Seorang petani di Phu Yen berhasil menanam jamur rayap hitam yang rasanya seperti ginseng dan dijual seharga 250.000 VND/kg.

Saat ini, Bapak Nguyen Duc Hiep, Kecamatan Xuan Dai, Kota Song Cau (Provinsi Phu Yen ) telah membangun sebuah lahan pertanian jamur ^{seluas 80m2} dengan kapasitas 9.000 bibit jamur rayap hitam, dengan biaya investasi dasar awal pembangunan lahan pertanian tersebut lebih dari 200 juta VND.

Jamur rayap hitam tumbuh di lingkungan buatan, suhu selalu dijaga pada 26-28 ⁰ C, kelembaban 85% atau lebih tinggi, di dalam rumah tumbuh jamur dilengkapi dengan sistem kipas pendingin, kabut AC dikontrol melalui telepon pintar untuk mempertahankan lingkungan yang cocok bagi embrio jamur untuk tumbuh.

Dari "pengalaman berdarah" hingga banyak kegagalan, kata Tn. Hiep: dua faktor yang sangat penting dalam membudidayakan jamur rayap hitam adalah pemilihan bibit jamur dan menjaga kelembapan sekitar 85%, menyesuaikan kelembapan dengan iklim setempat agar bibit jamur dapat berkembang.

Saat ini, ia memanen jamur rayap hitam 3 kali setahun. Harga jualnya pun berbeda-beda, tergantung ukuran dan lamanya jamur mekar.

Harga jual jamur rayap hitam berkisar antara 150.000 - 250.000 VND/kg. Jamur rayap hitam grade 1 dijual dengan harga 250.000 VND/kg, grade 2 dijual dengan harga 200.000 VND/kg, dan grade 3 dijual dengan harga 150.000 VND/kg.

Bapak Nguyen Duc Hiep, daerah Tan Thanh, distrik Xuan Dai, kota Song Cau, provinsi Phu Yen dengan model budidaya jamur rayap hitam.

Setelah 4 bulan memanen jamur, ia akan membuang bibit jamurnya. Ia mengatakan bibit jamur yang dibuang masih menghasilkan jamur, tetapi ia tidak menyimpannya karena tidak efisien secara ekonomi .

Setelah itu, ia membersihkan dan mendisinfeksi lahan pertanian agar kosong selama sebulan, lalu melanjutkan impor embrio untuk panen berikutnya. Ia mengimpor embrio seharga 20.000 VND/kantong.

Setiap bibit bisa menghasilkan 200-250 gram jamur rayap hitam. Jika dirawat dengan baik, bisa menghasilkan hingga 300 gram jamur/kantong bibit. Setelah dikurangi biaya operasional dan bibit, ia berkata: "satu kata satu".

Pasar jamur rayap hitam terbesar berada di kota-kota besar seperti Kota Ho Chi Minh, Hanoi , dan lain-lain. Karena permintaan jamur rayap hitam yang tinggi, stok jamur Pak Hiep selalu "kehabisan stok".

Bapak Hiep berharap apabila memiliki dana lebih, beliau dapat memperluas skala produksi, menambah pasokan jamur ke pasaran, dan memikirkan pembelian mesin serta peralatan agar hasil produksi dapat lebih awet dan dapat diekspor.

Pembaca dapat merujuk, mengunjungi, dan mempelajari model budidaya jamur rayap hitam. Silakan hubungi Bapak Nguyen Duc Hiep, nomor telepon: 0905061266.

Jamur rayap hitam memiliki nama ilmiah Xerula radicata, beberapa tempat menyebutnya jamur akar panjang karena akarnya cukup panjang dan menggali dalam ke dalam tanah.

Tidak ditemukan di alam, jamur rayap hitam dibiakkan pada tahun 2010, kemudian jamur ini diberi hak cipta dengan nama Inggris Black Termitomyces Heim.

Disebut jamur rayap hitam karena jamur ini berbeda dengan jamur rayap putih, yaitu jamur rayap yang di alam liar sering tumbuh di gundukan-gundukan rayap di daerah lembab dan sering muncul pada musim hujan.

Untuk mengidentifikasi jamur rayap hitam, Anda dapat mengandalkan ciri morfologi berikut.

• Tinggi: Saat dewasa, setiap jamur rayap hitam dapat mencapai tinggi sekitar 10 - 15 cm.
• Warna: Tubuh jamur berwarna putih atau gading dengan kecenderungan menggelap. Tudung jamur berwarna cokelat tua, agak kecil, dan berbentuk seperti payung lipat. Daging jamur di dalamnya berwarna putih.
• Bentuk: Tubuh jamur berbentuk silinder dan radiusnya bisa mencapai lebih dari 2 cm. Akarnya panjang dan tumbuh jauh ke dalam tanah.
• Cara tumbuh: Tumbuh sendiri-sendiri, meskipun berkelompok, tetapi tetap merupakan satu batang. Jarang terlihat jamur tumbuh bersama dari pangkal yang sama.

Ciri khas jamur ini adalah saat dimakan akan terasa rasa manis dan banyak mengandung nutrisi.

Komposisi gizi dalam 100g jamur rayap hitam kering (Menurut Delicious Vietnamese Mushrooms Company Limited):

Energi	28 kalori
Protein	27 gram
Gemuk	2,1-4,6 gram
Karbohidrat	26 gram
Kalsium	17 mg
Besi	0,9 mg
Vitamin B1	0,2 mg
Vitamin B2	0,9 mg
Vitamin B3	38 mg

Dengan kandungan nutrisi dan serangkaian elemen esensialnya, jamur rayap hitam memberikan banyak manfaat kesehatan. Seiring pesatnya perkembangan perusahaan pertanian, jamur rayap jenis ini dengan cepat diindustrialisasikan di banyak tempat, tetapi harganya tidak murah.

Sumber: https://danviet.vn/mot-ong-nong-dan-phu-yen-trong-thanh-cong-nam-moi-den-an-nhu-nhan-sam-ban-250000-dong-kg-20241019224108501.htm