旬の、安くて甘酸っぱいフルーツを使った、魅力的な3つの料理で毎日の料理を変えましょう。

GĐXH – ビワは酸味があり、美味しいおやつとしてだけでなく、美味しくヘルシーな料理にも使えます。以下の3つの美味しい料理で、ご家族の毎日の食卓を変えてみませんか。

魚とビワの酸っぱいスープ

ビワは酸っぱいスープにも使えます。ビワの酸味が料理に風味を加え、より美味しくなります。

材料：

中型の魚1匹

+ ビワ5～6個

+ ディル、生姜、玉ねぎ、トマト、唐辛子

+ 調味料：MSG、調味粉末、酵母

魚とビワの酸っぱいスープの作り方

ステップ1：魚をきれいに洗い、塩またはレモン、白ワインで魚の臭みを消し、水を切ります。次に、少量の調味料とMSGで魚をマリネし、約15分間置きます。トマトをくし形に切り、ディルとネギを洗ってみじん切りにし、生姜を潰してみじん切りにします。

大さじ1杯分の水を加え、よくかき混ぜて濾します。アプリコットをこすり洗いして白い粉を取り除き、洗います。

ステップ2：魚を揚げる。鍋に水を沸騰させ、揚げた魚、トマト、生姜、唐辛子、濾したマザー（塩コショウ）を加え、ナツメを加える。沸騰したら弱火にして魚に火が通るまで煮込み、ディルを加える。

魚とビワの酸っぱいスープは、魚の甘み、生姜、タマネギ、ディルの香り、ビワの酸味が加わったとてもユニークな味です。

写真: Viet Cuong

青梅入りロールキャベツ

グリーンキャベツロールを作るための材料

キャベツ500グラム

+ グリーンアプリコット300グラム

生姜1本

+ ニンニクの葉100グラム、コリアンダー

+ コリアンダー100グラム。

+ ヒカマ

グリーンロールキャベツの作り方

ステップ1：ナツメを洗い、外側の白い鱗片をすべて取り除き、半分に切ります。キャベツの葉は古すぎず若すぎないものを選び、洗って指3本分くらいの長さの一口大に切ります。コリアンダー、ニンニク、ショウガも洗って薄切りにします。

ステップ2：キャベツを取り、真ん中にナツメを置き、ニンニクの葉、ショウガ、パクチーを加えて巻き、つけ汁につけてお召し上がりください。この料理はシンプルですぐに作れますが、その味は一度食べたら忘れられないほど美味しいです。

ひき肉入りビワの酸っぱいスープ

ナツメとひき肉の酸っぱいスープの材料

豚ひき肉200g

+ ビワ5個

+ トマト2個

+ もやし100グラム

+ 紫玉ねぎ、青ネギ

+ 調味粉末、塩、MSG、魚醤

ナツメとひき肉の酸っぱいスープの作り方：

ステップ1：ナツメの白い鱗片を取り除き、洗って半分に切ります。トマトは洗ってくし形に切り、エシャロットは皮をむいてみじん切りにします。ネギともやしは洗ってみじん切りにします。

ステップ2：鍋に大さじ1杯の食用油を入れ、みじん切りにしたエシャロットを香りが立つまで炒め、豚ひき肉を加えて塩と調味料で味を調えます。ひき肉が固まるまでよく混ぜ、トマトとナツメを加えて酸味が出てくるまで混ぜます。

次に、鍋に約400～500mlの水を加え、蓋をして沸騰するまで煮ます。最後に味を調え、もやしとネギを加えてよく混ぜます。

このスープは、先ほどの魚のスープと同じくらい簡単に作れます。ビワの酸味とさっぱりとした味わいが料理にアクセントを加え、ナスの漬物と一緒に食べるととても美味しいです。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/doi-vi-am-thuc-hang-ngay-voi-3-mon-ngon-kho-cuong-tu-loai-qua-chua-chua-ngot-ngot-gia-re-beo-dang-vao-mua-172250325162221403.htm