アドバイスコーナー | サイゴン解放新聞

読者（thuyhang130784@...）：母は高血圧、糖尿病、消化不良を患っています。節約のために、よく一食分を数回に分けて食べています。先生、この習慣は安全でしょうか？テト（旧正月）の期間中、母の健康に適した食事はどのようなものでしょうか？

- 修士課程修了生チュオン・ナット・クエ・トゥオン氏：高齢者の食事と生活習慣には、テト（旧正月）休暇後に健康状態が悪化しないよう、細心の注意を払う必要があります。最も重要なことは、高齢者は十分な栄養を摂り、決まった時間に食事を摂り、決して食事を抜かないことです。動物性脂肪や飽和脂肪を多く含む食品（ハム、冷凍肉、ソーセージ、バインチュン、バインテットなど）や、塩分摂取量や塩分を多く含む食品（漬物、漬物など）、甘いものや砂糖の多い食品は控えるべきです。

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年を取ってからでないと分からないことだが、家族の絆を薄れさせたくなければ、決してこの3つのものを子供の前で見せてはいけない。家族と社会 ― 高齢期の親子間の距離は、多忙な生活や経済状況に起因すると考える人が多い。しかし実際には、多くの亀裂はごくありふれた行動様式から生じている。互いの境界線を守り、相手の限界を尊重する方法を知ることは、長年にわたって家族の絆を強めるのに役立つだろう。

高齢の両親は、嫁や婿が頻繁に以下の4つの行動をとると、容易に傷つく。家族・社会科学 ― 親孝行は、親の世話をするだけでなく、日々の行動にも表れる。家族心理学の専門家によると、一見些細な言葉や行動が、世代間の絆や距離を決定づけることがあるという。

休暇契約 ― なぜ高齢者は陥りやすい落とし穴に陥ってしまうのか？多くの高齢者が、夢のような休暇や儲かる投資機会の約束に騙され、貯蓄をすべて失い、年金や自宅を抵当に入れてしまった。

高齢者の消化器系は過食の影響を受けやすいため、1日3回の食事ではなく、数回に分けて少量ずつ食べるようにしましょう。柔らかく、噛みやすく、消化しやすい食品を優先し、野菜を加えて消化を助けましょう。ゆっくりとよく噛んで食べ、1日に1.5～2リットルの水分（水、スープ、フルーツジュースなど）を摂取することを忘れないでください。

あなたのお母さんのように、多くの高齢者は旧正月の残り物を冷蔵庫に保存し、温め直して食べる習慣があります。時には何度も温め直すこともあります。しかし、残り物を繰り返し温め直すのは健康に良くなく、食中毒の原因になりやすいです。食品は長時間加熱したり、何度も温め直したりすると、栄養素が失われ、劣化しやすくなります。

さらに、一部の種類の細菌は低温でも増殖できるため、食品を冷凍庫に保存しても腐敗は起こり得る。

アメリカ合衆国 - ベトナム: お見逃しなく

ベトナムは米国企業に対し、ハイテク分野への投資拡大を奨励している。6月26日午前、ホー・クオック・ズン副首相は政府本部で、コヒーレント・グループ（米国）のサプライチェーン・ディレクターであるジェフ・プレイス氏と会談した。会談の中で、副首相は、ベトナムは米国企業に対し、特にハイテク、イノベーション、半導体産業への投資拡大を奨励していると述べた。