THAILAND - Jay Fai, seorang koki jalanan wanita ternama di Bangkok, baru-baru ini menyebabkan kehebohan ketika ia mengumumkan rencananya untuk "menutup tokonya" dalam waktu dekat untuk pensiun.
Supinya Junsuta, juga dikenal sebagai Jay Fai, adalah pemilik Raan Jay Fai, salah satu kedai makanan jalanan pertama di Bangkok yang menerima bintang Michelin.
Dalam wawancara dengan Kom Chad Luek pada 27 Oktober, koki terkenal itu mengatakan dia berencana pensiun dan mungkin menutup restoran "legendaris" miliknya paling cepat tahun 2025.
Menurut Ibu Jay, keputusan ini diambil karena persaingan pasar yang semakin ketat, sehingga menyulitkan usahanya. Ia kini telah mengurangi operasionalnya dan secara bertahap menghentikan usahanya.
Toko Ibu Jay buka dari hari Rabu sampai Sabtu.
"Sangat sulit. Ketika bahan-bahan dikirim pagi-pagi sekali, saya harus bangun dan memeriksanya sendiri. Jika tidak memenuhi standar, saya akan mengembalikannya," ujarnya.
Menghadapi persaingan yang semakin ketat, banyak penjual yang rela berinvestasi pada bahan baku yang "berharga tinggi", sehingga menyulitkan Ibu Jay untuk mendapatkan harga yang bagus.
Niat koki wanita berusia 81 tahun itu membuat banyak wisatawan dan pecinta makanan menyesal.
"Sayang sekali jika Ibu Jay Fai pensiun, karena restorannya terkenal tidak hanya di Thailand tetapi juga di luar negeri," kata Thapanee Kiatphaibool, perwakilan Otoritas Pariwisata Thailand.
Ibu Jay Fai mengatakan ia tidak berencana mewariskan restorannya kepada putrinya. Namun, ia senang berbagi resep dan mengajar mereka yang ingin belajar.
Raan Jay Fai telah menyambut banyak orang terkenal, seperti penyanyi Ed Sheeran atau Lisa, anggota grup vokal wanita BlackPink.
[iklan_2]
Sumber: https://vietnamnet.vn/nu-hoang-am-thuc-duong-pho-dinh-dong-cua-quan-khong-chuyen-giao-cho-con-gai-2337071.html
Komentar (0)