アフリカ豚コレラの流行下における安全な畜産業の秘訣

ダンハイ村ドンビエン村のトラン・ヴァン・ソン氏は長年にわたり養豚に携わってきました。2024年8月より、ケ・ラム・グループ株式会社と提携し、従来の農法から有機・バイオセーフティ農法へと転換し、画期的な成果を上げました。

1年以上経った今、彼の養殖モデルには8頭の雌豚がおり、商業用の豚は常に100頭から200頭近くまで安定して飼育されています。注目すべきは、現在、アフリカ豚コレラのせいで多くの農家が苦境に立たされている中、彼のモデルは依然として完全に安全だということです。

トラン・ヴァン・ソン氏は伝統的な農業から、クエ・ラム社と提携して有機養豚に切り替えました。

ソン氏は次のように語った。「近年、伝統的な畜産業は疫病によるリスクに常に直面しており、私はやり方を変えようと決意しました。私は、4F有機バイオセーフティ（農場-農場、食品-食品、飼料-動物飼料、肥料-肥料）の方向で養豚モデルを構築するQue Lamグループ（フエ市）の研修コースに参加しました。」

豚舎は自然構造を採用し、「冬暖かく、夏涼しい」環境を保っています。各豚舎にはバイオベッドセル、自動給餌・給水トラフが備わっています。飼料にはプロバイオティクスが配合されており、生産性の向上と高品質な肉質の提供に加え、家畜の免疫力を高め、一部の病原菌に対する抵抗力を高めます。さらに、豚舎にはバイオベッドが敷設され、環境を良好に保ちます。ミストシステムとプロバイオティクスの散布を組み合わせることで、病原菌の侵入を防ぎます。これにより、豚舎は強固な「バリア」を構築し、豚群を伝染病、特に現在急速に蔓延しているアフリカ豚コレラから守っています。

生産効率を高め、衛生と病気の安全を確保するため、トラン・ヴァン・ソン氏は同期空調システムをアップグレードして投資し、温度を安定させ、飼育エリアを母豚舎と商業用舎に分け、豚がリラックスできる音楽を聞けるように音響システムを設置した。

彼は納屋を隔離するために緑のフェンスとしてバナナを植え、同時に家畜の栄養価の高い緑の餌も活用しました。近い将来、グループの約束通り、彼はさらに2バッチ、計60～70頭の商業用豚を1kgあたり65,000ドンで販売する予定です。

畜産モデルは小さいものの、ヒューニン村（マイフーコミューン）のグエン・ティ・チエンさんは、企業との約束に従って、常に厳密に技術的な畜産プロセスに従っています。

グエン・ティ・チエンさん（マイフーコミューン、フーニン村）は、2021年からクエ・ラム・グループと提携してバイオセーフティ有機養豚モデルを適用したロックハ地区（旧）で最初の人です。これまでのところ、彼女の家族の農場は常に安定しており、病気の発生はありません。

グエン・ティ・チエン氏は次のように語りました。「クエ・ラム・グループと共同で有機養豚モデルに携わって以来、技術、養殖プロセス、病気予防に関する研修を受け、知識を習得しました。グループは、品種の支援、飼料の提供、技術プロセスの監督、そして生産物の全消費を行っています。品種から飼料源、消費に至るまでの閉鎖プロセスにより、豚は外部環境との接触がなく、病原体感染のリスクを最小限に抑えています。家畜の排泄物は農作物の肥料として利用されるだけでなく、豚の緑肥源にもなり、安全で持続可能な生物循環を生み出しています。有機飼料は豚肉に自然な香りと美味しさをもたらし、消費者の安全を確保します。2025年4月には8頭の豚を再飼育しました。規模は小さいですが、給餌前に微生物飼料を36時間浸漬・発酵させ、毎日豚舎を清掃して清潔で風通しの良い状態に保つなど、技術プロセスを厳守しています。」

現在、雨が多く湿気の多い天候とアフリカ豚コレラの蔓延が重なり、チエンさんは疾病予防体制を強化しなければなりません。毎日、衛生管理を徹底し、畜舎を清掃し、排泄物を処理する微生物を散布し、畜舎の床を乾燥して風通しの良い状態に保ち、家畜に適切な方法で十分な餌を与え（母豚には1日1.8～2kg、子豚には1日7～8g）、家庭菜園で緑肥やハーブを補給し、他人との接触を完全に遮断しなければなりません。

Que Lam Groupは、国立農業普及センターおよび農業環境省と協力し、農家にバイオセーフティと循環型畜産ソリューションに関する研修を実施しました。

省の有機農業発展政策に基づき、Que Lam Group Joint Stock Companyは、各地域と連携し、有機農業・循環型畜産モデルの構築に尽力してきました。これまでに、62/69の村・区とQue Lamの有機農業生産および循環型バリューチェーンに関する協力覚書を締結し、高い効率性を確認しています。

畜産に関しては、省内の雌豚は合計250頭、豚舎では常時2,500頭以上が飼育されており、牛や鶏など各種の畜産動物は数千頭に上ります。すべてのモデルにおいて統一された4F農法を採用し、「5つの無」（赤身肉添加物不使用、着色料不使用、成長促進剤不使用、抗生物質不使用、保存料不使用）の原則を徹底しています。同時に、農家の有機農業に対する意識向上と、より持続可能かつ効果的な畜産の適用と飼育のための知識のアップデートと育成を目的とした研修と指導にも定期的に力を入れています。

さらに、同グループは、DT39米を400ヘクタール以上栽培し、スイカ、フックチャックグレープフルーツ、ドラゴンフルーツ、パープルスターアップル、大豆、ピーナッツなど多くの作物を栽培する有機農地も拡大した。

雨天時には、家畜の栄養価を高め、病気への抵抗力を高めるために、緑の餌をさらに追加します。

当支部は、バイオセーフティ有機養豚プロセスの遵守状況の検査を定期的に強化し、バイオライニングの維持管理と農家への日誌の記録を行っています。毎月、直接検査を実施するとともに、家畜の飼育方法について指導・助言を行っています。季節の変わり目、天候が病気の発生に敏感な時期には、技術スタッフが野菜やバナナの餌の補給、防虫網の設置、消毒剤の散布、石灰水槽、農場でのハーブの植え付けなどの防疫対策を推奨しています。現在までに、当グループが提携するモデルの家畜は、アフリカ豚コレラの感染から100%安全です。
畜産生態系の発展に注力するとともに、支部は生産物消費店舗の体制を拡大し、有機農業経営組織の構成要素を多様化しました。現在、店舗で消費される豚肉製品は月70～80頭に達し、2025年第2四半期初頭と比較して月約20頭増加しており、農家の収入を創出し、生産の安定維持に貢献しています。
グエン・チョン・フオン氏 - クエラムハティン支店代表

出典: https://baohatinh.vn/bi-quyet-chan-nuoi-an-toan-giua-dich-ta-lon-chau-phi-hoanh-hanh-post298272.html