Modal buah markisa menghadapi tantangan keberlanjutan: [Bagian 1] Mendapatkan kembali stabilitas

Gia Lai di Dataran Tinggi Tengah sedang menjadi pusat produksi buah markisa di negara ini, dengan Gia Lai memainkan peran sentral sebagai daerah budidaya terbesar dan memberikan kontribusi signifikan terhadap pasar ekspor.

"Persimpangan jalan" di wilayah utama penghasil buah markisa

Dalam industri buah dan sayur Vietnam, markisa secara bertahap memantapkan dirinya sebagai salah satu tanaman komersial dengan pertumbuhan tercepat dan potensi ekspor yang signifikan. Berkat kondisi alam, iklim, dan tanahnya yang mendukung, wilayah Dataran Tinggi Tengah telah menjadi "ibu kota markisa" negara ini, mencakup lebih dari 88% dari total lahan pertanian. Provinsi Gia Lai menonjol sebagai daerah produksi terbesar, pusat rantai nilai markisa mulai dari pembibitan, produksi, pengolahan, hingga ekspor.

Buah markisa banyak ditanam di Dataran Tinggi Tengah. Foto: Tuan Anh.

Pada tahun 2024, total luas areal budidaya markisa di Vietnam mencapai lebih dari 12.600 hektar, dengan produksi hampir 180.000 ton, menempatkan Vietnam di antara 10 pemasok markisa terbesar di dunia . Wilayah Dataran Tinggi Tengah memainkan peran dominan dalam struktur produksi dengan luas lebih dari 11.100 hektar, terutama tersebar di Provinsi Gia Lai, Dak Lak, Lam Dong, dan Quang Ngai.

Dibandingkan dengan banyak pohon buah lainnya, markisa memiliki keunggulan luar biasa seperti musim tanam yang pendek (4-5 bulan untuk panen), berbuah sepanjang tahun, mudah dipanen dan diangkut, serta cocok untuk pekerja pedesaan. Iklim dataran tinggi yang sejuk dan rentang suhu harian yang luas menjadikan markisa Dataran Tinggi Tengah memiliki kualitas yang stabil dan hasil sari buah yang tinggi, sehingga sangat cocok untuk diolah dan diekspor.

Pada periode setelah tahun 2015, seiring dengan perluasan pasar internasional dan partisipasi perusahaan-perusahaan besar, luas lahan budidaya markisa di Dataran Tinggi Tengah meningkat pesat, secara bertahap membentuk daerah penghasil bahan baku berskala besar, yang bertujuan untuk produksi komoditas.

Dianggap sebagai "lokomotif" industri markisa, Provinsi Gia Lai saat ini memiliki area perkebunan markisa terbesar di negara ini. Hingga saat ini, luas lahan markisa Gia Lai diperkirakan sekitar 5.650 hektar, meningkat hampir 19 kali lipat dibandingkan tahun 2015. Hasil panen rata-rata sekitar 430 kuintal/hektar, hampir dua kali lipat rata-rata nasional. Produksinya diperkirakan lebih dari 213.000 ton, yang merupakan proporsi yang sangat besar dari total produksi markisa nasional.

Pohon markisa telah ditanam secara eksperimental di Gia Lai sejak tahun 2012. Foto: Tuan Anh.

Sebelumnya, budidaya markisa diperkenalkan secara eksperimental di Gia Lai sekitar tahun 2012, awalnya terutama dalam skala kecil. Pada tahun 2017, ketika harga markisa terus meningkat, total luas lahan di provinsi tersebut telah melampaui 2.900 hektar.

Setelah periode perkembangan "panas" yang menyebabkan ketidakseimbangan penawaran dan permintaan serta penurunan harga pada tahun 2018, provinsi Gia Lai secara bertahap merestrukturisasi industri buah markisa, dengan fokus pada menarik investasi dari perusahaan, membangun pabrik pengolahan, dan menata ulang produksi ke arah rantai pasokan.

Pada tahun 2023, buah markisa di Gia Lai kembali menghadapi krisis. Saat itu, dengan munculnya pabrik-pabrik, tren menanam markisa melanda wilayah tersebut. Di sepanjang jalan Gia Lai, tidak sulit menemukan kebun markisa yang rimbun dan penuh buah. Di mana-mana, orang-orang menyebut markisa sebagai tanaman "ajaib" yang memberikan penghasilan tinggi, memungkinkan mereka membangun rumah dan membeli mobil hanya setelah beberapa kali panen. Pada suatu masa, buah markisa bahkan melampaui tanaman utama yang identik dengan Dataran Tinggi Tengah, seperti kopi dan lada.

Daya tarik yang besar inilah yang membuat sektor pertanian Provinsi Gia Lai menaruh harapan tinggi, dengan berani menetapkan tujuan untuk meningkatkan luas lahan markisa di seluruh provinsi menjadi lebih dari 25.000 hektar pada tahun 2025.

Dahulu, daerah penghasil buah markisa di Gia Lai berkembang pesat. Foto: Tuan Anh.

Namun, hanya dalam beberapa bulan, harga buah markisa tiba-tiba "merosot tajam", dari 17.000 VND/kg menjadi hanya 3.000 - 5.000 VND/kg, menyebabkan industri ini kehilangan arah. Menghadapi guncangan tersebut, banyak rumah tangga terpaksa menebang kebun markisa mereka dan kembali menanam kopi dan lada.

Setelah hampir dua tahun mengalami gejolak, industri markisa secara bertahap kembali stabil. Harga tetap tinggi, dan yang lebih penting, orang-orang tidak lagi mengambil risiko menanam markisa dalam skala besar seperti sebelumnya. Sebaliknya, markisa ditanam secara tumpang sari di perkebunan kopi dan lada untuk mengurangi risiko dan mendorong produksi yang lebih berkelanjutan.

Masih banyak ruang untuk berkembang.

Salah satu ciri khas industri markisa di Gia Lai dalam beberapa tahun terakhir adalah meningkatnya keterlibatan pelaku usaha dalam rantai nilai. Kawasan ini saat ini memiliki banyak pabrik pengolahan modern dengan total kapasitas lebih dari 74.000 ton produk per tahun. Contoh-contoh penting antara lain pabrik pengolahan buah Quicornac (Perusahaan DIVAFRUIT SA) dengan kapasitas sekitar 15.000 ton/tahun; pabrik pengolahan sayur dan buah milik Perusahaan Saham Gabungan Dong Giao Export Food (cabang Gia Lai) dengan kapasitas 52.000 ton/tahun; dan pabrik pengolahan markisa milik Perusahaan Saham Gabungan Nafoods Tay Nguyen dengan kapasitas 7.200 ton/tahun. Pabrik-pabrik ini tidak hanya mengolah produknya sendiri, tetapi juga berkolaborasi dengan masyarakat setempat dalam transfer teknologi dan pengembangan kawasan bahan baku berstandar ekspor.

Tanaman markisa masih memiliki banyak potensi pengembangan di Dataran Tinggi Tengah. Foto: Tuan Anh.

Melalui model kolaboratif, banyak daerah penghasil markisa di Gia Lai telah menerapkan irigasi hemat air, praktik pertanian yang baik (GAP), manajemen kesehatan tanaman terpadu (IPHM), dan secara bertahap melengkapi dokumentasi yang diperlukan untuk kode area budidaya. Hingga saat ini, Provinsi Gia Lai telah mendapatkan puluhan kode area budidaya dan kode fasilitas pengemasan markisa untuk melayani ekspor resmi ke pasar-pasar yang membutuhkan seperti Uni Eropa, Jepang, Korea Selatan, dan Australia.

Menurut Dinas Pertanian dan Lingkungan Hidup Gia Lai, harga markisa (markisa yang dijual di dalam negeri) kembali menunjukkan tanda-tanda kenaikan, berfluktuasi sekitar 19.000-20.000 VND/kg. Kenaikan harga ini menciptakan peluang bagi petani seiring pemulihan pasar, tetapi juga membawa risiko fluktuasi harga. Sementara itu, harga markisa ekspor (markisa yang diekspor ke Eropa) kini telah naik menjadi sekitar 52.000 VND/kg.

Sinyal ini menunjukkan bahwa industri markisa perlu direstrukturisasi menuju pendekatan yang berpusat pada pasar, dengan fokus pada peningkatan kualitas untuk menyesuaikan produksi dan mengembangkan produk yang benar-benar dibutuhkan pasar. Untuk mencapai hal ini, pelaku usaha, koperasi, dan petani perlu memperkuat keterkaitan produksi, mematuhi proses umum, menerapkan standar GAP, memenuhi persyaratan keamanan pangan, memastikan ketertelusuran, dan memenuhi permintaan pasar, dengan tujuan mewujudkan rantai nilai markisa yang berkelanjutan.

Menurut Departemen Pertanian dan Lingkungan Hidup Provinsi Gia Lai, buah markisa di daerah tersebut saat ini dikonsumsi dalam berbagai bentuk, mulai dari buah segar, jus beku, jus konsentrat, hingga produk olahan. Dalam konteks perubahan iklim yang mengurangi pasokan di Amerika Selatan – wilayah penghasil markisa terbesar di dunia – markisa Vietnam pada umumnya, dan Gia Lai pada khususnya, menghadapi peluang untuk memperluas pangsa pasarnya.

Pada tanggal 12 Desember, Surat Kabar Pertanian dan Lingkungan Hidup bekerja sama dengan Dinas Produksi Tanaman dan Perlindungan Tanaman, Dinas Pertanian dan Lingkungan Hidup Gia Lai menyelenggarakan Forum "Mengembangkan industri markisa berkelanjutan sesuai rantai pasokan".

Forum ini bertujuan untuk menilai secara komprehensif kondisi terkini produksi, pemrosesan, konsumsi, dan ekspor markisa di Vietnam, sekaligus membahas kesulitan dan tantangan seperti perubahan iklim, penyakit, produksi yang terfragmentasi, serta keterbatasan dalam pemrosesan dan pengawetan. Berdasarkan hal ini, forum ini akan mengusulkan solusi untuk mengembangkan area bahan baku yang terstandarisasi, menerapkan ilmu pengetahuan dan teknologi, memperluas pasar, dan membangun merek berkelanjutan untuk markisa Vietnam.

Kami mengundang para pembaca yang berminat untuk menghadiri Forum secara daring melalui tautan: https://zoom.us/j/99827748852?pwd=4a3BqsLZIIJB2iq9aRolaaU4k49yY8.1

ID Rapat: 998 2774 8852 Kata Sandi: CL1212

Atau ikuti Forum secara langsung di Surat Kabar Elektronik: nongnghiepmoitruong.vn

Sumber: https://nongnghiepmoitruong.vn/thu-phu-chanh-leo-truoc-bai-toan-ben-vung-bai-1-lay-lai-nhip-on-dinh-d788203.html