毎年、この時期になると、数回のにわか雨が降っていた。今年はだめだ。
この季節になると、メスの嵐が卵を産み始めます。
まだ雨は降っていませんが、タマリンドの若い葉がすでに木全体に咲いています。
早朝、まだ涼しい頃、私は砂丘の裏にケージの罠を運び出し、コオロギを捕まえて釣り針にかけ、座ってタバコを吸いました。 9時頃、小さなサシチョウバエを数匹捕まえました。それに昨日友達がくれたサシチョウバエも加えて、1キロ捕まえました。
オオトカゲを沸騰したお湯で茹でて皮をすべて取り除き、洗って水気を切り、固まるまで火にかけて、内臓を取り除き、肝臓と卵を分けておきます。ナイフの背を使って柔らかくします。スープ用の部分は細かく切り、サラダ用の部分は大きめに切ります。
魚醤、玉ねぎ、コショウ、砂糖、唐辛子でマリネし、次に脂を加えて火が通るまで炒め、スイカのスープの鍋に加えます。レバーと卵を加えます。
畑にはスイカがいっぱいです。今はサバの幼魚と雷雨の季節なので、料理に使える果物が間違いなくあります。
ハーブを束ね、炒めたドングリの葉、若いマンゴーの葉、細かく刻んだタマリンドの葉を摘みます。残りのオオトカゲの肉（スープに使ったものより甘塩っぱく味付けしたもの）をよく炒めて混ぜ合わせます。食べるときに、ピーナッツを数粒、唐辛子とライムが入った辛い魚醤を数滴加え、ライスペーパーをすくい上げます。
完了です。ココナッツの木の下にテーブルを設置し、近所の人たちを招いて食事しましょう。
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