豚肉価格が急騰、鶏肉価格が劇的に下落

Tiếp tục đề xuất tăng giá thịt heo - Ảnh 1. — ホックモン卸売市場の豚肉（ホーチミン市） - 写真：Q.DINH

豚肉価格の安定化のため引き続き値上げを提案

3月13日、ヴィッサン社の副社長ファン・ヴァン・ドゥン氏は、投入コストの圧力により、ヴィッサン社は安定化豚肉の価格を6～7％引き上げるよう調整し、財務省の承認が得られれば3月17日から適用することを提案したと述べた。

具体的には、肩肉と脇肉は156,000 VND/kgから167,000 VND/kg（11,000 VND/kgの増加）、豚もも肉は132,000 VND/kgから141,000 VND/kg（9,000 VND/kgの増加）、赤身もも肉と肩肉は177,000 VND/kgから188,000 VND/kg（11,000 VND/kgの増加）にそれぞれ値上がりしました。

ヴィサンの代表者は、「市場安定化プログラムにおける豚肉の販売価格を、提案通り引き上げるべきかどうかについて、国家管理機関から何の意見も受け取っていない。現状のまま豚肉価格が上昇し続ければ、従来の販売価格では事業がさらに困難に直面することになるだろう」と述べた。

3月3日、財務省は、生きた豚の投入価格を1kgあたり74,000ドンとすることを基準に、市場安定化プログラムにおいて豚肉の小売価格の引き上げを認めることを決定した。

しかし、事業者によると、3月初旬以降、市場における生豚の価格は継続的に上昇しているという。具体的には、3月10日時点で、この事業者は仕入れ用の生豚を1kgあたり79,000ドンで購入せざるを得ず、3月3日の基準価格と比較して約7%上昇した。

市場安定化プログラムの規定によれば、原材料価格と投入コストが前回発表より3%以上上昇した場合、企業は価格引き上げを提案できる。

ホーチミン市財務局は、企業からの提案を受けて、3月3日から市場安定化プログラムの一環として多くの豚肉製品の販売価格を値上げした。

鶏肉価格が急落

豚肉価格が急騰する一方で、鶏肉価格は逆方向に動いている。3月13日、ホーチミン市のいくつかの伝統的な市場で行われた鶏肉市場調査では、鶏肉価格が前年に比べて大幅に下落していることが明らかになった。

例えば、バチエウ市場（ビンタン区）、ソムモイ市場（ゴーヴァップ区）、ファムヴァンハイ市場（タンビン区）、タンディン市場（1区）では鶏肉の価格が非常に安いのですが、商人たちは皆、「価格は安いけど誰も買っていない」と言います。

タンディン市場の商人、グエン・ティ・アンさんによると、鶏肉には放し飼いの鶏肉（地鶏）と産業鶏の2種類があるという。地鶏の生鶏は1kgあたり13万ドン、産業鶏は1kgあたり8万ドンだ。

ホーチミン市のスーパーマーケットの記録によると、スーパーマーケットで販売されている既成鶏肉の価格は12万～16万4000ドン/kgとさまざまである。一方、産業用の既成鶏肉は6万～6万5000ドン/kgである。

SNS上の一部のグループでは、鶏肉が1kgあたり10万～13万ドンという非常に安価な価格で販売されています。一方、ドンタオ鶏（フンイエン産）やホー鶏（バクニン産）といった王様向けの特別な鶏肉は、種類にもよりますが1kgあたり25万～50万ドンと「やや」高い価格で販売されています。

小売業者によると、鶏肉の価格は下がっているが、顧客はそれを無視しており、購買力の低迷が商品の消費の低迷につながっているという。

「朝から鶏肉が10キロも売れないのに、どうして卸売業に興味が持てるというのでしょう？テト明けの鶏肉価格が今ほど下落したことはありません。レストランにも肉を供給していますが、チキンライスも低迷しています。以前は売れたものを売り、1ヶ月ほど経ってから冷凍し、さらに安く転売していたので、利益が出ませんでした」とアンさんは語った。

鶏肉の価格が急落しただけでなく、鶏卵の価格も劇的に下落しました。ドンナイ省のいくつかの農場で記録された鶏卵の平均価格は1個あたり1,000～2,000ドンです。しかし、消費者に「届く」鶏卵の価格は1個あたり2,200～3,000ドンです。

卵の価格が低すぎて消費が鈍いため、農家は飼料や飼育にかかる費用を賄うことができず、損失を被っている。