Wow dengan cumi kering dari laut biru Lam Dong

Cumi-cumi kering saat ini menjadi makanan khas yang terkenal dan dikenal oleh sebagian besar wisatawan serta dipilih untuk dinikmati dan dibeli sebagai buah tangan setiap kali mereka berlibur atau mengalami pengalaman di daerah pesisir Lam Dong...

Hidangan lezat berbahan dasar cumi kering (foto ilustrasi)

Bertepatan dengan libur Hari Nasional tanggal 2 September lalu, sahabat saya Nguyen Hoang (yang tinggal di Kota Ho Chi Minh) mengajak seluruh keluarganya yang terdiri dari 3 generasi berlibur ke Mui Ne untuk menebus liburan yang sempat tertunda selama musim panas tahun 2025. Ia memilih daerah pesisir biru Lam Dong karena orang tua, istri, dan anak-anaknya gemar pergi ke pantai untuk menikmati sejuknya angin pantai, dan terutama untuk menikmati hidangan laut yang lezat di sana.

Seperti sebelumnya, Anda memilih restoran pesisir dan "hidangan pembuka" tetaplah cumi bakar di atas tungku arang untuk dinikmati seluruh keluarga sambil mendengarkan deburan ombak di pantai. Hidangan ini cukup sederhana untuk disiapkan, tetapi setelah direndam dalam saus sate dan dipanggang di atas api sedang, cumi-cumi tersebut tetap mempertahankan kelezatannya, renyah alami, dan manis. Setiap potongan cumi berwarna keemasan saat menyentuh lidah, meskipun hanya dicelupkan ke dalam saus sambal, membuat semua orang berdecak kagum dan memuji.

“

Cumi kering bakar adalah cara terbaik untuk mengolahnya. Selama proses pemanggangan, cumi-cumi perlahan berubah menjadi kuning muda dan mengeluarkan aroma harum. Setelah dipanggang, potong cumi-cumi menjadi potongan-potongan kecil dan sajikan dengan saus ikan cabai atau saus cabai... Selain dipanggang dengan arang, cumi kering Phan Thiet juga dapat diolah menjadi berbagai hidangan menarik seperti: digoreng dengan saus ikan, ditumis dengan saus asam manis, dikukus dengan jahe...

Menurut pengantar Taste Atlas tentang cumi kering Phan Thiet

Dari sini, topik seputar hidangan khas daerah perairan Lam Dong yang terkenal terus berlanjut dan panjang, sehingga semakin memahami asal usul namanya, hidangan lezat berbahan dasar cumi kering... Kisah ini terus mencapai "klimaks" ketika kita menyebutkan informasi bahwa pada pertengahan Mei 2025, cumi kering dinobatkan oleh Taste Atlas - sebuah situs web kuliner bergengsi - dalam daftar 10 besar 33 hidangan cumi terlezat di dunia . Dengan demikian, cumi kering juga merupakan satu-satunya hidangan berbahan dasar cumi Vietnam yang masuk dalam daftar ini dan diketahui berasal dari Phan Thiet.

Taste Atlas memperkenalkan cumi kering

Diketahui bahwa sebelum penggabungan, pemerintah daerah telah mengeluarkan keputusan persetujuan hasil seleksi tugas sains dan teknologi "Pembangunan, Pengelolaan, dan Pengembangan Merek Sertifikasi untuk Produk Cumi Kering di Binh Thuan ". Proyek ini bertujuan untuk membangun merek produk cumi kering di daerah tersebut agar menjadi merek yang kuat dan terkenal melalui pendaftaran perlindungan, pengelolaan, dan pengembangan merek sertifikasi. Dengan demikian, reputasi produk tetap terjaga, nilai komersialnya meningkat, serta prestise dan manfaat ekonomi praktis bagi entitas yang memproduksi dan memperdagangkan produk ini...

Jadi, saya dan keluarga berkesempatan menikmati salah satu hidangan terbaik di dunia yang terbuat dari cumi-cumi, tepat di destinasi wisata laut biru Lam Dong. Ini berkat Taste Atlas - situs web global pertama di dunia yang memetakan kuliner lokal dan secara berkala memperkenalkan hidangan, memberikan peringkat makanan berdasarkan klasifikasi metode memasak dan bahan-bahannya. Selain itu, penilaian situs web ini juga didasarkan pada pendapat para ahli, kritikus kuliner, artikel penelitian tentang bahan-bahan, serta hidangan populer di dunia.

Menjelang akhir liburan, teman saya dan istrinya mencari dan mendapatkan saran dari seorang pedagang makanan laut Phan Thiet di Jalan Dinh Tien Hoang, Distrik Phan Thiet, tentang cumi kering atau beku. Oleh karena itu, hidangan istimewa ini sering dibuat dari cumi-cumi dan sotong karena biasanya memiliki daging yang lebih tebal, lebih harum, dan lebih manis daripada jenis cumi lainnya... Dengan harga 350.000 - 550.000 VND/kg, cumi kering juga merupakan hadiah yang bermakna dan tulus untuk kerabat, teman, dan pasangan setelah berlibur di pantai. Dan dari sini, di mana pun Anda berada, hidangan istimewa cumi kering yang terkenal dari laut biru Lam Dong ini, hanya dengan pengolahan sederhana, menjadi hidangan lezat yang membuat semua orang berdecak kagum.

Sumber: https://baolamdong.vn/xuyt-xoa-voi-muc-mot-nang-cua-lam-dong-bien-xanh-390359.html