Orang dengan kolesterol tinggi, mengapa mereka harus makan kacang polong?

Mengonsumsi makanan tinggi lemak tidak sehat seperti daging olahan, daging merah, dan makanan berminyak akan meningkatkan kadar kolesterol darah. Tak hanya itu, mengonsumsi banyak gula juga secara tidak langsung meningkatkan kolesterol. Hal ini disebabkan oleh hati yang akan mengubah kelebihan gula dalam tubuh menjadi lemak, menurut situs web kesehatan Healthline (AS).

Kacang polong kaya akan serat, vitamin dan fitokimia yang dapat menurunkan kolesterol darah.

Kadar kolesterol darah yang tinggi dapat menyebabkan pembentukan plak di dinding arteri. Plak ini dapat mengganggu aliran darah dan meningkatkan risiko serangan jantung dan stroke.

Kacang polong merupakan sumber nutrisi yang kaya yang tidak hanya menyediakan banyak nutrisi bermanfaat tetapi juga membantu menurunkan kolesterol darah. Satu cangkir kacang polong mengandung lebih dari 8 gram serat dan 8 gram protein. Jenis kacang ini juga merupakan sumber vitamin B yang berkualitas. Khususnya, vitamin B3, yang juga dikenal sebagai niasin, telah terbukti dapat menurunkan kolesterol.

Niasin bekerja dengan menurunkan kolesterol "jahat" LDL sekaligus meningkatkan kolesterol "baik" HDL. Hal ini mengurangi kemungkinan penumpukan plak di dinding arteri yang berkaitan dengan kolesterol "jahat" LDL. Peningkatan kolesterol "baik" HDL membantu mempercepat pengangkutan kolesterol "jahat" LDL ke hati untuk dibuang.

Orang dewasa membutuhkan 14 hingga 16 mg niasin per hari. Orang dengan kolesterol darah tinggi mungkin membutuhkan lebih banyak niasin. Oleh karena itu, dokter Anda mungkin meresepkan niasin dosis tinggi bersamaan dengan obat statin untuk meningkatkan kolesterol HDL "baik" dan mengendalikan kolesterol LDL "jahat".

Selain niasin, kacang polong juga mengandung nutrisi lain yang sangat efektif menurunkan kolesterol. Nutrisi tersebut adalah serat dan beberapa jenis fitokimia. Sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal Critical Reviews in Food Science and Nutrition menemukan bahwa mengonsumsi 150 gram kacang polong sehari dapat membantu menurunkan kolesterol darah, tekanan darah, dan peradangan dalam tubuh.

Kacang polong biasanya dimasak dengan cara direbus. Para ahli menyarankan agar kacang polong direbus hanya sampai matang sempurna. Memasak terlalu lama dapat mengurangi kandungan niasin dalam kacang polong. Namun, jika Anda menggunakan air rebusan kacang polong untuk membuat sup, Anda tetap dapat memanfaatkan sumber niasin dari kacang polong yang telah larut dalam air rebusan, menurut Healthline .

Sumber: https://thanhnien.vn/nguoi-co-cholesterol-cao-vi-sao-nen-an-dau-ha-lan-185241206182546421.htm