ベトナムの食品安全文化を向上させるには協力が鍵となる

近年の食品安全リスクの増大という状況において、ベトナムは消費者の食品安全を向上させるために、国内外の協力の促進を積極的に実施している解決策の一つです。

VNAの記者は、カナダが資金提供している開発のための食品安全（SAFEGRO）プロジェクトの専門家、ブライアン・ベダード博士にインタビューした。

SAFEGROは、地元の人々が安全で競争力のある農産物や食品、サービスにアクセスしやすくすることを目指し、ベトナム当局と協力しています。

- 先生、現在ベトナムで最も差し迫った食品安全問題は何ですか？また、SAFEGRO はこれらの問題の解決にどのような役割を果たしていますか？

ブライアン・ベダード博士：SAFEGRO プロジェクトは、カナダグローバル連携省（カナダ政府の省庁）と私が勤務する開発コンサルタント会社 Alinea International によって資金提供されています。私たちはこのプロジェクトをベトナム農業農村開発省（現農業環境省）、保健省、商工省と共同で実施しています。

プロジェクト活動の1つは、ベトナムのパートナーと国際的な経験を共有することであり、その中には、国内消費だけでなく輸出目的でもベトナムが食品の安全性を確保できるようにするための最新手法も含まれています。

ベトナムは国際貿易においてますます重要な役割を果たすようになっており、この分野では食品の安全性が緊急の要件となっています。

私たちが見ている課題は、主に小売市場や卸売市場を含む市場、そして農場や生産施設からの食品の安全性を確保するという問題に関連しています。

課題は農場自体から生じており、農家が適正な農業慣行を遵守し、殺虫剤や除草剤の使用を最小限に抑え、安全な水源を使用することを確実にすることです。

これらは、市場に流通する食品の安全性を最初から確保するためのものです。次は、食品を取り扱い、加工し、消費者に配送する段階です。

当社は、政府、製造・加工施設、レストラン、学校などのパートナーと協力しています。私たちは、リスクの高い分野に注目し、ベトナムがプログラム、原則、規制を策定し、さらに重要なことに、それらを施行できるよう支援します。

- ベトナムの現在の食品安全政策や規制は国際基準に沿っていますか？また、SAFEGRO はこの点を改善するためにどのような活動を行っていますか？

ブライアン・ベダード博士:プロジェクトの最初の活動の 1 つは、他のドナーとともに規制や政策を検討し、ギャップや欠陥を特定することでした。

その後、ベトナム側と協力して、どのような規制が必要なのか、市場、研究所、バリューチェーンの他の関係者にどのような基準を適用する必要があるのかといった問題に取り組みます。私たちは、ベトナム側が実用的かつ実現可能な規制を策定できるよう、さまざまな側面を考慮します。

輸出企業は海外市場に参入するために国際基準を遵守しなければなりません。したがって、彼らは輸出業務を確実なものにするために、他国および国際的な要件をよく理解しています。

しかし、喫緊の課題は、国内消費者の食品の安全性をいかに確保するかだ。

ベトナムは国際基準に沿った健全な法律や規制を数多く制定していますが、他の国々と同様に、実施には多くの困難があります。