腎臓に良い野菜4種類、特に長期の薬服用者向け

腎臓は体内の毒素を排出する役割を担っています。そのため、薬を長期にわたって服用すると腎臓に負担がかかります。野菜を多く摂る食生活は腎臓への負担を軽減します。

以下は腎臓に良い野菜で、長期の薬を服用している人にも適しています。

ニンジン

ニンジンはカリウム含有量が中程度の野菜で、腎臓に優しい食事に適しています。生のニンジン半カップ（約60グラム）には、わずか195～200mgのカリウムしか含まれていません。健康ウェブサイト「Verywell Health」 （米国）によると、この量はカリウム制限食でも許容範囲内です。

ピーマンとカリフラワーは腎臓に良い野菜です。

写真：AI

ニンジンにはビタミンAの前駆体であるベータカロチンが豊富に含まれています。この物質は、腎不全のリスクを高める2つの要因である腎臓組織の酸化ストレスと炎症を軽減するのに役立ちます。

さらに、ニンジンに含まれる食物繊維は腸内細菌叢を改善し、間接的に体内の毒素や代謝酸の減少を促し、腎臓への負担を軽減します。長期にわたって薬を服用している方にとって、茹でたニンジンや蒸したニンジンは、腎臓へのミネラル負荷を高めることなく栄養を補給する簡単な方法です。

インゲン豆

インゲン豆はカリウムとリンの含有量が最も低い植物の一つで、腎臓を保護する必要がある方に最適です。調理済みのインゲン豆約60グラムを半カップ分摂取すると、カリウムは約90mg、リンはわずか18mgしか含まれません。

ミネラル含有量が少ないため、電解質の排出における腎臓への負担を軽減します。同時に、インゲン豆に含まれる食物繊維は消化プロセスを改善し、血糖値のバランスを整えます。

インゲン豆を定期的に摂取すると、腎臓が毎日中和しなければならない体内の酸の量を減らし、腎臓組織を慢性的な損傷から守るのに役立ちます。インゲン豆を調理する際は、茹でるか蒸すかし、揚げたり塩を加えたりするのは控えましょう。そうすることで、腎臓に負担をかけるナトリウムの摂取量が増えません。

カリフラワー

カリフラワーは腎臓に最も良い野菜の一つと考えられています。食物繊維と天然の抗炎症化合物が豊富で、カリウム、リン、ナトリウムの含有量が低いため、長期にわたって薬を服用している人には理想的な選択肢となります。

ブロッコリーに含まれる抗酸化物質は、フリーラジカルを中和し、炎症を抑え、酸化ストレスによる腎細胞へのダメージを軽減します。さらに、ブロッコリーなどの植物性食品の摂取量を増やし、動物性タンパク質の摂取量を減らすことで、糸球体の濾過圧を高める窒素などの体内の代謝副産物を減らすことができます。

ピーマン

ピーマン、特に赤ピーマンはビタミンAとCが豊富ですが、カリウムは少ないため、腎臓を保護する必要がある人には良いでしょう。ピーマンはカリウムは少ないですが、抗酸化物質が豊富で、炎症を抑え、血管の健康を改善するのに役立ちます。

ピーマンに含まれるビタミンCは、一酸化窒素の生成を促進し、血管拡張と腎臓への血流維持に役立ちます。また、 Verywell Healthによると、ビタミンAは腎尿細管上皮を保護するそうです。

出典: https://thanhnien.vn/4-loai-rau-cu-tot-cho-than-dac-biet-voi-nguoi-uong-thuoc-lau-dai-185251113140433655.htm