海洋マグロ - フーイエン省の特別な「観光大使」

フーイエン島はベトナムのマグロ漁の「発祥の地」として古くから有名である。

海洋マグロは輸出に経済的価値をもたらすだけでなく、徐々に独特の料理の「シンボル」となり、この土地の観光ブランドに貢献しています。

海洋文化と料理芸術が調和した海洋マグロは、フーイエンの特別な「観光大使」とみなされています。

観光客は、ガン・ダー・ディアやバイ・モン・ムイ・ディエンの野生の美しさを探索するためだけでなく、おいしい食べ物を楽しむためにもフーイエンを訪れます。

ホーチミン市からの観光客、レ・ティ・ホアン・イエンさんとその家族は一日観光した後、トゥイホア市に立ち寄り、「シュナウ」の料理を楽しみました。

イェンさんにとって最も印象深い料理は、マグロの刺身、マグロの目の漢方煮込み、マグロのロースのグリルなど、マグロを使った料理です。

イェンさんは、マグロは新鮮でおいしいだけでなく、マグロを使った料理はどれも独特の風味があると話した。

現在では、リゾートからトゥイホアの人気レストランまで、あらゆるレストランのメニューにマグロ料理が載っています。伝統的で素朴な調理法を守りながら、長い間地元の料理店が数多く存在しています。大規模なホテルやレストランの中には、マグロの丸ごと加工の実演をその場で開催し、料理体験を魅力的な文化活動に変えているところもあります。

サラ・トゥイホア・ホテル・チン・クアン・バオの最高経営責任者（CEO）によると、現在、海洋マグロを使った料理はフーイエンの名物料理とみなされているという。刺身、マグロの目の煮込み、鍋、サラダ、グリルなどの調理実演は、本物の体験をもたらすだけでなく、フーイエンの海洋文化と人々を観光客に宣伝するのにも役立ちます。

現在の旅行の傾向では、観光客は地元の文化や料理を体験する傾向があります。地域の風味が強い料理は、印象に残るだけでなく、お客様の滞在時間を長くします。フーイエン省は、海洋マグロによる観光促進の可能性を認識し、パフォーマンスに関連した多くの料理イベントに参加、企画し、ベトナム記録を樹立した数百種類のおいしい料理を調理してきました。

フーイエン省文化スポーツ観光局副局長のグエン・レ・ヴー氏は、海洋マグロは単に宣伝されるだけではなく、漁業祭りの多くの物語やバ・トラオの歌などで漁村の文化を紹介するものでもあると語った。

マグロ料理を紹介する活動を通じて、国内外の観光客の間でフーイエンの認知度が高まっています。多くのレストラン、ホテル、リゾートでは、ゲストを感動させるために、マグロの切り身をその場で調理し、定期的に提供しています。

長期的には、Phu Yen は海洋マグロを使った料理の宣伝に重点を置くとともに、ザルガイ、タラバガニ、カキ、カタツムリ、カニ、ロブスターなど他の地元の特産品にも範囲を広げ、食事をする人々のニーズにさらに応えていく予定です。

（ベトナム+）

出典: https://www.vietnamplus.vn/ca-ngu-dai-duong-dai-su-du-lich-dac-biet-cua-tinh-phu-yen-post1038208.vnp