Startup ini mengajarkan cara beternak kepiting laut di rumah.

Di Singapura , Shannon Lim berhenti dari pekerjaan kantornya untuk menjadi petani pada tahun 2011. Dia mengelola peternakan makanan laut, menanam sayuran, dan menawarkan kelas budidaya kepiting di rumah.

Bayangkan Anda sedang menyiapkan makan malam hidangan laut di rumah, tetapi alih-alih membeli kepiting dari pasar, Anda cukup mengambilnya dari peternakan mini di sudut dapur Anda. Inilah visi "petani perkotaan" Shannon Lim, 37 tahun, untuk para muridnya.

Lim, pendiri OnHand Agrarian, menyelenggarakan kelas budidaya makanan rumahan di Singapura, termasuk kursus budidaya kepiting laut. Dengan biaya S$680 (US$510), siswa mengikuti kursus dua hari selama 10 jam, yang mencakup biaya pembangunan "apartemen kepiting" dan transportasi. Siswa dapat mengajak teman jika jumlah peserta kelas tidak terlalu banyak.

"Apartemen kepiting" adalah unit penyimpanan plastik tujuh tingkat yang telah dimodifikasi. Unit ini berisi air dan dilengkapi dengan pompa serta filter agar kepiting dapat hidup di dalamnya. Selain itu, unit ini juga dilengkapi dengan sterilisator UV dan alga yang menguraikan limbah organik, sehingga mencegah bau tidak sedap.

Shannon Lim memegang kepiting peliharaannya di samping "kompleks apartemen kepiting" di sebelah kiri. Foto: Instagram your_friendlyfarmer

Setiap kepiting dipelihara di kompartemen terpisah, dengan berat mulai dari beberapa ratus gram hingga hampir 2 kg atau terkadang lebih. Kepiting yang masuk berukuran kecil atau kurus karena toko-toko telah memeliharanya dalam waktu lama dan, karena kurangnya pelanggan, harus menjualnya dengan harga rendah. "Kemudian kami mulai menggemukkannya lagi," katanya.

Lee Ray Sheng, 24 tahun, pertama kali mengetahui tentang budidaya kepiting dalam kotak beberapa tahun lalu ketika ia mengunjungi sebuah peternakan lain. Beberapa bulan lalu, ia menemukan video kelas Lim di media sosial dan mendaftar untuk berpartisipasi.

"Pertama-tama, saya suka makan kepiting. Kedua, saya sangat suka memelihara kepiting dan memakannya," jelasnya tentang alasan mengikuti kursus tersebut. Ia membawa pulang kepiting seukuran telapak tangan dari kelas tersebut dan memperkirakan kepiting-kepiting itu telah tumbuh sekitar 50% dalam dua bulan. "Kepiting memakan apa saja, jadi cara termudah adalah pergi ke penjual ikan dan meminta ikan," kata Lee. Sebagai penggemar kayak, Lee juga mengumpulkan kerang dari penghalang keselamatan terapung di lepas pantai Singapura untuk memberi makan kepiting-kepitingnya.

Lim telah mengajari sekitar 50 siswa cara beternak kepiting sejak sebelum pandemi dan ingin mendorong lebih banyak warga Singapura untuk menjadi "petani perkotaan." Salah satu nasihat yang ia berikan adalah jangan memberi nama kepiting jika ingin memakannya, untuk menghindari ikatan emosional. "Saya ingin melihat lebih banyak warga Singapura menjadi mandiri dalam hal pangan karena kita terlalu bergantung pada Malaysia," katanya.

Sebelum menjadi petani, Shannon Lim adalah seorang pekerja kantoran di bidang perencanaan keuangan dan riset pasar. Pada tahun 2011, dengan modal S$160.000 (lebih dari US$120.000), Lim berhenti dari pekerjaannya untuk memulai usaha pertanian rintisan.

Menurut Temasek, Lim merancang "Sistem Akuakultur Resirkulasi Multinutrien Terintegrasi" (IMTRAS) pertama untuk mendaur ulang limbah dari satu organisme menjadi makanan bagi organisme lain. Tujuan OnHand Agrarian adalah untuk menghasilkan makanan laut yang lebih murah dan berkelanjutan menggunakan ilmu dasar tanpa mengganggu ekosistem laut.

Peternakan Lim mulai membudidayakan sekitar 2.000 ikan hias dan ikan konsumsi, seperti kerapu, di halaman belakang rumahnya di Changi menggunakan sistem IMTRAS. Tanpa izin untuk menjualnya, ia memberikan ikan-ikan itu kepada teman dan tetangga.

Dua tahun kemudian, operasional OnHand Agrarian menjadi lebih profesional. Mereka memiliki pertanian rakit di dekat Pulau Ubin di lepas pantai timur laut Singapura, sekitar 5 menit perjalanan perahu dari dermaga Lorong Halus di daratan utama.

Peternakan terapung ini adalah salah satu dari tiga lokasi operasi OnHand Agrarian. Khusus mengenai kepiting, Lim mulai membudidayakannya dalam wadah plastik sekitar tahun 2016, tetapi itu bukanlah penemuannya. Bertahun-tahun yang lalu, ia melihat sebuah unggahan di forum tentang budidaya udang karang dalam wadah plastik dan mengadaptasi metode tersebut untuk membudidayakan kepiting.

Selain menawarkan kelas budidaya kepiting, OnHand Agrarian juga memelihara 200 kepiting untuk klien. Ladang miliknya juga membudidayakan beberapa ikan, bebek, dan berbagai sayuran. Lim juga telah mengerjakan proyek untuk membantu hotel, sekolah, dan individu membangun sistem pertanian.

Bagi mereka yang tidak ingin melakukannya sendiri, Lim menawarkan makanan laut dan sayuran dalam paket berlangganan. Paket standar berharga S$180 (US$136) per bulan, untuk 10 kg makanan laut dan sayuran, dibagi menjadi dua pengiriman.

Kecintaan Lim pada pertanian berawal dari cerita-cerita yang diceritakan kakek-neneknya tentang Perang Dunia II, yang membantu membentuk pemikirannya tentang ketahanan pangan. "Hal itu memengaruhi pandangan saya bahwa kita harus lebih siap menghadapi hal-hal aneh yang mungkin terjadi," katanya.

Lim memiliki mimpi besar untuk budidaya kepiting rumahan. Ia berharap lebih banyak orang akan belajar cara beternak kepiting dan Singapura akan memiliki tempat pembibitan kepiting sendiri. Kepiting tidak dapat kawin dan bereproduksi di lingkungan yang dikurung. Oleh karena itu, tempat pembibitan dapat memasok kepiting muda kepada para petani untuk dibudidayakan.

Menjelaskan fokusnya pada kepiting, Lim mengatakan bahwa banyak warga Singapura menikmati makan kepiting, dan membersihkan serta mempersiapkannya lebih mudah daripada membersihkan sisik atau memfillet ikan. Udang dan ikan juga dapat hidup di dalam liang, jadi Lee berencana untuk meneliti dan menyempurnakan metode memelihara mereka di dalam kotak seperti kepiting. "Jika memungkinkan, saya juga ingin memelihara lobster," kata Lim. Namun, ia menambahkan bahwa memelihara lobster di rumah jauh lebih sulit karena lingkungan hidup mereka membutuhkan kontrol yang lebih teliti.

Phiên An ( menurut CNA, Temasek )

Tautan sumber: https://vnexpress.net/startup-day-nuoi-cua-bien-tai-nha-4696085.html