専門家がニンニクの効果を最大限に引き出す最良の食べ方を紹介

ニンニクは強力なスパイスであり、薬草でもあります。その健康効果は高く評価されています。アリシンという化合物を豊富に含み、抗菌作用と抗炎症作用を持つため、免疫システムにとってスーパーフードとされています。

ニンニクは心臓に良いだけでなく、慢性疾患の抑制や健康全般の促進にも役立ちます。料理によく使われるニンニクですが、その効果を最大限に引き出す食べ方をご存知ですか？

ここでは、健康ニュースサイト「ヘルスショット」によると、インドを代表する糖尿病教育者であり減量ダイエットの専門家であるアヴニ・カウル氏が、ニンニクの驚くべき効能と、その効能を最大限に引き出すニンニクの最良の食べ方について語っています。

ニンニクを食べると健康に多くのメリットがある

ニンニクの健康効果

ニンニクを食べると健康に良い効果がたくさんあります。空腹時に生のニンニクを食べたり、食事にニンニクを取り入れたりしても良いでしょう。

咳や風邪を予防します。生のニンニクを食べると、咳や風邪などの感染症を予防できます。空腹時に潰したニンニク2かけを食べると、免疫力を高く保つことができます。ニンニクの強い香りでさえ、子供や赤ちゃんの感染症やアレルギーを予防する効果があります。ニンニクは免疫力を高め、風邪やインフルエンザなどの一般的な病気の予防に役立つとカウル氏は言います。

心臓の健康をサポートします。ニンニクは血圧とコレステロール値を下げ、心臓病のリスクを軽減します。ニンニクに含まれるアリシンは、悪玉コレステロールの酸化を防ぐ重要な役割を果たします。これによりコレステロール値が下がり、心臓の健康が改善されます。ニンニクを定期的に摂取すると、血栓の予防にも役立ちます。また、血圧を下げる効果があるため、高血圧の人にとってニンニクはスーパーフードです。

抗炎症作用。ニンニクの抗炎症作用は炎症を軽減する効果があり、関節炎の患者にも有益である可能性があると専門家は述べています。消化器系の問題を抱えている人は、生ニンニクを食事に取り入れることで、腸の機能を改善し、炎症を軽減することができます。また、生ニンニクの摂取は腸内寄生虫の駆除にも役立ちます。ニンニクの最大のメリットは、腸内で有益な細菌の増殖を促進し、有害な細菌を殺菌してくれることです。

抗酸化作用。ニンニクには抗酸化物質が含まれており、酸化ダメージを防ぎ、慢性疾患のリスクを軽減します。ニンニクはフリーラジカルをブロックし、DNA損傷を防ぐのに役立ちます。ニンニクに含まれる亜鉛は免疫力を高めます。ビタミンCも感染症の予防に役立ちます。さらに、ニンニクの抗菌作用は、目や耳の感染症に効果があると考えられています。

解毒作用。ニンニクは体内の重金属、特に鉛を解毒し、臓器へのダメージを防ぎます。私たちが日々無意識のうちに摂取している毒素を排出するのを助けます。

減量。ニンニクは熱発生を促進し、脂肪燃焼を促し、悪玉コレステロールを減らします。

ニンニクを摂取して得られる健康効果を最大限に得る最良の方法は、ニンニクを潰すか刻み、生のまま食べる前に 10 分間置いておくことです。

健康のためにニンニクを使う方法

ニンニクの健康効果を最大限に引き出す良い方法は、ニンニクを潰すか刻み、生で食べる前に10分間置いておくことです。Health Shotsによると、こうすることでニンニクの最も有益な有効成分であるアリシンが活性化されます。

ニンニクを加熱調理すると、有益な化合物が減少する可能性があります。生のニンニクを食べることで、免疫力向上、抗炎症、そして心血管系への効果を最大限に引き出すことができます。生のニンニクは、蜂蜜やオリーブオイルと混ぜたり、サラダやドレッシングに加えたりすることができます。専門家は、これがニンニクの健康効果を最大限に得るための方法だと推奨しています。

ニンニクは飲み込んでも大丈夫でしょうか？ニンニクを噛むと、抗菌作用と抗炎症作用を持つアリシンなどの有益な化合物が放出されます。また、ニンニクの風味と香りも引き立ちます。ニンニクを丸ごと飲み込んでも効果はありますが、有効成分の放出効率は低くなります。健康効果を最大限に得るには、ニンニクを噛むのが最適です。

学術誌「Lipids in Health and Disease 」に掲載された研究によると、ニンニクを丸ごと飲み込んでも血中脂質を下げる効果はないが、潰したり噛んだりしたニンニクを食べるとコレステロール、トリグリセリド、血圧が下がることが分かった。

ニンニクの摂取を避けるべき人は誰ですか?

過敏性腸症候群（IBS）や胃酸逆流症などの消化器系の疾患を抱えている人は、ニンニクが症状を悪化させることがあります。もちろん、ニンニクアレルギーのある人は避けるべきです。また、ニンニクは血液凝固抑制薬と相互作用を起こし、出血のリスクを高める可能性があるため、これらの薬を服用している人は、ニンニクを食べる前に医師に相談してください。

出典: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chia-se-cach-tot-nhat-de-an-toi-nham-toi-da-hoa-loi-ich-185241105161326687.htm