副産物を資源に変える：農業のグリーンジャーニー

わら、コーヒーの殻、サトウキビの搾りかすなど、農業副産物が新たな資源にリサイクルされ、農業の環境保全と排出量削減への道が開かれています。

紅河デルタの収穫期には、数年前のように稲わらの煙が堤防を覆うことはなくなりました。代わりに、ニンビン、フンイエン、 ハイフォンの有機肥料工場や酪農場へ稲わらを運ぶ収集トラックが列をなしています。

メコンデルタでは、米のもみ殻とバガスを圧縮してバイオペレット化し、日本に輸出しています。中央高地では、コーヒーのもみ殻を発酵させてバイオ炭にし、土壌改良に役立てています。数十年前は農業廃棄物とみなされていましたが、今日では循環型農業の新たな資源となっています。

人々はわらを様々な種類の肥料と混ぜて有機肥料を作っています。写真：バオ・タン

循環型農業の概念は、ベトナムの農家にとって馴染み深いものです。かつては、副産物を燃料、家畜の飼料、畑の肥料として利用することに慣れていました。しかし、低排出時代において、循環型農業は新たなレベルへと引き上げられました。それは、資源を無駄にせず、環境に新たな負担をかけない閉鎖型生産モデルです。

農業環境省によると、ベトナムの農業は毎年数億トンもの副産物を生み出しているため、これはさらに緊急の課題となっている。作物生産だけでも約1億6000万トンの副産物（わら、トウモロコシの茎、コーヒーの殻、バガス、カシューナッツの殻、家畜の糞尿など）が発生しており、これはベトナム全体のメタン排出量の20%に相当します。

近年、農業副産物や廃棄物は、有機肥料、生物由来原料、再生可能燃料、加工産業の原料として利用され、「金」へと変貌を遂げています。ニンビン省では、省農業普及センターが実施した収穫後のわら収集の様々なモデルにより、野焼きが80%削減され、1ヘクタールあたり150万～200万ドンのわら販売収入が得られています。

国際稲研究所（IRRI）がナムクオン農業生産・経営・サービス協同組合（ニンビン）と共同で2024年半ばから実施するモデルによって、喜びはさらに倍増する。このモデルでは、わらを有機肥料に加工するための訓練が人々に行われる。具体的には、わら60%、牛糞30%、土10%の割合で混ぜ、微生物を散布し、湿度50～60%、温度50～70℃で約45日間堆肥化する。

1回あたり138～300m³の処理能力を持つ自走式ミキサーと組み合わせることで、堆肥化時間は従来の半分に短縮されます。良好な堆肥化は、C/N比が約13～14.5、pHが6.8～7.2に達することで達成されます。その後、製品はペレット化または包装され、圃場で直接使用できます。

このような廃棄物の有効活用方法はますます増えています。ソクチャンでは、「3つのメリット」モデル、すなわち藁を燃やさないこと、有機肥料を生産すること、そして野菜を輪作することで、1ヘクタールあたり5トン以上のCO₂排出量を削減しています。ダクラクでは、コーヒー協同組合が果物の皮やコーヒーかすをバイオ肥料に変える堆肥化ラインに投資し、コスト削減と土壌改良の両方を実現しています。このような循環型農業は、平野部から中部地方、稲作から工芸作物まで、栽培地域全体に広がっています。

ニンビン省でIRRIが支援するストローミキサー。写真：バオ・タン

農作物生産・植物保護局によると、農業副産物の50%を効果的に処理・再利用すれば、ベトナムは年間約4,000万トンのCO₂を削減できるという。これは、2050年までにネットゼロを達成するというコミットメントを実現するための重要な施策の一つである。農業環境省は、グリーン成長戦略に循環型農業を組み入れ、2030年までに農業副産物の少なくとも30%を回収・リサイクルし、そのうち20%を有機肥料、10%をバイオ燃料として活用することを目標としている。

実際、多くの地域で実現可能であることが実証されています。ドンナイ省では、ビナミルクとTHトゥルーミルクの酪農場が「牧草地から牛乳まで」というモデルを採用しています。牛の排泄物から得られる有機肥料で牧草を育て、液体廃棄物をバイオガスに変換し、残った残渣は植物の肥料として利用します。このモデルは、投入コストを25%削減し、メタン排出量も削減しています。

バクニン省では、多くの協同組合が畜産副産物を活用し、果樹栽培と組み合わせることで、「3F循環」（飼料・農地・果樹）チェーンを形成しています。アンザン省とタイニン省では、「わらを燃やさないで空気をきれいに」というプログラムが、わらを燃やすことが無駄であるだけでなく、粉塵で窒息する原因にもなることを認識した人々から強い支持を得ています。

数字よりも重要なのは、意識の変化です。農家はもはや副産物を廃棄物ではなく、作物の延長として捉えています。藁が肥料として集められると、「畑に新たなサイクルが生まれた」と言われます。コーヒーの殻やサトウキビの搾りかすが工業原料になると、「土壌が再生することを学んだ」と言われます。こうした閉鎖的なプロセスには、経済的な側面だけでなく、私たちが取り去ったものを土壌に還元するという農業倫理も関わっています。

このプロセスを加速させるため、研究機関は副産物からの迅速な堆肥化、微生物発酵、バイオ肥料製造技術の開発に取り組んでいます。農業環境研究所は、JICAおよびFAOと協力し、稲わらからバイオ炭を製造するプロセスを試験しています。バイオ炭は土壌の保水性と養分吸収力を高めるのに役立ちます。また、農業環境省は、企業、協同組合、農家が参加する「農業副産物処理センター」の専門分野ごとの設立を奨励しています。これは、排出量の削減だけでなく、農村地域における新たな産業と雇用の創出も目指しています。

特に加工インフラの収集と投資において、依然として課題が残っています。作物の副産物は散在していることが多く、量は多いものの価値が低く、長距離輸送が困難です。炭素クレジットを促進するメカニズム、バイオマス加工企業への税制優遇措置、そして農家への技術指導が必要です。初期の成功は、この方向性が非常に有望であることを示しています。

畑から工場へ、わらからバイオペレットへ。副産物を資源へと変える旅は、ベトナムの持続可能な農業の歴史を刻み続けています。それはまた、人々が自然との関係性を変え、尊重し、再生し、共存していく方法でもあります。80年を経て、栽培・植物保護産業は富を生み出す方法だけでなく、土壌、植物、そして環境の健全性を維持する方法も知っています。

出典: https://nongnghiepmoitruong.vn/bien-phu-pham-thanh-tai-nguyen-hanh-trinh-xanh-cua-nong-nghiep-d783356.html