Risiko keamanan pangan selama musim liburan

Risiko keamanan pangan masih dapat terjadi di semua tahap rantai pasokan pangan dan di semua lokasi, terutama di area festival besar tempat banyak orang berkumpul.

Risiko keamanan pangan masih dapat terjadi di semua tahap rantai pasokan pangan dan di semua lokasi, terutama di area festival besar tempat banyak orang berkumpul.

Festival musim semi 2025 berlangsung di banyak daerah di seluruh negeri, menarik banyak wisatawan. Namun, layanan makanan dan minuman selama musim festival bersifat musiman, belum sepenuhnya diinvestasikan, tidak profesional, dan seringkali muncul di banyak bisnis perorangan yang tidak memenuhi persyaratan keamanan pangan yang diperlukan.

Gambar pertokoan di daerah Den Va, Son Tay selama Tet.

Hal ini menimbulkan risiko potensial terhadap kerawanan pangan dan insiden keamanan pangan dapat terjadi di semua tahap rantai makanan, terutama di lokasi tempat diselenggarakannya festival dan tempat berkumpulnya banyak orang.

Menurut Departemen Keamanan Pangan, Kementerian Kesehatan , risiko kerawanan pangan masih dapat terjadi di semua tahap rantai pasokan pangan dan di semua lokasi, terutama di daerah tempat diadakannya festival besar, tempat berkumpulnya sejumlah besar peserta.

Menghadapi situasi tersebut, Departemen Keamanan Pangan telah meminta Dinas Kesehatan provinsi dan kota-kota pusat, Departemen Keamanan Pangan Kota Ho Chi Minh, Badan Pengelola Keamanan Pangan Kota Da Nang dan Provinsi Bac Ninh untuk memperkuat inspeksi, pemeriksaan dan pengawasan keamanan pangan di tempat produksi dan perdagangan pangan yang melayani festival, terutama tempat usaha besar dan area festival, kawasan wisata dan tempat bersejarah.

Perusahaan jasa boga harus benar-benar mematuhi peraturan keamanan pangan, termasuk memastikan fasilitas, peralatan pengolahan makanan, dan pelatihan staf untuk menghindari risiko keracunan makanan. Khususnya, perusahaan ini perlu memeriksa dan memantau secara ketat bahan baku dan prosedur pengolahan makanan.

Tempat usaha jasa boga selama musim perayaan wajib memastikan kondisi fasilitas, peralatan, dan sumber daya manusia sesuai dengan ketentuan Undang-Undang Keamanan Pangan. Khususnya, tempat usaha harus memiliki lokasi yang luas, menjaga kebersihan, dan menjaga jarak aman dari sumber pencemaran.

Selain itu, fasilitas harus memiliki peralatan yang memadai untuk menangani bahan baku, mengolah, mengawetkan, dan mengangkut makanan tanpa menyebabkan kontaminasi. Karyawan yang terlibat langsung dalam produksi makanan harus dilatih tentang keamanan pangan dan bebas dari penyakit menular.

Seorang perwakilan dari Departemen Keamanan Pangan mengatakan bahwa perusahaan yang melanggar peraturan keamanan pangan akan ditangani secara tegas sesuai dengan Keputusan No. 115/2018/ND-CP.

Pelanggaran seperti menggunakan bahan yang tidak diketahui asal usulnya, menggunakan makanan kedaluwarsa atau tidak higienis, dikenakan denda mulai dari 1 juta hingga 3 juta VND untuk perorangan dan dua kali lipat untuk organisasi.

Khususnya, tindakan serius seperti tidak melaksanakan pemeriksaan makanan tiga tahap, tidak menyimpan sampel makanan, atau tidak menjaga kebersihan selama pengolahan makanan, akan dikenakan denda mulai dari 3 juta hingga 5 juta VND.

Dalam konteks musim perayaan musim semi 2025, Kementerian Kesehatan telah meminta pemerintah daerah untuk memperkuat inspeksi dan inspeksi mendadak terhadap tempat produksi dan perdagangan pangan.

Hal ini dilakukan untuk memastikan keamanan pangan selama festival, melindungi kesehatan masyarakat, dan mencegah insiden keracunan makanan. Kementerian Kesehatan juga mewajibkan instansi-instansi tersebut untuk menindak tegas tempat-tempat yang melanggar dan secara tegas menghentikan operasional tempat-tempat yang tidak memenuhi persyaratan higiene dan keamanan pangan.

Diketahui bahwa selama liburan Tahun Baru Imlek selama 9 hari, seluruh negeri mencatat 710 kasus darurat akibat gangguan pencernaan, keracunan makanan rumahan, dan keracunan alkohol, di mana 438 kasus harus dirawat di rumah sakit untuk pemantauan dan perawatan. Hal ini sekali lagi menegaskan pentingnya pemantauan dan penanganan insiden keamanan pangan.

Kementerian Kesehatan juga telah meminta agar otoritas yang berwenang terus menerapkan pedoman keamanan pangan secara ketat selama Tahun Baru Imlek dan festival musim semi tahun 2025, sambil meningkatkan komunikasi tentang keamanan pangan dan pencegahan keracunan makanan.

Memastikan keamanan pangan selama musim festival musim semi tidak hanya membantu melindungi kesehatan masyarakat tetapi juga meningkatkan kesadaran masyarakat dalam mematuhi peraturan keamanan dan kebersihan pangan.

Pihak berwenang perlu terus melakukan pemeriksaan, pengawasan, dan menangani pelanggaran secara ketat, memastikan musim perayaan musim semi 2025 aman, menyenangkan, dan menyehatkan bagi semua orang.

Sumber: https://baodautu.vn/nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-trong-mua-le-hoi-d245037.html