アドバイスコーナー | サイゴン解放新聞

読者（thuyhang130784@...）：母は高血圧、糖尿病、消化不良を患っています。節約のために、よく一食分を数回に分けて食べています。先生、この習慣は安全でしょうか？テト（旧正月）の期間中、母の健康に適した食事はどのようなものでしょうか？

- 修士課程修了生チュオン・ナット・クエ・トゥオン氏：高齢者の食事と生活習慣には、テト（旧正月）休暇後に健康状態が悪化しないよう、細心の注意を払う必要があります。最も重要なことは、高齢者は十分な栄養を摂り、決まった時間に食事を摂り、決して食事を抜かないことです。動物性脂肪や飽和脂肪を多く含む食品（ハム、冷凍肉、ソーセージ、バインチュン、バインテットなど）や、塩分摂取量や塩分を多く含む食品（漬物、漬物など）、甘いものや砂糖の多い食品は控えるべきです。

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60歳以上の両親が以下の3つの状態にある場合、家族が不安を感じやすくなる。家族と社会 ― 多くの人は、子供や孫がたくさんいれば穏やかな老後が送れると考えています。しかし実際には、多くの家族が心配しているのは、60歳を過ぎても親が働き続けなければならなかったり、経済的な安定がなかったり、自宅で常に気を張っていなければならなかったりすることです。以下の3つの状態は、老後が必ずしも思い描いていたほど気楽なものではないことを示す兆候かもしれません。

旧正月にぴったりの、美味しくて見た目も美しいゼリー寄せ肉の作り方。

都市住民は最も多くの肉を消費している。

高齢者の消化器系は過食の影響を受けやすいため、1日3回の食事ではなく、数回に分けて少量ずつ食べるようにしましょう。柔らかく、噛みやすく、消化しやすい食品を優先し、野菜を加えて消化を助けましょう。ゆっくりとよく噛んで食べ、1日に1.5～2リットルの水分（水、スープ、フルーツジュースなど）を摂取することを忘れないでください。

あなたのお母さんのように、多くの高齢者は旧正月の残り物を冷蔵庫に保存し、温め直して食べる習慣があります。時には何度も温め直すこともあります。しかし、残り物を繰り返し温め直すのは健康に良くなく、食中毒の原因になりやすいです。食品は長時間加熱したり、何度も温め直したりすると、栄養素が失われ、劣化しやすくなります。

さらに、一部の種類の細菌は低温でも増殖できるため、食品を冷凍庫に保存しても腐敗は起こり得る。

アメリカ合衆国 - ベトナム: お見逃しなく

ベトナムは米国企業に対し、ハイテク分野への投資拡大を奨励している。6月26日午前、ホー・クオック・ズン副首相は政府本部で、コヒーレント・グループ（米国）のサプライチェーン・ディレクターであるジェフ・プレイス氏と会談した。会談の中で、副首相は、ベトナムは米国企業に対し、特にハイテク、イノベーション、半導体産業への投資拡大を奨励していると述べた。