ベジタリアンスペアリブの材料
ベジタリアンスペアリブの材料には、大豆、小麦、タロイモパウダー、ベジタリアンスパイスなどがあります。これらはすべてタンパク質が豊富で、デンプン質を含みます（ただし、デンプンの量は多すぎません）。
ベジタリアンリブ料理
カリカリに揚げたベジタリアンスペアリブは美味しく、長期間保存できます。
材料
ベジタリアンスペアリブ 250g、ニンニクみじん切り、チリソース、MSG、砂糖、食用油 200ml、醤油、コショウ。
実行手順
ベジタリアンスペアリブを準備する
ベジタリアン スペアリブを柔らかくなるまで約 1 時間水に浸し、その後水を切って洗い、完全に乾くまで何度も絞ります。次に、ベジタリアン スペアリブを手で一口大に切ります。
ベジタリアン スペアリブは柔らかくなるまで水に浸してあります。
ベジタリアンスペアリブをマリネする
スペアリブに以下の材料を混ぜます: ニンニク、チリソース大さじ1、砂糖大さじ1、醤油大さじ2、MSG大さじ⅓、コショウ大さじ⅓。よく混ぜて、リブにマリネ液を吸収させるために約 30 分間放置します。
スペアリブのフライ
フライパンをコンロに置き、フライパンに約200mlの食用油を入れ、油が沸騰するまで待ち、細切りにしたベジタリアンスペアリブを加えます。
揚げる際は油が沸騰したら適量を落とし、徐々に火を弱めてください。ベジタリアンリブがほぐれてカリカリになり、ほんのり黄金色になるまで弱火で2～3分ほど炒め、そっと取り出して吸水紙の上に置いて水を切ります。
完成品
ベジタリアンスペアリブを皿に取り出します。チリソースやトマトソースにつけて食べても美味しいです。食べると、ベジタリアン リブのサクサクした食感と、塩味と甘味が混ざり合った味わいが感じられます。
ココナッツジュースで煮込んだベジタリアンリブ
材料
ベジタリアンリブ 200 グラム、砂糖、MSG、チリソース、新鮮なココナッツウォーター 250 ミリリットル、少量の刻んだエシャロット、醤油大さじ 1/2、キュウリ。
カリカリで美味しいベジタリアンスペアリブ。
作る
スペアリブを準備する
ベジタリアン スペアリブを柔らかくなるまで約 1 時間水に浸し、その後水を切って洗い、完全に乾くまで何度も絞ります。絞り終わったら、肋骨をまっすぐにして元の状態に戻します。
スペアリブのフライ
フライパンをコンロに置き、フライパンの奥に油を注ぎ、油が沸騰するのを待ち、スペアリブを1本ずつ加えます。リブのすべての面が均等に黄金色になり、カリカリになるように、頻繁に火を弱めます。
リブが焼けたら取り出して油取り紙を敷いた皿にのせ、余分な油を切ります。
調味料
フライパンに大さじ1杯の油を入れ、エシャロットを加えて香りが出るまで炒めます。醤油、砂糖、MSG、チリソースを加えてよくかき混ぜ、新鮮なココナッツウォーターを加えて、スパイスとココナッツウォーターが濃くなるまで煮込みます。スペアリブを入れて、水分がなくなるまでかき混ぜ続け、コンロの火を止めます。
完成品
ココナッツウォーターで煮込んだリブをフライパンから取り出し、上にコショウをふりかけ、キュウリを添えてお召し上がりください。
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