Tet, berbicara tentang anggur di Barat

Saat kita minum sebotol anggur, kita sering tidak tahu bagaimana anggur itu dibuat, asalkan kita menyukainya, rasanya sungguh lezat. Namun, di Prancis, anggur bahkan punya hari ulang tahun.

Hari Kamis ketiga bulan November setiap tahun. Sebuah hari ulang tahun yang istimewa, karena tidak tetap, mirip dengan "Hari Ibu" di AS. Saya beruntung pertama kali pergi ke Prancis untuk menghadiri festival puisi internasional di Paris pada tahun 2003. Saya berkesempatan menikmati sebotol anggur Beaujolais Nouveau segar pada hari ulang tahun anggur Prancis, Kamis ketiga bulan November tahun itu. Hari itu adalah hari festival anggur, tetapi saya tidak menghadiri festival tersebut, melainkan menikmati anggur Beaujolais Nouveau segar di restoran Foyer Viet Nam di Jalan Monge 80, Distrik 5, Paris. Bersama pemiliknya, Vo Van Than, penulis Dang Tien, dan dua profesor matematika, Nguyen Ngoc Giao dan Ha Duong Tuong, kami membuka beberapa botol anggur segar sekaligus... dingin mengepul, dan meminumnya seperti anggur segar: dalam toples besar, seperti minum bir segar. Perasaan pertama saat menyesap sebotol anggur segar terasa begitu asing: seakan seluruh musim anggur Prancis menyerbu tenggorokan saya. Begitu segar, damai, dan sejuknya hingga membuat saya... pusing. Ulang tahun sebotol anggur, dari ladang anggur Prancis, begitu penuh emosi! Hanya dalam 10 hari, dari tandan anggur segar dengan buah utuh dan batang dari ladang Prancis, anggur tersebut telah dibotolkan dan disajikan kepada para penikmat anggur di seluruh dunia. Saya mengamati sebotol anggur Beaujolais segar dengan saksama, begitu sederhana, seperti kesederhanaan seikat anggur segar. Musim gugur di Prancis! Siapa yang berani bilang musim gugur itu menyedihkan? Musim gugur adalah ulang tahun anggur, begitu menyenangkan! Seluruh Prancis bergembira dalam suasana meriah, bergembira dalam aroma anggur segar yang familiar dan menggoda. Hanya kerja keras sederhana, hanya pekerja sederhana yang dapat menciptakan perayaan, ulang tahun seperti ulang tahun anggur segar "Beaujolais Nouveau". Dengan anggur segar, musim gugur di Prancis tak hanya tentang daun-daun kuning yang berguguran di rerumputan hijau taman, tetapi juga kegembiraan yang hanya datang setahun sekali. Hanya "setetes anggur" itu, berpadu dengan langit dan awan musim gugur, telah memberi saya banyak energi kehidupan. Tiba-tiba saya teringat, di Vietnam, di masa lalu, juga ada festival khas negara agraris , yaitu "Tet com moi", merayakan musim panen. Ketika saya masih sekolah di Utara, saya berkesempatan menikmati festival padi baru ini. Sederhana, tetapi juga sangat membahagiakan. Karena padi, bahkan padi baru sekalipun, tidak bisa dimakan begitu saja, seperti minum anggur. Harus ada nampan berisi nasi, makanan, bahkan yang sederhana, pertama untuk memuja leluhur, lalu seluruh keluarga menyantap nasi baru bersama-sama. Saya tak bisa melupakan aroma padi baru saat itu. Sekarang, sangat sulit menemukan aroma yang benar-benar menggoda itu lagi, karena varietas padi modern yang dipadukan dengan tanah masa kini telah meminimalisir aroma alami yang liar itu. Para petani, baik petani anggur maupun petani padi, memiliki kepolosan alami terhadap produk yang mereka tanam. Kepolosan itu tercium dalam aroma anggur dan beras baru. Apakah itu yang disebut "jiwa pedesaan"?

Thanhnien.vn

tautan sumber