1. トマトミートボールの作り方
1.1.トマトミートボールの材料
豚肉：350g
トマト：2個
ネギ：1本
食用油：100ml
調味料：少々
1.2.トマトミートボールの作り方
ステップ1：材料を準備する
豚肉を洗って水を切り、切り刻んでボウルに入れます。トマトを洗ってくし形に切ります。ネギは洗って一口大に切ります。
ステップ2 ：肉をマリネする
ボウルにひき肉をすべて入れ、調味粉末小さじ2杯とMSG小さじ1杯を加えてよく混ぜ、スパイスを吸収させるために10分間マリネします。
ステップ3 ：肉を成形して揚げる
手袋をはめて、肉を一口大の小さなボール状に丸めて皿に置きます。次に、フライパンをコンロの上に置き、フライパンに食用油100mlを加えます。油が熱くなったらミートボールを一つずつ加え、中火で炒めます。
調理中に肉が崩れないように、最初に肉を炒め、肉の表面がわずかに黄金色になるまで約 5 分間炒めます。肉を揚げた後、ミートボールをきれいな皿に置き、冷まして油を切ります。
揚げた後に肉から油が早く抜けるように、お皿を用意し、その上にペーパータオルを何枚か敷いて、その上にミートボールを並べます。ペーパータオルは油を吸収し、料理が油っぽくなるのを防ぎます。
ステップ4：トマトソースを作る
フライパンに残っている食用油をボウルに注ぎ、フライパンには食用油を約30mlだけ残します。次に、フライパンにトマトを加えて柔らかくなるまで炒め、少量の水を加えてとろみがつくまで煮込み、小さじ半分の調味料で味を調えます。
揚げておいたミートボールをソースパンに加え、トマトが肉に染み込むように優しく均等にかき混ぜます。肉が柔らかくなるまでさらに 5 ～ 7 分間調理し、味を調えてから火を止めます。
ステップ5：終了
ミートボールをソースと一緒に皿に盛り、みじん切りにしたネギを上に添えると、料理がより魅力的になります。
完成したトマトソースミートボールは、目を引く色と非常に魅力的なトマトの香りを持っています。柔らかくて甘いお肉と、程よい酸味のあるトマトソースが絶妙にマッチします。温かいうちに白米と一緒に食べるとさらに美味しくなります。
2. ウズラの卵で包んだトマトソースミートボールの作り方
2.1.ウズラの卵をトマトソースで包んだミートボールの材料
豚ひき肉：300g
ウズラの卵：10個
鶏卵：1個
トマト：3個
乾燥玉ねぎ：3個
カリカリの小麦粉
調味料：魚醤、塩、オイスターソース
2.2.ウズラの卵とトマトソースで包んだミートボールの作り方
ステップ1：材料を準備する
ウズラの卵を洗い、鍋に水を入れて火が通るまで10分間茹でます。次に冷水を加えて卵を急速に冷やし、殻を剥きます。
ひき肉の場合は、魚醤小さじ1杯とオイスターソース小さじ1杯で肉をマリネします。
トマトを洗ってくし形に切ります。玉ねぎの皮をむき、洗って、みじん切りにします。ボウルに卵を割り入れてよく混ぜます。
ステップ2 ：ウズラの卵で肉を包む
殻をむいたウズラの卵を小麦粉につけて転がし、手でしっかり押さえたひき肉の上に置き、ひき肉を均等に広げて卵をしっかりと包みます。次に、卵で包んだ肉を溶き卵に巻き、揚げた小麦粉に巻きつけます。
次に、フライパンをコンロに置き、食用油を加え、ミートボールをフライパンに入れてすべての面を焼きます。肉がきつね色になったら、お皿に移します。
ステップ3 ：トマトソースを作る
みじん切りにしたエシャロットを香りが出るまで炒め、トマトを加えてよく混ぜます。水1カップ、魚醤小さじ1、塩小さじ1を加え、トマトが柔らかくなるまで10分間煮ます。
ステップ4 ：完成品
ウズラの卵で巻いた肉を加え、弱火で肉がソースを吸うまで約3分ほど炒め、火を止めます。最後にウズラの卵とトマトソースで包んだミートボールをお皿に盛り付けてお召し上がりください。
うずらの卵を肉で包んだトマトソースは、肉の香りとトマトの鮮やかな色がご家族のご飯によく合います。
上記は、自宅で簡単に作れる、おいしいトマトソースミートボールの作り方 2 つです。幸運を！
>> 毎日おいしいレシピをもっと見る
[広告2]
ソース
![[写真] ガックマで亡くなった兵士の追悼式で涙を流すジャーナリストたち](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/5/30/9454613a55c54c16bf8c0efa51883456)
コメント (0)