Startup Ajarkan Cara Budidaya Kepiting di Rumah

Singapura Meninggalkan pekerjaan kantorannya untuk menjadi petani pada tahun 2011, Shannon Lim mengelola peternakan makanan laut, menanam sayur-sayuran, dan mengajarkan budidaya kepiting di rumah.

Bayangkan menyiapkan makan malam hidangan laut di rumah, tetapi alih-alih membeli kepiting dari pasar, Anda cukup memetiknya dari peternakan mini di sudut dapur Anda. Inilah visi "petani urban" berusia 37 tahun, Shannon Lim, untuk murid-muridnya.

Lim, pendiri OnHand Agrarian, menyelenggarakan kelas-kelas lokal di Singapura, termasuk kelas tentang cara beternak kepiting bakau sendiri. Biayanya S$680 ($510) untuk kursus 10 jam selama dua hari, yang sudah termasuk biaya membangun "kondominium kepiting" dan layanan antar-jemput dari rumah ke rumah. Peserta dapat mengajak teman jika kelas tidak terlalu ramai.

"Apartemen Kepiting" adalah laci penyimpanan plastik setinggi 7 lantai yang dimodifikasi. Kompartemen airnya dilengkapi pompa dan filter tempat kepiting hidup. Terdapat juga sterilisator UV dan alga yang menguraikan sampah organik untuk mencegah bau tak sedap.

Shannon Lim memegang kepiting budidaya di "apartemen kepiting" di sebelah kiri. Foto: Instagram your_friendlyfarmer

Setiap kepiting dipelihara dalam satu wadah, dan beratnya bisa mencapai beberapa ratus gram hingga hampir 2 kilogram, atau terkadang lebih. Kepiting yang datang berukuran kecil atau kurus, karena toko-toko telah lama memeliharanya sementara dan tidak memiliki pelanggan, sehingga mereka harus menjualnya dengan harga murah. "Lalu kami mulai menggemukkannya lagi," ujarnya.

Lee Ray Sheng, 24 tahun, pertama kali belajar tentang budidaya kepiting kotak beberapa tahun lalu ketika ia mengunjungi peternakan lain. Beberapa bulan yang lalu, ia menemukan video kelas Lim di media sosial dan mendaftar.

"Pertama-tama, saya suka makan kepiting. Kedua, saya sangat suka memelihara kepiting dan memakannya," ujarnya tentang alasannya mengikuti kursus tersebut. Ia membawa pulang kepiting seukuran telapak tangan dari kelas dan memperkirakan kepiting-kepiting itu tumbuh sekitar 50% dalam dua bulan. "Kepiting memakan segalanya, jadi cara termudah adalah pergi ke penjual ikan dan meminta ikan," kata Lee. Sebagai seorang penggemar kayak, Lee juga mengumpulkan kerang dari pagar pengaman terapung di lepas pantai Singapura untuk memberi makan kepiting-kepiting itu.

Lim telah mengajar sekitar 50 siswa cara beternak kepiting sejak sebelum pandemi dan ingin mendorong lebih banyak warga Singapura untuk menjadi "petani perkotaan". Salah satu saran yang ia berikan adalah jangan memberi nama kepiting Anda jika Anda berencana untuk memakannya, untuk menghindari terbentuknya ikatan emosional. "Saya ingin melihat lebih banyak warga Singapura menjadi swasembada pangan karena kami sangat bergantung pada Malaysia," ujarnya.

Sebelum menjadi petani, Shannon Lim adalah seorang pekerja kantoran di bidang perencanaan keuangan dan riset pasar. Pada tahun 2011, dengan modal 160.000 dolar Singapura (lebih dari 120.000 dolar AS), Lim berhenti dari pekerjaannya untuk memulai usaha rintisan di bidang pertanian.

Menurut Temasek, Lim merancang "Sistem Akuakultur Resirkulasi Multitrofik Terpadu" (IMTRAS) pertama yang mendaur ulang limbah dari satu organisme menjadi makanan bagi organisme lain. Tujuan OnHand Agrarian adalah memproduksi makanan laut dengan biaya lebih murah dan berkelanjutan menggunakan ilmu pengetahuan dasar tanpa mengganggu ekosistem laut.

Lim memulai usaha peternakannya, memelihara sekitar 2.000 ekor ikan hias dan ikan konsumsi seperti kerapu di halaman belakang rumahnya di Changi menggunakan sistem IMTRAS. Tanpa izin penjualan, ia memberikan ikan-ikan tersebut kepada teman dan tetangga.

Dua tahun kemudian, operasional OnHand Agrarian menjadi lebih profesional. Mereka memiliki lahan pertanian terapung di dekat Pulau Ubin di lepas pantai timur laut Singapura, sekitar lima menit perjalanan perahu dari dermaga Lorong Halus di daratan utama.

Peternakan terapung ini merupakan salah satu dari tiga lokasi yang dioperasikan OnHand Agrarian. Soal kepiting, Lim mulai beternak di tangki plastik sekitar tahun 2016, tetapi itu bukan penemuannya. Bertahun-tahun yang lalu, ia melihat postingan forum tentang beternak udang karang di tangki plastik dan mengadaptasinya untuk beternak kepiting.

Selain menyelenggarakan kelas budidaya kepiting, OnHand Agrarian juga membudidayakan 200 kepiting untuk para pelanggan. Peternakannya juga membudidayakan beberapa ikan, bebek, dan sayuran. Lim juga telah melaksanakan proyek untuk membantu hotel, sekolah, dan individu membangun sistem budidaya.

Bagi yang tidak ingin melakukannya sendiri, Lim menawarkan paket berlangganan makanan laut dan sayuran. Paket standar berharga S$180 ($136) per bulan untuk 10 kg makanan laut dan sayuran, yang dikirimkan dalam dua kali angsuran.

Kecintaan Lim pada pertanian berawal dari cerita-cerita kakek-neneknya tentang Perang Dunia II, yang turut membentuk cara pandangnya tentang ketahanan pangan. "Cerita itu memengaruhi pandangan saya bahwa kita harus lebih siap menghadapi hal-hal aneh yang mungkin terjadi," ujarnya.

Lim memiliki impian besar untuk bisnis rumahannya. Ia berharap lebih banyak orang akan belajar beternak kepiting dan Singapura akan memiliki peternakan kepiting sendiri. Kepiting tidak dapat kawin dan bereproduksi di lingkungan yang terkurung. Dengan demikian, peternakan tersebut dapat menyediakan anakan kepiting untuk dipelihara oleh para petani.

Menjelaskan fokusnya pada kepiting, Lim mengatakan banyak orang Singapura menyukai kepiting, dan membersihkan serta mengolahnya lebih mudah daripada membuang sisik atau fillet ikan. Udang dan ikan hidup juga bisa hidup di gua, jadi Lee berencana menyempurnakan cara membesarkan mereka di dalam kotak seperti kepiting. "Jika memungkinkan, saya juga ingin memelihara lobster," kata Lim. Namun, ia mengatakan memelihara lobster di rumah jauh lebih sulit karena lingkungan tempat tinggal mereka perlu dikontrol dengan lebih cermat.

Phien An ( menurut CNA, Temasek )

Tautan sumber: https://vnexpress.net/startup-day-nuoi-cua-bien-tai-nha-4696085.html