コショウは驚くほど多くの用途を持つスパイスです

コショウはベトナム人にとって馴染み深いスパイスです。料理によく加えられ、香り高い風味を添えます。

コショウには多くの健康効果があります - イラスト: TAN LUC

コショウは単なるスパイスではなく、多くの人が知らない驚くべき健康効果も数多く含まれています。

コショウの効果

薬剤師ファム・ティエップ、レ・ヴァン・トゥアン、ブイ・ヴァン・チュオンによる文書「薬用植物、処方箋、特殊医薬品」によると、コショウは学名がPiper nigrum L.で、多くの場所で栽培されているつる植物です。

東洋医学によると、胡椒は辛味と温性があり、胃と大腸の経絡に作用します。胡椒には、風邪を鎮め、痛みを和らげ、消化を助け、嘔吐を防ぐ効果があり、風邪、嘔吐、消化不良による腹痛にも効果があります。

コショウは味覚を刺激し、食欲を増進させるためによく使われます。

ハノイ東洋医学協会の医師ブイ・ダック・サン氏は、コショウには胃液や膵液を増加させ、消化を促進する効果があると付け加えた。

さらに、コショウには防腐作用と抗寄生虫作用もあります。コショウの香りは虫を寄せ付けないため、ウールの衣類を蛾から守るために使われています。

サン氏によると、黒コショウにはがん予防に役立つ有効成分であるピペリンが含まれています。ピペリンは肥満や糖尿病の予防にも効果があることが示されています。また、黒コショウは血圧をコントロールし、余分な脂肪を燃焼させる効果もあります。

研究者たちは、ピペリンを補給すると、体重、トリグリセリド、総コレステロール、LDLコレステロールが著しく減少しただけでなく、HDLコレステロール値も上昇することを発見しました。そのため、人々は定期的に料理にコショウを加えることができます。

黒コショウには強力な抗酸化作用と抗菌作用があり、消化器系の健康を促進することが示されています。これらの有益な抗酸化作用は、血糖値を安定させるのに役立つ可能性があります。

コショウの効能

民間療法では、コショウは消化を促進し、痛み（歯痛）や腹痛を和らげる薬としても使用され、粉末または錠剤の形で 1 日あたり 1 〜 3 g が使用されます。

-風邪、消化不良による腹痛の治療：2〜4gの胡椒を煎じて飲むか、粉末にして丸薬にして飲みます。

- 風邪による腹痛の緩和：胡椒粉5gと米50～60gを混ぜてお粥を作り、出来上がったら胡椒粉を振りかけて温かいうちに食べます。

-便秘、腹痛、膨満感の解消：胡椒21粒を砕き、水200mlを加え、100mlになるまで煮詰め、残った液を取り除き、胡椒20gを加​​えて煮詰めて飲みます。

-歯痛治療：コショウとオールスパイスを同量取り、砕いて蜜蝋と混ぜ、小さな錠剤にします。1回につき1錠ずつ砕いて、痛い歯の部分に挿入します。

専門家は、コショウを大量に摂取すると胃の内壁が刺激され、うっ血や局所的な炎症を引き起こす可能性があると指摘しています。

サン氏は「安全を確保するために、コショウを薬として使用する前に医療専門家に相談する必要がある」と強調した。

出典: https://tuoitre.vn/hat-tieu-loai-gia-vi-co-nhieu-cong-dung-bat-ngo-20241116142604743.htm