Pada tahun ajaran baru, bagaimana sebaiknya orang tua menyiapkan sarapan agar anak-anaknya sehat dan belajar dengan baik?

Banyak anak-anak juga suka sushi untuk sarapan - Foto: THUY DUONG

Ibu NMK, 36 tahun, tinggal di Distrik Phu Nhuan (HCMC), mengatakan bahwa tahun ini anaknya mulai masuk kelas satu. Sebelumnya, ketika masuk TK, anaknya sarapan di sekolah sehingga keluarga tidak perlu terlalu memikirkan menu sarapan untuk anaknya.

Tetapi sekarang anak saya sudah kelas satu, dia harus sarapan sebelum berangkat ke sekolah. Jadi, Bu K. ingin tahu bagaimana cara menyiapkan sarapan yang baik untuk anak saya?

Anak-anak yang sarapan lengkap belajar lebih baik.

Banyak orang sering mengatakan "sarapan adalah waktu makan terpenting dalam sehari". Dokter Ngo Thi Bach Yen, kepala unit perawatan dan pengobatan kulit (departemen pemeriksaan, Rumah Sakit Pengobatan Tradisional Kota Ho Chi Minh), yakin bahwa pepatah ini sebagian benar.

Banyak penelitian menunjukkan bahwa anak-anak yang sarapan dengan baik memiliki prestasi yang lebih baik di sekolah. Menurut American Academy of Pediatrics (AAP), anak-anak yang sarapan sebelum sekolah memiliki daya ingat dan konsentrasi yang lebih baik selama pelajaran. Karena otak menggunakan energi paling banyak dibandingkan organ-organ lain di dalam tubuh, sarapan yang baik sangatlah penting.

Menurut Dr. Bach Yen, ketika anak-anak mulai kembali ke sekolah, inilah saatnya bagi orang tua untuk meninjau kembali pentingnya sarapan lengkap sebelum hari sekolah, dan juga merencanakan dan membuat menu bagi anak-anak mereka untuk sarapan sebelum mereka pergi ke sekolah.

Sarapan yang baik untuk anak-anak adalah sarapan yang kaya nutrisi. Dr. Bach Yen berpendapat bahwa sarapan harus mencakup hidangan dari beberapa kelompok makanan yang berbeda. Orang tua sebaiknya mencoba memasukkan 3 hingga 4 kelompok makanan berbeda dalam sarapan, seperti:

• Karbohidrat termasuk makanan seperti roti, mie, nasi, jagung, kentang...

• Protein mencakup makanan seperti susu, telur, daging sapi, kacang tanah, dan kacang-kacangan. Beberapa penelitian kini menunjukkan bahwa anak-anak juga sebaiknya mengonsumsi protein dari hewan dan tumbuhan.

• Vitamin, serat, mineral termasuk sayuran, buah-buahan, salad, susu (seperti yogurt atau susu segar)

• Lemak sehat (seperti alpukat atau selai kacang)

Mengonsumsi beragam makanan dari kelompok makanan yang berbeda akan membantu anak Anda kenyang lebih lama, sehingga ia dapat fokus pada pekerjaan sekolah.

Hilangkan kebiasaan "membeli makanan sembarangan" untuk sarapan anak.

Saat ini, banyak orang tua yang sibuk dan sering "membeli" sesuatu untuk dimakan anak-anak mereka saat mereka pergi ke sekolah. Dokter Bach Yen telah menunjukkan beberapa makanan yang sebaiknya dibatasi untuk sarapan anak-anak. Makanan-makanan ini meliputi gorengan, makanan cepat saji, makanan beku, minuman berkarbonasi, dan jus yang mengandung banyak gula...

Mengonsumsi makanan ini di pagi hari dapat menyebabkan kembung dan gangguan pencernaan. Selain itu, makanan ini mengandung karbohidrat olahan dan gula tambahan yang dapat menyebabkan penurunan energi yang drastis di pertengahan pagi.

Dr. Bach Yen menyarankan agar orang tua mencoba alternatif. Khususnya, alih-alih memberi anak jus buah yang tinggi gula, cobalah memberi mereka jus buah segar atau susu segar, susu skim.

Cobalah roti gandum utuh, muffin gandum utuh dengan selai kacang dan pisang, atau roti gandum utuh dengan alpukat dan biji chia sebagai pengganti makanan yang digoreng seperti donat... Donat mengandung lemak jenuh, yang dikaitkan dengan risiko penyakit jantung yang lebih tinggi.

Saat memilih roti dan sereal, pilihlah yang terbuat dari biji-bijian utuh. Biji-bijian utuh meliputi oatmeal, barley, sereal beras merah, buckwheat, tepung jagung utuh, millet, gandum hitam utuh, gandum utuh, atau lainnya.

Sarapan adalah waktu makan terpenting dalam sehari.

Dokter Nguyen Thi Hoa, mantan kepala departemen nutrisi di Rumah Sakit Anak 1 di Kota Ho Chi Minh, menegaskan bahwa sarapan sangat penting karena menyediakan nutrisi bagi otak untuk berfungsi setelah semalaman tidak makan atau minum apa pun. Sarapan yang baik harus mengandung keempat kelompok nutrisi: protein, pati, lemak, dan vitamin.

Dr. Hoa menyarankan agar para ibu memasak sarapan untuk anak-anak mereka di rumah. Namun, jika mereka tidak punya waktu atau kondisi yang memungkinkan, mereka sebaiknya membeli makanan untuk anak-anak mereka yang mengandung semua nutrisi di atas. Saat membeli, mereka juga harus memilih tempat yang tepercaya dan menjamin kebersihan serta keamanan makanan untuk anak-anak.

Menurut Dr. Bach Yen, sarapan berperan penting dalam meningkatkan aktivitas fisik dan mental serta meningkatkan kemampuan belajar anak, karena sarapan merupakan sumber energi utama bagi otak.

Sarapan memang waktu makan terpenting bagi semua orang, bukan hanya anak-anak. Sarapan yang tepat akan memberikan energi dan membantu memulai hari dengan penuh semangat.

Sumber: https://tuoitre.vn/vao-nam-hoc-moi-cha-me-chuan-bi-bua-sang-the-nao-cho-tre-khoe-hoc-tot-20240905092022756.htm