炎症は、深刻な健康被害をもたらす可能性のある一般的な症状です。健康ウェブサイト「ネイチャー・メディシン」によると、炎症は心臓病、がん、糖尿病、アルツハイマー病の原因となる可能性があります。
健康ウェブサイト「Eating Well」では、炎症に苦しんでいるときに制限すべき食べ物や飲み物がいくつか指摘されています。
追加の砂糖
添加糖の過剰摂取は炎症の主要な原因となり、肥満、糖尿病、心臓病などの慢性疾患のリスクを高めます。サラダドレッシング、調味料、スナック菓子など、多くの食品に添加糖が含まれています。
炎症があるときは、糖分の多い食べ物の摂取を控えるべきです。
加工肉
2022年にJournal of Nutritionに掲載された研究 ベーコンやソーセージなどの加工肉を多く摂取すると、炎症のリスクが高まる可能性があるという結論が出ました。その理由は、これらの肉には硝酸塩と飽和脂肪酸が多く含まれているからです。
加工食品
多くの人は、その利便性からインスタント食品を選びがちです。しかし、これらの食品には化学物質や人工化合物、香料、保存料が含まれています。これらの物質は体に刺激を与え、炎症を引き起こす可能性があります。体がすでに炎症を起こしている場合、これらの異物に対して体が敏感になり、炎症を悪化させてしまいます。
オメガ6を多く含む食品（オメガ3が不足）
現代社会では、多くの人がオメガ6脂肪酸（トウモロコシ、大豆、ヒマワリなどの植物油に含まれる）を過剰に摂取し、オメガ3脂肪酸（鮭、クルミ、オリーブオイルなどに含まれる）を不足させがちです。一方、オメガ3脂肪酸は強力な抗炎症作用を持つ物質です。さらに、2021年にJournal of Lipids誌に掲載された研究によると、上記の食習慣はこれら2つの脂肪酸のバランスを崩しやすく、結果として低レベルの炎症を引き起こす可能性があるとされています。
トランス脂肪酸
実際、トランス脂肪酸は加工食品の賞味期限を延ばすためによく使用されています。2021年にFrontiers in Immunology誌に掲載された研究では、トランス脂肪酸が体内で炎症を引き起こし、糖尿病や心臓病などの慢性疾患との関連性が指摘されています。
人工甘味料
今日の加工食品の多くには、アスパルテームやサッカリンなどの合成甘味料が含まれています。すでに軽度の炎症がある場合、人工甘味料を摂取すると炎症を引き起こす可能性があります。
専門家はステビアのような植物由来の甘味料の使用を推奨しています。2022年にFood Science & Nutrition誌に掲載された研究では、ステビアには抗糖尿病作用と低血糖作用があることが示されています。あるいは、通常の砂糖、蜂蜜、メープルシロップなどの甘味料を使用することもできます。
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出典: https://thanhnien.vn/can-tranh-an-gi-khi-co-the-bi-viem-185240911093655895.htm
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