ヒラタケおよび商業用霊芝の生産に関する技術移転

「キアン県における商業用ヒラタケおよび霊芝の生産モデルの構築」という科学技術プロジェクトは、雇用を創出し、新しい産業を創出し、地元労働者の収入を増やすためにハティン省科学技術局によって構築されました。

Mô hình sản xuất nấm sò, nấm linh chi tại xã Kỳ Bắc (huyện Kỳ Anh) thành công ngoài mong đợi. Ảnh: Thanh Nga. — キ・バク村（キ・アン県）におけるヒラタケと霊芝の生産モデルは、予想を上回る成功を収めている。写真：*タン・ガー*

投資家は、産業の現状、土壌や気候の利点の調査に基づき、キアン郡の科学技術応用および植物と家畜の保護センターと連携し、世帯向けの技術研修に10億ドン以上を支援し、キアン郡のキフォンおよびキバクコミューンの2世帯で、300平方メートルの敷地にヒラタケ15,000袋と霊芝2,000袋/モデルを栽培するための工場を建設しました。

プロジェクトマネージャーのブイ・ティ・レー氏によると、以前はファン・フイ・トゥアン氏（キーフォン村）の世帯とブイ・ティ・アン氏（キーバック村）の世帯は、肥沃な土壌での稲作と短期作物の栽培を主に頼っており、収入は基本的な家計費を賄う程度にとどまっていた。プロジェクトへの参加が決定した後、両世帯は工場に投資し、科学技術応用・動植物保護センターの指導に従ってヒラタケと霊芝を栽培した。

Mô hình sẽ là địa chỉ để bà con trong và ngoài huyện học tập kinh nghiệm và nhân rộng. Ảnh: Thanh Nga. — このモデルは、地区内外の人々が学び、模倣できる場となるでしょう。写真：*タン・ンガ*

1年以上にわたる「実地研修」を経て、各家庭は菌糸の包装、接種、温度調整、管理、収穫、そして製品の保存に至るまでの技術を習得しました。効率性という点では、ヒラタケは1世帯あたり平均8～8.4トンの新鮮なキノコを生産し、1世帯あたり1作物あたり約1億6,000万ドンの収益を上げています。一方、霊芝は65kgのキノコを生産し、1世帯あたり1作物あたり約6,000万ドンの収益を上げています。

これから収穫される霊芝茸を興奮気味に紹介してくれたブイ・ティ・アンさん（キーバック村）は、「ヒラタケは霊芝茸ほど高価ではありませんが、継続的に収穫できるので、利益は持続可能です。ヒラタケの平均卸売価格は1kgあたり2万ドンなので、2ヶ月分の収穫で約5,000万ドンの利益になります。霊芝茸は1kgあたり90万～100万ドンで販売されており、経費を差し引くと、3.5ヶ月分の収穫で約3,300万～3,800万ドンの利益になります」と語った。