豚肉価格指数は前月比3.58%上昇

統計総局（財務省）によると、2025年3月の豚肉価格指数は前月比3.58％上昇し、消費者物価指数（CPI）は0.12ポイント上昇した。

2025年3月の豚肉価格指数は3.58%上昇し、CPI上昇に0.12パーセントポイント影響しました。イラスト：フォン・アン

疫病の影響と2024年の嵐第3号の影響により、多くの畜産農場では家畜の回復に時間が取れませんでした。さらに、農家は旧正月中に豚を売ることに集中しており、豚肉の供給不足につながっている。 3月には北部と中部地域で大規模な祭りが開催され、豚肉の需要が増加した。

2025年3月30日現在、価格は豚肉全国では66,000～77,000VND/kgの間で変動します。これに伴い、動物性脂肪は前月比2.95%増加しました。動物の臓器は1.55%増加しました。焼き肉とソーセージは0.99%増加しました。その他の加工肉は0.22%増加しました。缶詰肉は0.14%増加しました。

農林水産統計局（財務省統計局）のダウ・ゴック・フン局長によると、最近、豚肉の価格が変動した時期があったという。豚肉の価格は3月上旬に最も上昇したが、その後は横ばいとなり、徐々に下落した。 3月末までに豚肉の価格が上昇したのは南部の一部の州のみだった。

ダウ・ゴック・フン氏は、運用の観点から、畜産において、豚肉の供給と価格変動に影響を与える主な要因は 3 つあります。

まず、畜産法の規定の施行についてでございます。各省・市、特に南部の省では、2025年1月1日までに畜産が許可されていない地域から大規模農場や畜産加工場を移転させています。その結果、多くの農場が一時的に操業を停止するか、フル稼働で飼育できなくなり、地域における供給不足につながる可能性があります。納屋を移動する必要があるため、コストも増加します。

第二に、2024年の最後の数か月間に、南部のいくつかの州で豚の群れ、特に母豚の群れに口蹄疫とアフリカ豚コレラが発生し、豚の群れの一部が失われ、農家に不安を引き起こしました。特に中小規模の畜産部門の畜産農家の中には、病気への懸念に加え、融資や飼育動物の供給に困難を抱える者もおり、そのため家畜の回復が遅れたり、畜舎を空のまま放置したりしている者もいる。

3つ目は、2月に豚を飼育している企業や家庭が旧正月や年始の祭りの期間中の消費のために販売を増やしたため、豚の飼育頭数が減少したことです。 2025年2月末の豚の総飼育頭数（子豚を除く）は2,680万頭と推定され、1月末に比べて約36万頭減少する。

さらに、買いだめや投機が原因となる場合もあります。豚の価格が上昇傾向にある場合、特に閉鎖的な生産チェーンを持つ大規模農家は、販売量を増やすために飼育期間を延長し、価格が上昇し続けるのを待つため、これも供給不足につながります。

しかし、全国的に見ると、2025年第1四半期の屠畜用豚の生産量は同時期に比べて5％増加した。３月末の全国の児童数は同３．３％増加した（２０２４年の増加数に相当）。供給問題は、特定の時期に特定の地域でのみ局所的に発生します。

「今後、地方当局と専門機関は、供給を調整し、家畜の回復と疾病管理に重点を置き、農家が新たな地域で生産を安定させるための支援を行うためのタイムリーな政策と措置を講じるために、地域の生産状況を綿密に監視する必要がある」とダウ・ゴック・フン氏は勧告した。

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