緑茶生産チェーンの構築による効率化

緑茶製品の生産と消費を結びつけるチェーンを構築したおかげで、ロンコック安全茶生産協同組合は OCOP 基準を満たす 4 つの製品を生産しています。

現在、同県の茶畑は3,880ヘクタールを超え、そのうち約3,780ヘクタールで生産が行われています。生産地はミートゥアン、ミンダイ、ヴァンルオン、ロンコック、タムタン、タンフー、トゥクックなどのコミューンに集中しており、LDP1、LDP2、PH1といった人気の茶品種が栽培されています。近年、同県は有機栽培茶の栽培、生産、加工プロセスの導入、技術対策と安全基準の適用、茶の生産と加工における管理システムと生産性向上ツールの活用など、住民への指導と支援に注力しています。その結果、同県の茶樹の平均収穫量は継続的に増加し、1ヘクタールあたり年間11.9～12.1トンに達しています。茶樹の経済効率は明確に証明されており、住民の安定した収入源となっています。

地区党委員会は、潜在力と優位性を認識し、2021年2月19日付で、2021年から2025年までの生産連鎖に基づく重点農林産物の開発に関する決議第05-NQ/HU号を発布した。茶は、構築支援対象製品群の一つである。これまでに、茶製品の生産・消費連鎖は5つ形成され、高い経済効率を達成している。

典型的な例は、ロンコック安全茶生産協同組合が主導する「プート茶ブランド構築のための緑茶品質向上プロジェクト」を通じて実施されている、緑茶製品の生産と消費を繋ぐチェーンです。協同組合は15ヘクタールの安全生産エリアを計画し、VietGAP認証を取得しました。ロンコック安全茶生産協同組合のファム・ティ・ハン理事長は、「製品の生産と消費を繋ぐチェーンの構築は明確なメリットをもたらします。特に、協同組合はVietGAP基準に従った安全茶の加工に関連する原料エリアを敷地内に建設し、各家庭の茶葉の世話と収穫プロセスを管理することで、最高品質の茶製品を市場に提供しています。現在、協同組合は4種類のOCOP基準を満たす茶製品を生産しており、年間生産量は8～12トンです」と述べています。

ロンコック茶園だけでなく、スアンダイ農林サービス協同組合が主導する「スアンソン国立公園の茶ブランド構築に関連した緑茶の品質向上」プロジェクトを通じて実施された緑茶製品の生産と消費を結びつけるプロジェクトも、16ヘクタールの生産エリアを計画し、VietGAP認証を取得し、OCOP基準を満たす2つの茶製品を生産し、年間4〜6トンの生産量を達成するなど、明確な成果をもたらしました。

さらに、同県は「一村一品（One Commune One Product：OCOP）」プログラムに基づき、茶葉生産を繋ぐ3つの生産・加工チェーンを構築しました。ホアンヴァン茶生産協同組合（15ヘクタール規模）、ムオンクック農業サービス協同組合（5ヘクタール規模）、クイレー茶加工施設（5ヘクタール規模）です。これらのモデルからの生産量は年間5～6トンと推定されています。

生産と消費の連鎖を構築・形成することで、茶製品の生産が安定し、生産者が茶の生産と加工における責任と技術の向上を自覚し、生産性と製品品質を向上させて、高まる顧客のニーズに応えることが重要です。さらに、安全な緑茶生産連鎖モデルの形成は、付加価値の低い紅茶や生緑茶の加工から、高い経済的価値をもたらし、茶農家の収入を増やし、環境を保護する緑茶の加工への、地区の茶産業の構造改革を促進することに貢献しています。薪ストーブの代わりにガスや電気の焙煎システム、乾燥機、ローリングマシン、真空マシンなどの技術革新が適用され、生産性、品質が向上し、食品衛生と安全が確保され、大規模商品生産の要件を満たす均一性が確保されています。現在までに、地区にはOCOP基準を満たす8種類の茶製品があります。

ハ・ニュン

出典: https://baophutho.vn/hieu-qua-tu-xay-dung-chuoi-lien-ket-san-xuat-che-xanh-234475.htm