まず最初に、ベトナムのフォー料理について触れなければなりません。テイストアトラスのリストには、ビーフフォー（8位）、チキンフォー（24位）、ベジタリアンフォー（26位）、シーフードフォー（27位）があります。

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牛肉麺スープ。写真: Foody

「濃厚なスープの風味と柔らかくもちもちとしたフォー麺、そして牛肉や鶏肉の組み合わせは、食べる人に忘れられない印象を残すだろう」と有名な ​​料理サイトはコメントした。

フォーの後は、 フエ牛肉麺（17位）、カニ麺（29位）、アヒルたけのこ麺（32位）、ミートボール麺（50位）、魚醤麺（51位）、かまぼこ麺（59位）、カタツムリ麺（62位）、クラゲ麺（86位）など、ベトナムの麺料理シリーズです。

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カニ入りハノイ春雨スープ。写真：VietNamNet

ベトナムの鍋料理も、Taste Atlas の専門家や読者から高く評価されています。このリストに登場する名前は、中国薬膳チキン鍋（77位）、シーフード鍋（80位）、チャウドック魚醤鍋（97位）などです。

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魚の鍋。写真: Klook

また、ナムヴァンヌードル（39位）、チキンバーミセリ（42位）、タマリンドサワースープ（44位）、ライスヌードル（45位）、カニライスヌードル（54位）、豚皮スープ（87位）、シーフードマッシュルームスープ（94位）など、テイストアトラスのリストに初めて登場するベトナム料理も数多くあります。

2015年に設立されたTaste Atlas （本社：クロアチア・ザグレブ）は、世界中の伝統料理を集めた地図として知られています。

テイスト・アトラスの創設者マティヤ・バビッチ氏によると、食品・飲料のランキングは、賞の信頼性を確保するために専門家や食品評論家の意見とレビューに基づいているという。

ベトナム料理 4 品は、生姜を使った世界最高の料理の一つです。テイスト・アトラスによると、鶏肉のフォー、バイン・トロイ・ヌオック、フォー・トロン、ゆで鶏は、ショウガを使った世界最高の料理のリストに載るベトナムの代表的な4品だ。