夏を涼しく過ごすための甘酸っぱい梅シロップの作り方を公開

美味しいスターフルーツの選び方

新鮮で美味しいスターフルーツを選ぶには、 大きさは大きすぎず小さすぎず、1.5～2指関節くらいの適度な長さのものが美味しい果実です。

皮が濃い緑色で表面が滑らかで、ざらざらした部分がない果物を選ぶことを優先してください。そうすることで、カリカリとした食感と酸味が少なく、甘みが増します。

材料

スターフルーツ1kg 胃、砂糖500g、バニラ少々、塩少々。

梅シロップを作るための材料。

作る

スターフルーツを用意する

ヒキガエルを購入したら、きれいな水で洗い、皮をむいて塩水に5〜10分浸し、すべての樹液を取り除きます。

浸した後、再度水で洗い流し、フォークを使用してスターフルーツの本体に穴を開けます。ヒキガエルを冷凍庫に入れて一晩放置します。

グリーンマンゴーを砂糖でマリネする

ヒキガエルを冷蔵庫から取り出して解凍します。スターフルーツから水分をすべて手で絞り出し、洗面器に入れます。

ボウルに砂糖500gと少量の塩を入れてよく振ります。青いマンゴーを2〜3時間マリネして砂糖を吸収させます。

フライパンをコンロに置き、マリネしたスターフルーツを加えます。スターフルーツが沸騰するまで強火で煮て、沸騰したら弱火にします。 スターフルーツが赤くなり砂糖水が濃くなるまで45分～1時間煮込み、その後、ろ過した水900mlを加えます。さらに約10分間調理し、コンロの電源を切ります。

スターフルーツを砂糖でマリネします。

最後に、鍋にバニラを数滴加え、シロップが冷めるまで待ってから、ガラス瓶に入れて冷蔵庫に保管し、後で使用します。

注: マリネ時間を短縮するには、スターフルーツの入ったボウルをラップまたはガーゼで覆い、天日干ししてください。この方法だと、プラムがスパイスを吸収するのに 1 時間しかかかりません。

完成品

完成した梅シロップは美しい赤色となめらかな砂糖水です。

完成品。

ガラス瓶に入れて冷蔵庫で保存し、ドリンクを作ったり、クラッシュアイスと一緒に砕いて使ったりできます。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-mi-cach-lam-siro-coc-chua-ngot-giai-nhiet-mua-he-172250426152351375.htm