美味しいスターフルーツの選び方
新鮮で美味しいスターフルーツを選ぶには、 大きさは大きすぎず小さすぎず、1.5～2指関節くらいの適度な長さのものが美味しい果実です。
皮が濃い緑色で表面が滑らかで、ざらざらした部分がない果物を選ぶことを優先してください。そうすることで、カリカリとした食感と酸味が少なく、甘みが増します。
材料
スターフルーツ1kg 胃、砂糖500g、バニラ少々、塩少々。
梅シロップを作るための材料。
作る
スターフルーツを用意する
ヒキガエルを購入したら、きれいな水で洗い、皮をむいて塩水に5〜10分浸し、すべての樹液を取り除きます。
浸した後、もう一度水で洗い流し、フォークを使ってスターフルーツの胴体に穴を開けます。冷凍庫に入れて一晩置きます。
グリーンマンゴーを砂糖でマリネする
スターフルーツを冷蔵庫から取り出し、解凍します。手でスターフルーツの中の水分をすべて絞り出し、洗面器に入れます。
ボウルに入れた青パパイヤに砂糖500gと少量の塩を加え、よく振ります。砂糖を染み込ませるため、青パパイヤを2～3時間マリネします。
フライパンをコンロにかけ、マリネしたスターフルーツを加えます。スターフルーツが沸騰するまで強火で加熱し、沸騰したら弱火にします。 スターフルーツが赤くなり、砂糖水にとろみがつくまで45分～1時間煮込み、その後、ろ過した水900mlを加えます。さらに10分ほど煮込み、火を止めます。
スターフルーツを砂糖でマリネします。
最後に、鍋にバニラを数滴加え、シロップが冷めるまで待ってから、ガラス瓶に入れて冷蔵庫に保管し、後で使用します。
注：マリネ時間を短縮するには、ラップかガーゼで青梅を覆い、天日干ししてください。この方法なら、青梅がスパイスを吸収するのに1時間しかかかりません。
完成品
完成した梅シロップは美しい赤色となめらかな砂糖水です。
完成品。
ガラス瓶に入れて冷蔵庫で保存し、ドリンクを作ったり、クラッシュアイスと一緒に砕いて使ったりできます。
出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-mi-cach-lam-siro-coc-chua-ngot-giai-nhiet-mua-he-172250426152351375.htm
コメント (0)