魚とビワの酸っぱいスープ
ビワは酸っぱいスープにも使えます。ビワの酸味が料理に風味を加え、より美味しくなります。
材料：
+ 中型の魚1匹
ビワ5～6個
+ ディル、生姜、玉ねぎ、トマト、唐辛子
+ 調味料：MSG、調味粉末、イースト
魚とビワの酸っぱいスープの作り方
ステップ1：魚をきれいに洗い、塩またはレモン、白ワインで魚の臭みを消し、水を切ります。次に、少量の調味料とMSGで魚をマリネし、約15分間置きます。トマトをくし形に切り、ディルとネギを洗ってみじん切りにし、生姜を潰してみじん切りにします。
大さじ1杯分の水を加え、よくかき混ぜて濾します。アプリコットをこすり洗いして白い粉を取り除き、洗います。
ステップ2：魚を炒める。鍋に水を沸騰させ、揚げた魚、トマト、生姜、唐辛子、濾したマザーズソースを加え、ナツメを加える。スープが沸騰したら、火を弱めて魚に火が通るまで煮込み、ディルを加える。
魚とビワの酸っぱいスープは、魚の甘み、生姜、タマネギ、ディルの香り、ビワの酸味が加わったとてもユニークな味です。
写真：ベト・クオン
青梅入りロールキャベツ
グリーンキャベツロールを作るための材料
キャベツ500グラム
+ 青梅300グラム
生姜1本
+ ニンニクの葉100グラム、コリアンダー
+ コリアンダー100グラム。
+ 大根
グリーンロールキャベツの作り方
ステップ1：ナツメを洗い、外側の白い鱗片をすべて取り除き、半分に切ります。キャベツは古すぎず若すぎない葉を選び、洗って指3本くらいの長さの一口大に切ります。コリアンダー、ニンニク、ショウガも洗って薄切りにします。
ステップ2：キャベツを取り、真ん中に梅を乗せ、ニンニク、ショウガ、コリアンダーを加えて巻き、つけ汁につけてお召し上がりください。この料理はシンプルですぐに作れますが、その味は格別で、一度食べたら忘れられないほどです。
ひき肉入りビワの酸っぱいスープ
ナツメとひき肉の酸っぱいスープの材料
豚ひき肉200g
+ ビワ5個
+トマト2個
+ もやし100グラム
+ 紫玉ねぎ、青ネギ
+ 調味粉末、塩、MSG、魚醤
ナツメとひき肉の酸っぱいスープの作り方：
ステップ1：ナツメの白い鱗片を取り除き、洗って半分に切ります。トマトは洗ってくし形に切り、エシャロットは皮をむいてみじん切りにします。ネギともやしも洗ってみじん切りにします。
ステップ2：鍋に大さじ1杯の食用油を入れ、みじん切りにしたエシャロットを香りが立つまで炒め、豚ひき肉を加えて塩とシーズニングパウダーで味を調えます。ひき肉が固まるまでよく混ぜ、トマトとナツメを加えて酸味が出てくるまで混ぜます。
次に、鍋に約400～500mlの水を加え、蓋をして沸騰するまで煮ます。最後に味を調え、もやしとネギを加えてよく混ぜます。
このスープは、先ほどの魚のスープと同じくらい簡単に作れます。ビワの酸味と爽やかな風味が料理に独特の風味を加え、ナスの漬物と一緒に食べるととても美味しいです。
出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/doi-vi-am-thuc-hang-ngay-voi-3-mon-ngon-kho-cuong-tu-loai-qua-chua-chua-ngot-ngot-gia-re-beo-dang-vao-mua-172250325162221403.htm
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