料理は美しく盛り付けられ、食材は非常に豊かで新鮮に組み合わされています。タイ産 - カマウ レストラン (カマウ市 8 区 1 番地) は、スパイシーな味をメインとしたタイ料理を専門に提供しており、カマウの人々に新しい食の風を吹き込んでいます。

ソムタム、サワーディーカー鍋、ロンリーミート、米粉入り豚肉、パッタイ、パイナップルライスなど、典型的で馴染みのあるタイ料理をはじめ、ウェットからドライまで20種類以上の料理があり、鍋料理はすべてスパイシーな味をベースにしていますが、辛さのレベルに応じてそれぞれ独特の風味があります。したがって、辛い食べ物を食べない人は試さないことをお勧めします。

パイナップルライスを作るのは、多くの材料を組み合わせる複雑な工程です。

タイ料理は、非常に特徴的で、独特の色彩を持っています。タイ人は料理をするときにたくさんのスパイスを使うので、料理はとても濃厚です。さらに、調理の際には、ショウガ、ガランガル、唐辛子、レモン、レモングラスなど、多くの新鮮なハーブが組み合わせられることがよくあります。そのため、提供されると、料理は香りがよく、健康をサポートする薬のような効果があります。

「ソムタムは3歳の子どもでも知っている、典型的な馴染みのある料理です」とムック・ダさんはユーモラスに語った。ソムタムはベトナムのパパイヤサラダに似たサラダです。しかし、タイでは、ソムタムには肉、魚、鶏肉、ミックス、バンコク、シーフード、タイ起源（辛い）など、さまざまな料理を作るためのさまざまなバリエーションがあります。この「国民的」料理を作るには、主な材料である青パパイヤのほかに、作り方も料理の成否を左右します。料理人は大きなすり鉢とすりこぎ棒を使って食材を混ぜたり叩いたりしながら、スパイスを吸収させながらも潰さないように、適度な力加減で混ぜます。レモン、インゲン、トマトなどの添えられた野菜や塊茎はすべて新鮮で加工されていないため、本来のシャキシャキ感を保っています。

または、塩味、甘味、酸味、辛味、脂っこさなどさまざまなスパイスをランダムに組み合わせたメインディッシュであるパッタイについて話しましょう。ただし、混ざり合っているわけではなく、中程度です。この料理を作るのに必要な材料のリストは、魚介類、干しエビ、卵、トマト、豆腐、チャイブ、ピーナッツ、玉ねぎ、豚の皮、もやしです。炒めた麺を卵でコーティングすることで、魚臭くない脂っこい味わいが生まれます。食べるときにレモン汁を少し絞ってよく混ぜると香りが引き立ちます。この料理は酸味と辛みがあり、味覚を刺激するので脂っこくありません。

ここの料理の良いところは、オーナーがとても熱心なことです。食品の箱には、その味を最大限に引き出す食べ方がわかりやすく書かれており、食べる人に食欲をそそる言葉や模様も描かれており、かわいらしく、作った人の心遣いが伝わってきます。

タイ料理の場合、全体の調和のとれた色の組み合わせに加えて、添えられる装飾品にも同等の注意が払われます。たとえば、もち米料理の場合、皿に盛り付ける代わりに、タイの人々はもち米チップと呼ばれる特別な道具を使います。もち米筒は竹で編まれ、小さな瓶のような形をしており、ミニ蒸し器と同様の機能を持ち、出すときにもち米を温かいまま保ちます。

もち米チューブは、タイのもち米料理を入れるのに使われます。

時間の経過とともに、いくつかのタイ料理がさまざまな形でベトナムに紹介され、一部はオリジナルのまま残っていますが、ほとんどはベトナム人の好みに合うように変更されています。機会があれば、ぜひ一度体験してタイの文化を学んでみてください。地理的には遠く離れていますが、料理人の才能のおかげで、それぞれの美味しい料理の独特の風味が保たれ、風味と愛情が豊かです。

ンゴ・ニ

出典: https://baocamau.vn/am-thuc-xu-chua-vang-tai-ca-mau-a1955.html