バイオセーフティに向けた畜産開発の促進

イエンディン町（ハイハウ）でのバイオセーフティウサギ飼育方法の適用。

イエンディン町（ハイハウ）でのバイオセーフティウサギ飼育方法の適用。

省統計局によると、2025年5月末現在、省全体の水牛の飼育頭数は7,689頭（2.4%増）、牛は29,036頭（1.4%増）、豚は627,120頭、家禽は967万8千羽（2024年同時期比4.3%増）となっている。畜産獣医局（農業環境局）は、家畜の品種構成は、生産性、品質、消費者の嗜好に合った特殊品種の割合の増加に向けて好転していると述べた。現在、地方の畜産農家は、ATSH（畜産振興センター）の方向で畜舎と農場のシステム構築への投資に注力している。グエン・クアン・ティエップ氏の家族が経営するイエンタン村（Y Yen）の畜産農場は、1バッチ500頭規模の豚を飼育しており、ATSHの方針に沿った建設に投資している。豚舎は密閉式で、冷却システムや換気扇などが備え付けられており、病気の蔓延を効果的に防ぐ。ティエップ氏は養豚場での排泄物処理に生物由来の敷料を使用しているため、臭いはほとんどなく、環境は風通しがよく清潔だ。新しい豚の群れを輸入する前に、豚舎全体を清掃・消毒し、豚舎の周囲には毎週消毒剤を散布して消毒する。飼育過程では、豚に病気、特にアフリカ豚コレラを予防するため、十分なワクチン接種を行う。ティエップ氏によると、豚の群れがATSHの飼育プロセスに完全に従うことは、特に大規模飼育で伝染病によるリスクと被害を制限するために必須の要件である。 ATSH育種法を積極的に採用したおかげで、育種過程でティエップ氏の農場では疫病が発生せず、収益性の高い育種が確保され、家族の安定した収入源が生まれました。

ナムクオン村（ナムチュック）のカオ・ヴァン・トゥさんは、大規模な畜産も行っていますが、多様な家畜の飼育に重点を置いた総合農業モデルの開発に力を入れています。1ヘクタールの土地に池を掘り、改修して淡水魚を養殖するとともに、豚、鶏、アヒル、ハトを飼育するための納屋も建てました。池の周りには果樹も植え、涼しい緑の景観を作り出し、副収入も生み出しています。トゥさんはATSH畜産法を応用し、家畜用の飲料水供給システム、衛生的な給餌槽、冷却システムに投資しました。家畜には成長段階に応じた適切な飼料を与え、定期的に栄養素やビタミンを補給し、畜産プロセスを厳格に遵守することで、抵抗力を高め、病気の発生を防いでいます。病気の安全を確保するために、定期的に納屋全体に消毒剤を散布して消毒し、周囲の雑草を定期的に除去して、涼しく清潔な環境を作ります。納屋の周囲と出入り口には石灰粉を散布して、病気の発生と蔓延を防ぎます... Tu氏は私たちに次のように語りました。「ATSH法に従って動物を飼育すると、高い効率がもたらされます。雌豚、豚、ハト、アヒルは基本的に一般的な病気にかからず、抗生物質を使用する必要がないため、投資コストも削減されます。同時に、成長率もATSH法を適用しなかった場合よりも約1〜2％高くなります。一般的に、ATSH法による動物の飼育の効率は、従来の動物の飼育方法よりも6〜8％高くなります。」

近年、省内の各地域では、農場規模および集中農場規模の畜産が積極的に進められています。養豚場は、主に種豚の飼育から肉用豚の飼育へと移行する閉鎖型モデルを採用しています。これにより、品種の起源と品質を管理し、外部からの品種輸入の必要性を抑え、病気の蔓延リスクを最小限に抑えることができます。家禽類はすべて、起源が明確で無病の信頼できる孵化場から輸入されています。畜舎システムは閉鎖型モデルを採用しており、飼育プロセスの利便性と病気の予防・管理を確保しています。

農業環境局の統計によると、ナムディン省には畜産法で定められた農場規模を満たす畜産農家が350軒あり、そのうち大規模畜産農家が9軒、中規模畜産農家が127軒、小規模畜産農家が214軒となっている。さらに、畜産業界では、生産の再構築、製品サプライチェーンの構築と開発に力を入れており、収益価値と畜産効率の向上に役立てている。当初は、畜産農家と企業、協同組合、製品消費における協同組合グループとの間につながりが形成されていた。これは、トレーサビリティを伴う集中的な商品畜産を発展させるための前提となっている... 畜産獣医局のレ・ティ・タオ副局長は、「省内のほとんどの人がATSH畜産プロセスをかなりよく認識し、応用している。これは、宣伝、研修、技術進歩の移転、特に複製のためのATSH畜産モデルの構築のプロセスの結果である」と評価した。

いくつかの成果は得られているものの、畜産をATSHの方向に発展させる過程には依然として限界がある。例えば、居住地における小規模畜産が依然として存在し、ATSH畜産方式の適用が困難である。多くの人々が依然として市場で家畜や出所不明の家畜を購入する習慣があるため、家畜の出所と品質の管理が困難である。レストランや共同厨房の残飯を家畜の餌として利用する状況が依然として存在し、病気の発生と蔓延の潜在的なリスクにつながっている。畜産は屠殺、加工、そして製品の消費という一連の流れにまだつながっていない。家畜排泄物、特に養豚は依然として限られており、多くの畜産農家が依然として廃棄物を無分別に排出し、環境汚染を引き起こしている。畜産法の規定に基づく農場規模畜産への土地配分や、居住地畜産農家の計画区域への移転支援作業には、依然として多くの困難と欠陥がある。動物飼育法、特に家畜の申告の実施は、畜産者がその実施に積極的かつ自覚的ではなく、地方当局からの綿密な監視や指導もないため、依然として多くの困難に直面しており、管理業務に困難が生じています。

今後、ATSH方向の畜産を発展・拡大するために、各職能部門や各地方は、ATSH畜産に対する人々の認識を高めるための宣伝や動員を継続的に推進し、小規模で非効率で病気にかかりやすい畜産方法を徐々に排除し、農場や家庭方向の畜産の発展を促進する条件を整え、人々が訪問し、学び、応用できる畜産におけるATSHモデルの構築を支援することに重点を置く必要がある。

長期的には、大規模で病気にかからない畜産施設の建設、畜産・家禽製品の生産、加工、消費を繋ぐチェーンの形成、食品衛生・安全基準を完全に満たす畜産・家禽の集中屠殺場の建設、病気の適切な制御への支援に重点を置くことなどを検討する必要があります。これらの解決策を同時に実施することで、病気の予防に役立ち、安全で効果的かつ持続可能な畜産の発展を確保します。

記事と写真： ヴァン・ダイ

出典: https://baonamdinh.vn/kinh-te/202506/thuc-day-phat-trien-chan-nuoitheo-huong-an-toan-bi-hoc-08c060e/