Empat sekolah lagi di Kota Thu Duc berhenti menyediakan makanan

Kota Ho Chi Minh Empat sekolah di Kota Thu Duc untuk sementara waktu menghentikan penyediaan makanan asrama setelah orang tua di Sekolah Dasar Phu Huu menemukan ayam busuk di pemasok makanan.

Pada pagi hari tanggal 28 Oktober, Ibu Nguyen Thi Thu Hien, Wakil Kepala Dinas Pendidikan dan Pelatihan Kota Thu Duc, mengatakan bahwa empat sekolah menghentikan penyediaan makanan asrama mulai tanggal 30 Oktober, yaitu Sekolah Dasar Truong Thanh, Sekolah Menengah Pertama Truong Thanh, Sekolah Dasar Phuoc Thanh, dan Sekolah Dasar Long Thanh My. Keempat sekolah tersebut menggunakan makanan industri yang disediakan oleh sebuah perusahaan yang berlokasi di Kelurahan Long Thanh My, Kota Thu Duc.

Menurut Ibu Hien, sebelum memutuskan untuk menghentikan sementara layanan makan siang di asrama, pihak sekolah berkonsultasi dengan orang tua. Sambil mencari penyedia makanan baru, orang tua dapat menjemput anak-anak mereka pada siang hari atau membiarkan siswa membawa bekal makan siang mereka sendiri ke sekolah. Diperkirakan 4.000 siswa terdampak.

Ayam busuk ditemukan oleh orang tua di dalam freezer pemasok makanan pada pagi hari tanggal 25 Oktober. Foto: Disediakan oleh orang tua

Aksi ini dimulai setelah orang tua siswa Sekolah Dasar Phu Huu menemukan daging dan tulang ayam yang busuk dan menghitam di dalam freezer pemasok makanan tersebut pada tanggal 25 Oktober. Di area bumbu dan makanan kering, terdapat juga beberapa kaleng saus sambal yang tidak tertutup rapat, berbau tidak sedap, dan tanggal kedaluwarsanya tidak diketahui.

Unit katering menjelaskan bahwa daging dan tulang ayam merupakan limbah setelah diolah dan tidak boleh digunakan untuk memasak siswa. Namun, orang tua mengatakan bahwa menyimpan daging dan tulang ayam yang busuk bersama makanan lain tidak dapat diterima dan tidak aman untuk kebersihan makanan.

Sekolah Dasar Phu Huu dan orang tua bertemu dan sepakat untuk menangguhkan kontrak pasokan makanan dengan unit ini, menghentikan sementara pengorganisasian makanan asrama mulai 26 Oktober hingga mitra lain ditemukan.

Sejak awal tahun ajaran, kualitas makanan siswa telah menjadi perhatian orang tua. Di Kota Ho Chi Minh, orang tua TK Phuoc Long B (Kota Thu Duc) mengeluh bahwa sekolah membeli makanan mahal karena khawatir dengan porsi makan anak-anak mereka. Di Hanoi , Sekolah Menengah Yen Nghia dituduh menyediakan makan siang yang buruk atau bahwa banyak siswa Sekolah Dasar Thanh Cong B mengalami infeksi usus setelah makan.

Saat ini, pengelolaan kantin sekolah dilakukan sesuai dengan peraturan Kementerian Pendidikan dan Pelatihan, Kementerian Kesehatan , serta dinas dan cabang setempat. Tergantung pada kondisinya, sekolah dapat mengelola dapur sendiri atau menyewa unit katering luar untuk menyediakan makanan.

Khususnya, area dapur semi-dapur harus diatur berdasarkan prinsip satu arah, yaitu 3 area: penerimaan, penyiapan makanan, pengolahan makanan, dan makanan matang, dibagi secara terpisah. Makanan dan bahan baku harus memiliki sertifikat higiene dan keamanan pangan, serta diperiksa kualitas, kesegaran, dan suhunya. Sampel makanan matang harus disimpan selama 24 jam di dapur untuk memudahkan penelusuran penyebab jika terjadi insiden.

Jika dialihdayakan, unit yang dikontrak harus memiliki sertifikat keamanan pangan untuk menyediakan makanan bagi siswa. Pengangkutan makanan dan penyimpanan sampel dikontrol serupa dengan proses memasak di sekolah.

Le Nguyen

Tautan sumber: https://vnexpress.net/them-bon-truong-o-tp-thu-duc-dung-an-ban-tru-4670174.html