統計総局（ 財務省）によると、2025年3月の豚肉価格指数は前月比3.58％上昇し、消費者物価指数（CPI）は0.12ポイント上昇した。
疫病の影響と2024年の台風3号の影響により、多くの農家は豚の飼育能力を回復させる時間がありませんでした。さらに、農家は春節（旧正月）の豚の販売に集中したため、豚肉の供給不足に陥っていました。3月には、北部と中部地域で大規模な祭りが開催され、豚肉の需要が増加しました。
2025年3月30日現在、価格は 豚肉 全国の価格は1kgあたり66,000～77,000ドンの間で推移しました。これに伴い、動物性脂肪は前月比2.95%、動物性内臓は1.55%、焼き肉・ソーセージは0.99%、その他の加工肉は0.22%、缶詰は0.14%それぞれ上昇しました。
財務省農林水産統計局（統計総局）のダウ・ゴック・フン局長によると、最近、豚肉価格が変動した時期があったという。豚肉価格は3月上旬に最も上昇したが、その後は横ばいとなり、徐々に下落した。3月末までに豚肉価格が上昇したのは南部の一部省のみだった。
ダウ・ゴック・フン氏は、運用の観点から 畜産において、豚肉の供給と価格変動に影響を与える主な要因は 3 つあります。
まず、畜産法の規定の施行です。各省・市、特に南部諸州では、2025年1月1日までに畜産が許可されていない地域から大規模農場や契約農場を移転させています。これにより、多くの農場が一時的に操業を停止したり、フル稼働を維持できなくなったりしており、地域における供給不足につながる可能性があります。畜舎の移転もコスト増加につながっています。
第二に、2024年の最後の数ヶ月間、南部のいくつかの州で豚の群れ、特に母豚の群れに口蹄疫とアフリカ豚コレラが発生し、豚群の一部が失われ、農家に不安をもたらしました。特に中小規模の畜産部門では、一部の農家は、疫病への懸念に加え、融資や種豚の供給に困難を抱え、豚舎を空っぽにしたままゆっくりと豚群を回復させていました。
第三に、2月の豚飼育頭数は減少しました。これは、企業や家庭が旧正月や年末年始の消費量増加のために豚を飼育したためです。2025年2月末時点の豚飼育頭数（子豚を除く）は推定2,680万頭で、1月末と比較して約36万頭減少しました。
さらに、買いだめや投機も原因となり得ます。豚肉の価格が上昇傾向にある場合、特に閉鎖的な生産チェーンを持つ大規模農家は、販売量を増やすために飼育期間を延長し、価格のさらなる上昇を待つため、これも供給不足につながります。
しかし、全国的に見ると、2025年第1四半期の屠畜用豚の生産量は同時期比で5%増加しました。3月末時点の全国の豚頭数は同時期比で3.3%増加しました（これは2024年の増加数に相当します）。供給不足は、一部の地域で、特定の時期にのみ発生しています。
「今後、地方当局と専門機関は、供給を調整し、家畜の回復と疾病管理に重点を置き、農家が新たな地域で生産を安定させるための支援を行うためのタイムリーな政策と措置を講じるために、地域の生産状況を綿密に監視する必要がある」とダウ・ゴック・フン氏は勧告した。
ソース
コメント (0)