Penyebab keracunan parah saat makan daging kodok

[iklan_1]

" BERUNTUNG SAYA DIBAWA KE RUMAH SAKIT SEGERA "

Rumah Sakit Umum Phu Tho baru saja menerima seorang ibu dan dua anaknya dari Distrik Thanh Son (Phu Tho) setelah memakan daging dan telur kodok.

Keluarga pasien mengatakan bahwa selama proses persiapan, daging kodok dikuliti dan organ dalamnya dikeluarkan, tetapi telur kodok tetap disimpan. Setelah digoreng, kedua anak tersebut memakan daging kodok, sementara sang ibu memakan telur kodok. Sekitar 30 menit setelah makan, ketiga ibu dan anak tersebut menunjukkan tanda-tanda kelelahan, mual, dan muntah, dan segera dibawa ke pusat medis distrik, kemudian dipindahkan ke Unit Gawat Darurat - Rumah Sakit Umum Phu Tho.

Di Rumah Sakit Umum Phu Tho, melalui pemeriksaan dan uji paraklinis, 3 pasien didiagnosis keracunan daging dan telur kodok.

Nguyên nhân nhiễm độc nặng khi ăn thịt cóc - Ảnh 1. — Ibu dan anak dirawat di rumah sakit karena keracunan daging dan telur kodok

"Untungnya, pasien dibawa ke rumah sakit lebih awal, dan keracunannya tidak parah. Gejala keracunan terutama muncul di saluran pencernaan, mual, dan muntah karena makan dalam jumlah sedikit, dan tidak ada kelainan pada sistem kardiovaskular atau saraf," kata seorang dokter yang bertugas di Unit Gawat Darurat.

Dr. Ha Thi Bich Van, Kepala Departemen Gawat Darurat - Rumah Sakit Umum Phu Tho, mengatakan: Setelah seharian menjalani perawatan dengan mencuci, membersihkan lambung, arang aktif, cairan detoksifikasi, dan pemantauan ketat elektrokardiogram dan enzim jantung, kondisi kesehatan ketiga pasien telah stabil.

ZAT YANG SANGAT BERACUN

Melalui perawatan yang sebenarnya, Dr. Ha Thi Bich Van mencatat: Orang-orang sebaiknya tidak mengonsumsi daging kodok karena mereka menganggap daging kodok bergizi dan dapat menyembuhkan rakhitis serta malnutrisi. "Hati, telur, kulit, nanah, mata, dan ganglia saraf kodok mengandung banyak racun, terutama bufotoksin. Zat ini sangat beracun, tahan panas, dan dapat menyebabkan gangguan irama jantung dan kematian," kata Dr. Van.

Menurut Departemen Keamanan Pangan ( Kementerian Kesehatan ), racun kodok ditemukan di beberapa bagian tubuh. Khususnya, resin kodok ditemukan di kelenjar di belakang telinga, kelenjar di atas mata, dan kelenjar pada kulit kodok, di hati dan ovarium. Racun kodok adalah senyawa bufotoksin yang mengandung banyak zat seperti 5-MeO-DMT, bufagin, bufotalin, bufotenin, bufotionin, epinefrin, norepinefrin, dan serotonin... Zat-zat ini memengaruhi sistem kardiovaskular, menyebabkan halusinasi, dan menurunkan tekanan darah... Keracunan makanan terjadi akibat mengonsumsi daging kodok yang terkontaminasi racun (akibat resin kodok, hati yang hancur, dan empedu yang menempel pada daging kodok) dan dalam beberapa kasus akibat mengonsumsi hati dan telur kodok.

Gejala keracunan racun kodok bersifat akut, muncul 1-2 jam setelah makan (mungkin lebih awal jika minum alkohol) dengan gejala berikut: kembung, nyeri perut bagian atas disertai muntah hebat, mungkin diare; gugup, palpitasi, detak jantung cepat, aritmia, kolaps kardiovaskular.

Pada orang yang terinfeksi racun kodok, tekanan darah awalnya tinggi, kemudian turun; terdapat gangguan sensorik (nyeri seperti tertusuk jarum di ujung jari tangan dan kaki, mati rasa), pusing, halusinasi, kemungkinan kesulitan bernapas, henti napas, henti jantung; retensi urin, anuria, dan pada kasus yang parah dapat menyebabkan gagal ginjal akut. Jika getah kodok terciprat dan bersentuhan langsung dengan mukosa mata, racun dalam getah ini akan menyebabkan rasa terbakar dan edema mukosa...

Keracunan akibat racun katak memiliki prognosis yang sangat serius, dengan angka kematian yang sangat tinggi, sehingga deteksi dini, pertolongan pertama, dan perawatan darurat yang tepat waktu diperlukan agar efektif.

Bila tanda-tanda awal keracunan terdeteksi (pasien masih sadar): perlu secara aktif menginduksi muntah; segera pindahkan pasien ke fasilitas dengan kondisi resusitasi darurat (rumah sakit).

Jangan makan daging kodok.

(Sumber: Departemen Keamanan Pangan)

[iklan_2]
Tautan sumber