Cuaca panas meningkatkan risiko banyak penyakit pencernaan

Cuaca panas menyebabkan tubuh kehilangan banyak air, pola makan tidak seimbang, dan mengonsumsi makanan yang terkontaminasi dan busuk menyebabkan banyak penyakit pencernaan.

Cuaca panas merupakan kondisi yang menguntungkan bagi virus dan bakteri untuk tumbuh dan berkembang dengan cepat. Saat ini, jumlah penderita penyakit pencernaan seperti gangguan pencernaan, diare akut, disentri, keracunan makanan, dan sebagainya meningkat. Dr. Vu Truong Khanh, Kepala Departemen Gastroenterologi, Rumah Sakit Umum Tam Anh, Hanoi , mengatakan bahwa ada banyak alasan mengapa penyakit pencernaan cenderung meningkat di musim panas.

Makanan rentan terhadap kontaminasi dan pembusukan.

Diare, gangguan pencernaan, dan keracunan makanan sering kali disebabkan oleh bakteri salmonella, botulinum, e. coli, campylobacter, listeria... Laju pertumbuhan bakteri ini bergantung pada banyak faktor seperti oksigen, suhu, kelembapan, dan keasaman... Mereka tumbuh subur di lingkungan bersuhu 5-60 derajat Celcius, dan dapat berlipat ganda jumlahnya hanya dalam 20 menit pada suhu sekitar 32-43 derajat Celcius. Dari satu bakteri, setelah 8 jam dapat berkembang biak menjadi hampir 17 juta.

Cuaca panas membuat makanan mudah busuk dan rusak jika tidak diawetkan dengan baik, terutama makanan yang berasal dari hewan, kaya akan protein, banyak mengandung minyak seperti daging, ikan, makanan laut, susu dan produk olahan susu. Ketika Anda memakannya, bakteri akan menghasilkan racun yang menimbulkan gejala keracunan dan gangguan pencernaan.

Menurut Dr. Khanh, untuk menghindari penyakit pencernaan, Anda harus memilih makanan segar dengan asal usul yang jelas dan kontrol kualitas yang ketat. Prinsip-prinsip keamanan pangan harus dipatuhi, seperti mengonsumsi makanan yang sudah dimasak, minum air matang, mencuci makanan sebelum dimakan, dan mengolahnya. Pengolahan dan pengawetan makanan harus memastikan kebersihan. Sebaiknya masak makanan secukupnya dan gunakan dalam waktu 2 jam. Jika ada sisa, segera panaskan kembali setelah dimakan, lalu simpan di lemari es pada suhu di bawah 5 derajat Celcius.

Makanan yang telah disimpan pada suhu ruangan selama lebih dari 4 jam harus dibuang karena mungkin telah terkontaminasi bakteri. Setelah 3-4 hari, meskipun disimpan pada suhu di bawah 5 derajat Celcius, makanan tersebut masih dapat rusak dan menyebabkan keracunan makanan. Oleh karena itu, Anda sebaiknya tidak menggunakan kembali sisa makanan setelah 4 hari disimpan di lemari es.

Makanan segar tidak boleh dibiarkan pada suhu ruangan saat dibeli, tetapi harus segera dicuci dan disimpan di lemari es untuk digunakan dalam 3-5 hari. Hindari mencampur makanan mentah dan matang, sayuran hijau, dan buah-buahan. Beberapa makanan yang disimpan dalam wadah atau botol tertutup rapat seperti daging, ikan kaleng, ikan asin, daging asin, dan acar sayuran kurang asin dan berisiko tinggi keracunan akibat bakteri anaerob Clostridium botulinum, sehingga perlu berhati-hati saat menggunakannya. Makanan setelah diproses harus ditutup rapat untuk mencegah masuknya tikus, lalat, kecoa, dll.

Ketidakseimbangan nutrisi

Tubuh sering kali mengeluarkan banyak keringat untuk mendinginkan diri saat cuaca panas, yang menyebabkan hilangnya cairan dan elektrolit, sehingga nafsu makan menurun. Selain itu, hipotalamus di otak berfungsi mengatur suhu tubuh dan mengendalikan nafsu makan. Karena proses pencernaan juga menghasilkan banyak panas, untuk mengurangi beban kerja, hipotalamus akan menekan nafsu makan. Oleh karena itu, di musim panas, orang-orang seringkali lebih haus daripada lapar.

Kelelahan dan hilangnya nafsu makan menyebabkan pola makan tidak teratur. Banyak orang cenderung melewatkan waktu makan, makan tidak teratur, makan cepat saji yang tidak menjamin nutrisi, atau memilih makanan olahan yang tinggi garam dan lemak tetapi kurang mengonsumsi sayuran dan buah hijau. Ketidakseimbangan nutrisi menyebabkan kesehatan menurun. Oleh karena itu, ketika terpapar makanan yang terkontaminasi, Anda rentan terhadap penyakit. Dehidrasi, pola makan rendah serat, meningkatkan risiko sembelit dan penyakit anorektal seperti wasir, kolitis...

Cuaca panas membuat banyak orang kehilangan nafsu makan, memilih makanan olahan yang menyebabkan ketidakseimbangan nutrisi. Foto: Freepik

Kebiasaan pendinginan yang tidak tepat

Dr. Khanh mengatakan bahwa banyak orang Vietnam memiliki kebiasaan "menyejukkan diri" dengan bir, minuman berenergi, dan minuman ringan berkarbonasi selama musim panas. Minum bir dan anggur saat cuaca panas memang mengurangi atau menghilangkan rasa panas, tetapi suhu tubuh tidak menurun. Bir dan anggur meningkatkan frekuensi buang air kecil, sehingga mudah menyebabkan dehidrasi saat cuaca panas. Alkohol dalam minuman ini juga membunuh sejumlah besar bakteri baik, yang menyebabkan ketidakseimbangan mikroflora usus. Jika Anda minum terlalu banyak secara teratur, risiko penyakit lambung dan usus akan meningkat.

Minuman berenergi memiliki kemampuan untuk meningkatkan kontraksi saluran pencernaan dan meningkatkan motilitas usus, sehingga menyebabkan feses encer. Pemanis atau gula alkohol dalam minuman berenergi seperti maltitol dan xylitol menyebabkan gangguan pencernaan dan kembung karena tidak dapat dipecah dan dimetabolisme oleh bakteri usus. Minuman ringan berkarbonasi mengandung banyak gas karbon dioksida yang menyebabkan kembung, perut kembung, dan peningkatan gejala refluks lambung.

Cuaca panas membuat banyak orang cenderung makan makanan dingin. Padahal, kebiasaan ini dapat menyebabkan gangguan pencernaan, terutama setelah makan makanan berlemak.

Kebiasaan mendinginkan tubuh dengan air es dapat menyebabkan gangguan pencernaan. Foto: Freepik

Dr. Khanh menambahkan bahwa setelah terinfeksi virus atau bakteri selama kurang lebih 2 hari, pasien mungkin akan muntah atau merasa mual, demam, atau diare beberapa kali sehari, yang berlangsung sekitar 3-10 hari. Jika tidak segera dideteksi dan diobati, pasien dapat mengalami berbagai konsekuensi kesehatan, bahkan mengancam jiwa jika terjadi keracunan yang berbahaya. Oleh karena itu, ketika terdapat tanda-tanda penyakit pencernaan, pasien perlu memeriksakan diri ke dokter untuk diagnosis dan pengobatan. Untuk menghindari penyakit pencernaan selama musim panas, setiap orang harus menerapkan pola makan dan gaya hidup yang sehat seperti mengonsumsi banyak sayuran hijau, buah-buahan segar, minum cukup air, membatasi makanan pedas dan stimulan (alkohol, kopi, rokok, dll.), tidur yang cukup, dan berolahraga secara teratur setiap hari.

Trinh Mai

Tautan sumber: https://vnexpress.net/nang-nong-tang-nguy-co-mac-nhieu-benh-tieu-hoa-4604910.html