モン村のコーンフォーの屋台の周りには客が列をなしている - 写真：HUU HANH
Tuoi Tre Onlineによると、午後2時時点では昼食時間を過ぎていたにもかかわらず、フォーデーのフォーの屋台の前には依然として非常に多くの客が待っていたという。
ホーチミン市の住民だけでなく、国内外から多くの観光客がフォーの日2025に参加しました。家族や友人と来た人もいれば、美味しいフォーを味わうためだけに長距離を耐えて一人で旅した人もいました。
フォーを食べるためだけに100km近く旅しました。
20分近く待った後、 ドンナイ省のチュオン・ダック・タンさんは、熱々のフォーを嬉しそうに受け取りました。南部で生まれ育った彼は、それまでコーンフォーのことは聞いたことがありませんでした。しかし、珍しくて美味しかったので、「試してみる」ことにしました。
シェアする Tuoi Tre Onlineによると、彼はドンナイからホーチミン市への旅行の準備のために午前4時に起き始めたという。「TikTokでフォーの日について知り、面白そうだったので行きました。午前7時頃にはすでにここにいて、朝食にフォーミンを1杯食べて、その後観光し、昼食のためにここに戻ってきたのです。」
チュオン・ダック・タンさんはフォーのスープを一口飲みながら、その美味しさをいつも褒めている - 写真：HUU HANH
南部風フォーの味に慣れていたダック・タンさんは、初めてトウモロコシのフォーを食べた時は「変わった」と感じたそうですが、しばらく食べてみると、その美味しさに気づきました。フォーの麺は普通のフォーとは明らかに異なり、より歯ごたえがあり、よりパサパサしていました。高地で栽培されたトウモロコシのおかげで、黄金色に輝いていました。スープは牛肉の風味が強く、あっさりとした味わいで、とても気に入りました。
フォー・デーで半日を過ごした後、彼は、特に自分のようなフォー愛好家にとって、このプログラムは非常に有意義だったとコメントしました。
「私は南部に住んでいるので、南部風のフォーを食べることに慣れています。北部や他の地域のフォーを試す機会はあまりありません。」
「フォーの種類がすごくたくさんあって、全部試してみたかったんですが、時間が足りなくて。イベントは2日間続くと聞いて。全部見たかったんですが、残念ながら13日は忙しくて行けませんでした」と彼は話した。
ダック・タン氏はフォーを食べただけでなく、ドンコイ通りにあるCo Ba Cafeにも立ち寄った。TikTokでこれらのお店を見て、素敵だなと思って「荷物をまとめて出かけた」と明かした。
彼はフォーデーがたった2日間しか続かなかったことを残念に思った - 写真：HUU HANH
彼が特別なのは、一人旅だったことです。ダック・タン氏は優しく微笑みながら説明してくれました。「妻は旅行が好きではなく、家にいるのが好きなのですが、私は一人旅が好きです。ムイネー、ファンティエット、ファンラン…全部一人で行きました。」
退職して歳を重ねてからは、旅行が好きです。TikTokで何か面白いものや美しいものを見つけたら、必ず見に行きます。
故郷のフォーの味が本当に恋しいです。
フォーデーは近隣の省からの観光客を惹きつけるだけでなく、トラン・アン・トゥアン氏を含むホーチミン市に住み、働くベトナム北部出身者の多くにとっても目的地となっている。
ベトナム北部のフォー、特にハノイのフォーに「ハマっている」トゥアンさんは、海外を含む多くの場所を旅したにもかかわらず、ベトナムのフォーの味が今でも一番記憶に残っていると語った。
アン・アン・トゥアンさんは初めてコーンフォーを食べて喜びの笑顔を浮かべる - 写真：HUU HANH
「ホーチミン市に引っ越してきて8年になります。フォー、特にハノイフォーが大好きです。『ハノイフォー』と書かれた看板のあるお店を見ると、すぐに入って食べたくなります。」
「海外にいた頃は、よくフォーのお店を探していましたが、いつも気に入るとは限らなかったんです。故郷の味を恋しく思うあまり、フォーの麺を買って鶏肉や牛肉と一緒に調理することもありました」と彼は当時を振り返る。
ヴー・ティ・ニャットさん（94歳、旧ナムディン省出身）は高齢にもかかわらず、記憶に刻まれたあの香りを求めてフォー・デーに通っていた。
ナット氏によると、彼はフォー売りの2代目だそうだ。両親はハノイ市内でフォーを持ち歩いて売っていたそうで、彼の代にはドゥオンタン通りに「店を構えた」。当時のハノイには、今ほどフォー専門店は多くなかった。「昔のフォーはとてもシンプルで、今ほど豪華ではありませんでした。店も少なく、料理の種類も少なく、主にお腹を満たして体を温めるためのものでした」と彼は回想する。
ヴー・ティ・ナットさん（左）がフォーデーにフォーの屋台を訪問。
現在も故[氏名]氏の子孫がフォー事業に携わっています。一族には数世代にわたるフォー職人がおり、その中にはフォー・ゴック・ヴオン・レストランのオーナーである孫もおり、彼もフォー・デーに参加しました。
イベントに参加したナット氏は、賑やかな雰囲気と混雑したフォーの屋台を見て、懐かしさを感じずにはいられなかったと語り、フォーのスープと麺で過ごした青春時代を思い出す。彼にとってフォーは単なる料理ではなく、人生の一部であり、家族の思い出、ハノイの街並み、そして過ぎ去った歳月と繋がっている。
出典: https://tuoitre.vn/co-khach-di-120km-den-tp-hcm-chi-de-tham-gia-ngay-cua-pho-20251214145844887.htm
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