（HNMO） - ハノイ観光局は6月7日午後、ミシュランの星を獲得し、ハノイを訪れる観光客への推奨リストに選ばれたばかりのレストランや飲食店のシステムを促進する計画を発表した。
HNMOが報じたように、ミシュランガイドは2023年6月6日夜、ミシュラン基準を満たしたレストランのリストを発表しました。ミシュランガイドに選ばれた103軒のレストランのうち、ハノイからは48軒が選ばれており、そのうち3軒は「ミシュラン1つ星」、13軒は「手頃な価格で美味しい料理」賞（ビブグルマン）を受賞しました。32軒は「ミシュランセレクション」リストに掲載され、1軒は「ミシュラン優秀若手シェフ賞」を受賞しました。
ハノイを代表するレストランが世界の料理界で権威のあるミシュランの星を獲得したことは、首都の観光産業にとって朗報であり、ハノイ料理を世界に広く宣伝する良い機会となる。同時に、レストランや飲食店にとっては、サービススタイルの標準化、食品の安全と衛生の確保、調理方法の創意工夫、そして顧客に多くの体験をもたらすユニークな空間の創出に向けた動機付けとなる。
大きな注目を集めたこのイベントに先立ち、ハノイ市観光局は、2030年までのハノイ市の観光開発の方向性として、夜市街、料理工芸村、開発されたレストランシステムなど、ユニークなタイプに重点を置き、多様な形で料理製品とサービスを開発し、人々と観光客のニーズを満たすだろうと述べた。
ハノイ観光局は、今後、首都ハノイの観光の強みとなるようなグルメ観光商品の開発と開発を進めるため、メディアチャンネル、ソーシャルネットワーキングサイト、国内外の観光促進イベントでのハノイ観光の宣伝・促進プログラムにおいて、ミシュランの星を獲得したレストランシステムをハノイの他の一流レストランや飲食店とともに宣伝していく予定です。
さらに、観光局は、観光客が自ら地元の料理を探索し、体験できるよう「グルメツアーマップ」を作成する方針です。観光局は地方自治体と連携し、食品衛生と安全の確保、コミュニケーションスキル、観光サービスの質の向上に関する知識の普及に努め、特に観光サービス基準を満たす施設の検査と審査を強化し、今後も首都の観光イメージと質の維持・向上に努めていきます。
ハノイ市観光局長ダン・フオン・ザン氏は、ミシュランの星を獲得したレストランのリストにハノイの代表者が加わることで、世界の料理観光地図上で、特にハノイ料理、そしてベトナム料理全般のレベル向上に貢献するだろうと語った。
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