米と春雨を使った3地域の美味しい料理100品を記録したユニークな

記録を樹立した100の料理には、ラオカイの酸っぱいフォー、カオバンの鴨肉フォー、ナムディンの牛肉フォー、ジャライのドライフォー、ダラットのアーティチョークフォー、ハイフォンのカニライスヌードル、ハロンのシャコヌードル、クインコイの魚のスープ、ハノイのナマズヌードルスープなど、全国各地の素晴らしい料理が含まれています...

Báo Tuổi Trẻ•20/11/2025

Độc lạ với kỷ lục 100 món ngon 3 miền được làm từ gạo và bún - Ảnh 1. — 米麺と春雨を使った美味しい料理の記録を樹立することが、第1回ベトナム米麺フェスティバル2025のハイライトです。 - 写真：組織委員会

11月20日、サイゴンプロシェフ協会、ベトナム料理研究・保存・開発センター、ホーチミン市観光協会、グエンビン生産貿易サービス株式会社が共同で、米麺と春雨を使った美味しい料理100品目の記録を樹立するイベントを開催した。

これは、2025年に「春雨を使った美味しい料理」をテーマに開催される第1回ベトナム・ライスヌードルフェスティバルの重要なハイライトです。このフェスティバルは、11月20日から23日まで、ホーチミン市23-9公園で開催されます。このイベントには、様々な地域から96の個性豊かな料理の屋台が集まり、約10万人の来場者が見込まれています。

したがって、記録を樹立した100品すべてに、ラオカイの酸っぱいフォー、カオバンの鴨肉フォー、ナムディンの牛肉フォー、ジャライのドライフォー、ダラットのアーティチョークフォー、ハイフォンのカニビーフン、ハロンのシャコの春雨、クインコイの魚のスープ、ハノイのナマズの春雨、ブンタン、カニの春雨、フーチエムチキンクアン麺、カエルクアン麺、ホイアンのカオラウ、クイニョン魚の春雨、フーイエンニラ麺、カントーの魚の春雨、ハーティエンの春雨など、全国各地の優れた料理が含まれています...

Độc lạ với kỷ lục 100 món ngon 3 miền được làm từ gạo và bún - Ảnh 2. — ベトナム米祭りの開会式が11月20日の夜に行われた - 写真：N.TRI

記録的なイベントの後、11月20日の夜に、ホーチミン市人民委員会のグエン・ヴァン・ズン副委員長をはじめ、多くの協会や業界の代表者、多数のシェフや観光客が参加して、ベトナム米祭りが正式に開幕しました。

ホーチミン市観光協会常任副会長のグエン・ティ・カン氏は開会式で、ベトナムはフォーのほかにも、米や春雨を使ったおいしい料理がたくさんあることで有名だと語った。

「このプログラムは、ベトナムの食の魅力を一般の方々や海外の友人たちに知ってもらうことを目的としています。最初の企画が成功したことで、一般の方々の関心と企業からの支援を得ることができ、大変嬉しく思っています。観光業界は、今後も同様のプログラムを開催することを検討していきます」とカーン氏は強調しました。

ngày hội - Ảnh 3. — フェスティバル期間中、多くのお客様がブースで美味しい料理を楽しんでいます - 写真: H.HANH

主催者によると、今年のプログラムは、製粉所と直径80cmの「巨大な」3つのボウル麺（フォー、ブンマム、ブンボーフエ）の模型があるチェックインエリア、バインタムの作り方や手で春雨を伸ばす様子を実演する伝統工芸エリア、ハノイのブンチャー、ブンボーフエ、ブンオック、ブンリュー、フォーバック、バインカン、バインタムなどの名物料理を紹介する数十のブースがある料理体験エリアなど、多くの目立つスペースに分かれている。

11月20日の記録によると、数百種類もの美味しい春雨と米料理が揃い、多くの人々や観光客が学び、体験し、買い物をするためにこの祭りに訪れました。そのため、南西部の魚醤春雨、北部の魚のすり身春雨、中部の魚のすり身春雨など、3つの地域では米を使った美味しくてユニークな料理が数多くあります。

このフェスティバルでは、ベトナム料理のアイデンティティの保全と文化的価値の普及に貢献してきた料理人たちへの感謝の意を表し、職業活動の標準化を図るため、職人を称えるプログラムも実施されます。さらに、洪水被害を受けた中部地域の人々のための募金活動も行われます。