クアンニンフードフェスティバル2024のハイライト

「クアンニン - 料理の真髄の地」をテーマとする2024年クアンニン料理フェスティバルが、12月26日から29日までサン・カーニバ・プラザ広場（ハロン市）で開催されます。

クアンニン料理フェスティバル2024は、クアンニン省観光局が主催し、関係部門、支部、セクター、ユニットと連携して、一連の新しく魅力的なアクティビティを実施します。具体的には、料理や代表的な伝統製品や特産品を展示・紹介するプログラムなどです。アートプログラム、料理芸術のパフォーマンス、有名シェフや職人による特製カクテルミキシング...

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クアンニンフードフェスティバル2024には、北、中、南の3つの地域を代表する32の省と市から130の団体が参加登録しました。ブースの数が計画を上回りました。そのうち、クアンニン省だけで65のユニットがあり、約130のブースを登録している企業があります。

各ブースには各地域の特産品が並びます。たとえば、伝統的な黒いゼリーとソーセージを販売するランソンの屋台。トウモロコシ酒の強い香りが漂うハザン地方。エビケーキ、ソーセージ、春巻きなどのハノイ料理...

大きくて丸いカスタードアップルは、独特の甘くておいしい味がして、ランソン省の屋台で常に一番売れている商品です。

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マイ・トゥイ・ハンさん（ハザン省出身）は興奮気味にこう語った。「クアンニン・フード・フェスティバルに参加することで、クアンニン省の人々だけでなく、遠方から来た多くの観光客にもハザン省の料理と文化を広めたいと心から願っています。」ハンさんはフードフェスティバルに、燻製肉、ミントハニー、コーンワイン、中華ソーセージなど、地元の非常に有名な製品を持ってきました。

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ベトナム農業新聞の取材に対し、ハノイ出身のヴー・ゴック・カインさんは次のように語りました。「このフードフェスティバルのブースには、美味しい料理だけでなく、各地域の文化を鮮やかに伝える目を引く装飾にも大変感銘を受けました。私は甘党なので、西洋の伝統的なケーキをたくさん買ってしまいました。来年はぜひこのイベントに参加したいと思っています。」

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観光客がカオバンのライスロールを楽しんでいます。食事をする人の味覚を魅了し刺激するために、シェフはケーキ生地に抹茶パウダーを混ぜて、独特で斬新な風味を生み出しました。

それに加えて、訪問者は少数民族の生活と密接に関係する民俗文化空間を探索し、体験することができます。 2024年のクアンニンフードフェスティバルでは、トゥオンイエンコン村（クアンニン省ウオンビ市）のダオタンイ族が、ジンジャーチキンスープ、トウモロコシ粥、魚のスープ、こぶケーキなどの料理を盛り付けた伝統的な料理を披露しました。

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この祭りは、省内外の地方自治体や観光事業者がつながりを強化し、料理をユニークな観光商品として開発し、観光客を誘致し、クアンニン観光の典型的なブランドとなるための経験を交換し、学ぶ機会となる有意義な活動です。

料理を楽しむだけでなく、訪問者は伝統的なダンスなどの特別なパフォーマンスにも浸ることができます。ハロン、モンカイ、ウオンビ、ドンチュウ、ダムハ、ビンリュウなどの地域のサム歌、チェオ歌、ラブソング。民俗ゲームをする…この祭りには約12万人の観光客が訪れると予想されています。

出典: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/dac-sac-lien-hoan-am-thuc-quang-ninh-2024-d415175.html