk Vinamilk meraih penghargaan di World Dairy Innovation Awards 2025. Secara khusus, kategori Yogurt Terbaik diberikan kepada yogurt Yunani berprotein tinggi Vinamilk Green Farm, dan Desain Kemasan Terbaik diberikan kepada Yogurt Nabati Vinamilk.

Melebihi banyak nama besar, Vinamilk memenangkan "ganda" pada penghargaan inovasi dan kreativitas terdepan dalam industri susu.

Hal ini telah berkontribusi dalam mengesankan komunitas industri susu global dengan tingkat investasi dalam sains dan teknologi, serta inovasi dan kreativitas merek susu Vietnam, yang menduduki peringkat ke-6 dunia. Meskipun Vietnam merupakan negara muda dalam industri susu, kepeloporan perusahaan-perusahaan terkemuka di industri ini telah membantu mengukuhkan posisi dan merek susu Vietnam di panggung global, dengan produk-produk "buatan Vietnam" yang memiliki teknologi dan standar terbaik dunia.

“

Saya sangat terkesan dengan presentasi dari Vietnam hari ini, terutama tentang produk inovatif seperti Vinamilk Green Farm atau susu formula dengan 6HMO. Mereka juga memiliki banyak produk yang memenangkan penghargaan kali ini. Saya telah bekerja selama bertahun-tahun di industri nutrisi, jadi saya merasa sangat tertarik bahwa Vinamilk mempromosikan inovasi dalam bahan baku produk serta banyak pencapaian dalam pembangunan berkelanjutan. Dibandingkan dengan banyak negara lain di dunia, tingkat dan kecepatan penerapan teknologi digital di Asia, termasuk Vietnam, sangat tinggi.

Ibu Sandra Einerhand - Pendiri Yayasan Sains dan Inovasi Einerhand, Belanda

Iklan Iklan

Sumber: https://baonghean.vn/mo-khoa-dinh-duong-tu-nhien-bang-cong-nghe-sua-viet-tao-tieng-vang-tai-san-choi-toan-cau-10300236.html