腸に良いイヌリン食物繊維が豊富な6つの食品

イヌリンは、ニンニク、バナナ、レタス、アーティチョークなどに含まれる水溶性繊維の一種で、腸の健康に有益です。

イヌリンはプレバイオティクスとして作用し、善玉菌の栄養源となり、腸内フローラのバランスを整え、便秘や腸疾患のリスクを軽減します。イヌリンを豊富に含む食品を摂取することで、食欲抑制にも役立ちます。イヌリンは加工食品に添加されることが多いですが、食品からも一定量を摂取できます。

レタス：レタス100gには41.6gのイヌリンが含まれています。ワールドサイエンスマガジン（米国）によると、レタスの葉と花はサラダとして生で食べることができ、根は乾燥させてコーヒーの抽出液として使用できます。レタスはやや魚臭みがあるため、すべての人に適しているわけではありません。レタスを他の野菜と一緒に食べることで、腸内でイヌリンをさらに補給することができます。

アーティチョーク: アーティチョークはサラダで生で食べたり、肉と一緒に調理したり、グリルしたり、乾燥させてお茶にしたりできます。イヌリンに加えて、アーティチョークには銅、ビタミン B1、そして体に必要な 1 日の鉄分の約 5 分の 1 も含まれています。

アーティチョークは腸の健康をサポートするイヌリンが豊富です。写真： Freepik

ニンニク：ニンニク100gには12.5gのイヌリンが含まれています。一度に大量に食べることはできませんが、毎日少しずつ食べることでイヌリンを補給することができます。ニンニクには、ビタミンC、ビタミンB6、ミネラルのマンガン、セレンなどの微量栄養素も豊富に含まれています。

アスパラガス：この野菜はニンニクやレタスほどイヌリンを多く含みませんが、栄養価は非常に高いです。毎日の食事にアスパラガスを取り入れることで、ビタミンB1、B2、B3、K、Eなど、多くの栄養素を補うことができます。また、アスパラガスはセレン、鉄、カルシウム、銅、亜鉛、マグネシウム、カリウム、リンなどのミネラルも豊富に含んでいます。

小麦ふすま：この穀物はイヌリンの優れた供給源です。ハーバード大学THチャン公衆衛生大学院（米国）によると、小麦ふすまは全粒穀物の外層部分で、ビタミンB群、鉄、銅、亜鉛、マグネシウム、ファイトケミカル、抗酸化物質が豊富に含まれています。

バナナ：バナナ100gを食べると、約0.5mgのイヌリン、大量のビタミンC、カリウムを摂取できます。米国栄養士会は、1日1,000カロリーあたり約14gの食物繊維を摂取することを推奨しています。これには、イヌリンなどの水溶性食物繊維を豊富に含む食品の摂取と、十分な水分摂取が含まれます。

食品からイヌリンを補給したい場合は、具体的な計画を立てる必要があります。イヌリンの摂取量を大幅に増やすと、消化管に悪影響を与える可能性があります。胃痛、膨満感、ガス、過敏性腸症候群の症状を引き起こす可能性があります。

アン・チー(リブストロングによる)

ソースリンク: https://vnexpress.net/6-thuc-pham-giau-chat-xo-inulin-tot-cho-ruot-4604379.html