夕食を遅く食べると中年層ではコレステロール値が高くなり、脂肪肝になりやすいのでしょうか？

中年期になると、代謝が低下し、脂肪や糖の代謝能力が徐々に低下します。また、仕事のプレッシャーや生活の遅れなどにより、夜遅くに食事をする習慣も増えています。

夜遅くに食事をすると、次のような影響により、中年層では高血中脂肪や脂肪肝のリスクが高まります。

概日リズム障害

人間の体には、ホルモン分泌、エネルギー代謝、肝機能を制御する体内時計が備わっています。健康ウェブサイト「Medical News Today」 （英国）によると、特に夜9時以降など遅い時間に食事をすると、消化とエネルギー代謝のプロセスが、日中の活動を優先する生体リズムから外れてしまいます。

夜遅くに食事をすると脂肪肝のリスクが高まる可能性がある

写真：AI

Cell Reports誌に掲載された研究によると、夕食を遅く食べると肝臓の概日リズムが乱れ、脂肪酸酸化酵素の活性が低下し、脂質の合成と貯蔵に関連する遺伝子の発現が増加する。その結果、余分なエネルギーがトリグリセリドに変換されやすくなる。これは脂肪肝や脂質異常症の前提条件となる。

それだけでなく、夕食を遅く食べる人は、同じカロリーを摂取しているにもかかわらず、早く食べる人よりも血糖値とインスリン値が高くなるという科学的証拠もあります。これは、夜間に代謝が低下することを証明しています。

遅い夕食は血中脂質に影響を与える

夜遅くまで食べる習慣は、心臓病の2大危険因子であるトリグリセリドと「悪玉」LDLコレステロールの増加につながります。

その理由は、夜間にはトリグリセリドを分解する酵素の活性が著しく低下するからです。同時に、遅い時間に食事をするとインスリンホルモンの濃度が高く維持され、肝臓でのトリグリセリドの合成が増加します。その結果、肝臓と血液中に脂質が蓄積し、コレステロールの増加につながります。

脂肪肝のリスク増加

非アルコール性脂肪性肝疾患（NAFLD）は中年成人において増加傾向にあります。夕食時間は注目すべき要因です。

栄養学誌に掲載された日本の観察研究によると、就寝の2時間以内に夕食を食べる習慣のある人は、就寝の少なくとも3時間前に夕食を食べる人よりも脂肪肝疾患のリスクが有意に高いことが示された。

睡眠の質への影響

遅い夕食は消化プロセスを変えるだけでなく、睡眠の質やホルモンにも影響を与えます。遅い夕食をとると、体はインスリンを分泌しますが、深い眠りを助けるホルモンであるメラトニンが減少します。この乱れは、睡眠障害や慢性的な睡眠不足につながる可能性があります。Medical News Todayによると、睡眠不足と遅い夕食の組み合わせは、特に40歳以上の人に内臓脂肪の蓄積を増加させます。

出典: https://thanhnien.vn/an-toi-muon-co-lam-nguoi-trung-nien-bi-mo-mau-gan-nhiem-mo-185251106134942399.htm