「冬に大根、夏に生姜」というのは中国でよく言われることわざで、冬に大根、夏に生姜を食べることの効能を表しています。では、なぜ冬に大根を食べるべきなのでしょうか？
米国農務省（USDA）によると、大根100グラムには約3.4グラムの炭水化物、1.6グラムの食物繊維、0.68グラムのタンパク質のほか、体に必要なビタミンC、A、K、カルシウム、リンが含まれています。
大根は低カロリーで食物繊維が豊富なので、満腹感が得られ、体重管理に役立ちます。さらに、以下の3つの健康効果もあります。
Epochtimesによると、冬に大根を定期的に食べると次のような大きなメリットがあります。
抗炎症作用と抗菌作用
まず、大根には抗炎症作用があります。関節炎、動脈硬化症、高血圧症など、多くの疾患は慢性炎症と関連しています。大根はアブラナ科に属しており、アブラナ科の抽出物や精製成分には抗炎症作用があることが研究で明らかになっています。
大根に含まれる薬効のある二次代謝物には、グルコシノレート、イソチオシアネート、ポリフェノールなどがあります。研究によると、イソチオシアネートは抗生物質耐性菌に対して最大87%の抗菌活性を示すことが分かっています。
がん予防と抗酸化をサポート
大根には抗がん作用もあります。大根に含まれるイソチオシアネートは、腫瘍の成長を抑制し、腫瘍の発生を防ぐのに役立ちます。
冬に大根を食べるのは健康にとても良いです。
さらに、大根に含まれる豊富なビタミンCは、がん細胞の増殖を予防・抑制する効果があります。大根はフラボノイド、特にアントシアニンが豊富で、抗がん作用を持つ抗酸化物質でもあります。研究によると、アントシアニンはがん細胞の薬剤耐性を逆転させ、抗腫瘍作用を示すことが示されています。
血糖コントロール
大根は血糖値のコントロールにも役立つ可能性があります。研究によると、大根は抗酸化防御機構を強化し、酸化ストレスを軽減し、ホルモン誘導性の血糖値のバランスを整え、腸管でのブドウ糖吸収を抑制し、抗糖尿病作用を持つことが示されています。
別の研究でも、葉、新芽、茎、根など大根のさまざまな部分に、がん、炎症、肝臓障害などの疾患に関連した作用を持つ生理活性化合物が含まれていることが示されています。
大根はビタミンAが豊富で、視力にも良いとされています。ビタミンKは骨の健康と血液凝固に重要な役割を果たします。また、食物繊維も豊富で、消化を助けます。
伝統的な中国医学によれば、大根は気の調整、肝臓の働きの鎮静、消化促進に効果があるとされており、これは現代医学の研究結果と非常に一致しています。
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出典: https://vtcnews.vn/an-cu-cai-thuong-xuyen-vao-mua-dong-co-tot-khong-ar910603.html
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